طعام الروح ذيل الثور المطهو ​​مع الجزر واللفت واللفت

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

3. في قدر هولندي بسعة 6 لتر أو قدر كبير ثقيل، قم بتسخين زيت الكانولا على نار عالية حتى يسخن ولكن ليس يدخن.

4. تبلي ذيول الثور بالملح والفلفل. باستخدام ملقط، أنزلي نصف ذيول الثور بعناية في الزيت حتى تحمر، واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. عندما يحمر كلا الجانبين، انقليهما إلى طبق واحتفظي بهما. كرري عملية الطهي مع ذيول الثور المتبقية.

5. قللي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل. اقليه مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم واخلطي حتى تمتزج المكونات. تبلي بالملح والفلفل وأضيفي مرق اللحم وأغصان الزعتر. قلبي واكشطي المقلاة بالملعقة الخشبية لإزالة أي قطع كراميل لذيذة في القدر.

6. باستخدام ملقط، أنزل ذيول الثور مرة أخرى إلى القدر. ارفع الحرارة إلى درجة عالية، واترك السائل حتى يغلي. غط القدر بإحكام، ثم انقله إلى الفرن المسخن مسبقًا.

7. اطهيها لمدة ساعتين، مع التحقق منها كل 30 دقيقة للتأكد من الحفاظ على مستوى السائل. (إذا كان السائل بالكاد مرئيًا في أي وقت أثناء عملية الطهي، أضيفي كوبًا واحدًا من الماء.)

8. بعد ساعتين من الطهي، أخرج القدر من الفرن. أضف الجزر واللفت واللفت واخلطهم مع ذيول الثور. أعد القدر إلى الفرن لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف إضافية حتى تنضج ذيول الثور. تحقق من مستوى السائل كل 30 دقيقة.

9. أخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. اغرفي أي دهون من أعلى السائل وتخلصي من أغصان الزعتر. قدمي ذيول الثور والخضروات المطهية على الأرز مع وضع السائل فوقه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!