7 دقائق من تجميد السكر البني

سبع دقائقصقيعهي وصفة كلاسيكية ظهرت في الصحف في الولايات المتحدة وكندا منذ عام 1912، على الرغم من أنها غالبًا ما ترتبط بإصدارات أعيد طباعتها اشتهرت في عشرينيات وثلاثينيات القرن العشرين. على ما يبدو، في ذلك الوقت تقريبًا اكتسبت اسمها، ولكن بسبب تقنية الغلاية المزدوجة، كانت تُعرف أيضًا باسم "صقيع مسلوق"."رقيق, كريمي، وفوق كل ذلك، لذيذ وسهل التحضير، ستمنحك وصفتنا بالسكر البني صقيعًا أبيضًا لذيذًا في سبع دقائق فقط. إن خليط الخطمي الرائع مثالي للتزيينأي كعكةحسب رغبتك، ولكنها رائعة أيضًاكيكأو غيرهاحلويات مخبوزةلأنه يتمتع بنكهة لطيفة لن تطغى على المكونات الأخرى التي تريد إبرازها، مما يعطي الحلويات محلية الصنع لمسة قديمة الطراز ساحرة.

هذا التزيين مصنوع منبياض البيضالسكر البني والفانيليا. ستحتاج إلى غلاية مزدوجة، ويجب عليك اتباع الوصفة بدقة لأن هذه الوصفة مضمونة النجاح عند إعدادها كما هي. خصص سبع دقائق من يومك، وقم بقياس المكونات، واتبع التعليمات، واستمتع بأسهل وألذ كريمة ثلج تناولتها على الإطلاق. في سبع دقائق.

نكهته الدافئة والكراميلية تحتوي على القدر المثالي من الحلاوة، وهي رائعة مع الكب كيك بنكهة الجوز، أو الكعك المتبل، أوجوزأو كعكات اليقطين. رائعة للكعكات الفاكهية مثلكعكة الأناناسأو فوق نكهة لاذعةفطيرة فاكهة العاطفة، كما أنها لذيذة أيضًا على بسكويت الزنجبيل،براونيزأو كحشوة لسندويشات زبدة الجوز أوحلوى سمورزتنتج هذه الوصفة كمية كافية من الصقيع لتغطية كعكة مقاس 9 × 12 بوصة، أو طبقتين من الكعك مقاس 9 بوصات، أو اثنتي عشرة كعكة صغيرة. ستجد أنه من الأفضل فرد الصقيع وهو لا يزال دافئًا، ولكن اترك الكعكة تبرد أولاً، حتى لا يذوب الصقيع.

  • 1 1/2 أكواب سكر بني

  • 2 كبير بياض البيض

  • 6 ملاعق كبيرة ماء

  • 1 اندفاع ملح

  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / آنا زيليك

  2. أغلي 1 إلى 2 بوصة من الماء في الجزء السفلي من غلاية مزدوجة.

    شجرة التنوب تأكل / آنا زيليك

  3. أضيفي السكر البني وبياض البيض والماء والملح إلى الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة. ضعي الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي. يجب ألا يتلامس الماء المغلي مع الجزء السفلي من الوعاء الذي يحتوي على المكونات، حيث قد تؤدي الحرارة الإضافية إلى تكوين طبقة ثلجية حبيبية.

    شجرة التنوب تأكل / آنا زيليك

  4. اخفقي خليط السكر والبيض باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح قوام الكريمة كثيفًا. يستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق. يجب أن تحافظ الكريمة على شكلها عند إسقاطها من المضرب.

    شجرة التنوب تأكل / آنا زيليك

  5. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي إليه خلاصة الفانيليا.

    شجرة التنوب تأكل / آنا زيليك

  6. استمر في الخفق حتى يصبح الصوص سميكًا بدرجة كافية لنشره على كعكتك المفضلة.

    شجرة التنوب تأكل / آنا زيليك

  7. يتمتع!

هل كريم التارتار ضروري لخفق بياض البيض؟

كريم التارتار هو أحد المنتجات الثانوية لصناعة النبيذ، وهو عبارة عن مسحوق، على الرغم من اسمه. وقد تم استخدامه لعقود من الزمان في الخبز لتثبيت بياض البيض، حيث يساعد في حبس فقاعات الهواء في الصقيع ويجعلها أكثر صلابة، مما يسمح للتزجيج بالحفاظ على شكله بسهولة. لذا إذا كنت تريد تزجيجًا رقيقًا مضاعفًا، فما عليك سوى إضافة 1/4 ملعقة صغيرة منه. ومع ذلك، فإن الوصفة كما نقدمها تصنع صقيعًا رائعًا، لذا فإن إضافة كريم التارتار متروكة لك في النهاية لأنه ليس مكونًا شائعًا في معظم مخازن الطعام؛ يمكنك تركه، وستكون النتيجة لذيذة بنفس القدر.

 

حقائق غذائية(لكل وجبة)
1099سعرات حرارية
0 جرامسمين
270 جرامالكربوهيدرات
8 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية1099
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم346mg15٪
اجمالي الكربوهيدرات270 جرام98%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 267 جرام
بروتين8 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 236 ملغ18%
الحديد 2 ملغ11%
البوتاسيوم 484 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!