كعكات براونيز تكساس المنكهة بالقهوة

تم التحديث بتاريخ 25/02/21

شجرة التنوب / كارا كورماك

غالبًا ما تنتقل وصفة كعك البراونيز في تكساس (المعروف أيضًا باسم كعكة تكساس الورقية) من جيل إلى جيل. يتم خبز كعكة الشوكولاتة الكبيرة والضحلة هذه، الجاهزة لتقديمها لحشد من الناس، في صينية خبز، ولهذا السبب يعتقد البعض أنها سميت على اسم أكبر ولاياتنا. تُصنع هذه الكعكة الحلوة والغنية باللبن الرائب، مما يضمن فتاتًا رطبًا، وتُغطى بطبقة من الكاكاو المغلي والزبدة. توفر هذه الوصفة القليل من النكهة الإضافية من القهوة القوية الطازجة، مما يمنح لمسة متطورة على الحلوى القديمة إلى حد ما.

بالنسبة للبراونيز:

  • 2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات

  • 2 أكواب سكر

  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة

  • 1/2 كوب تقصير

  • 1 كوب قهوة قوية مخمّرة

  • 1/4 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى

  • 1/2 كوب اللبن الرائب

  • 2 كبير بيض

  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

للتزيين:

  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة

  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى

  • 1/4 كوب لبن

  • 1 1/2 أكواب سكر ناعم

  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  2. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايتدهن خفيفصينية خبز مقاس 11×17 بوصة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  4. في قدر ثقيل على نار متوسطة، امزجي الزبدة والسمن والقهوة والكاكاو. قلبي باستمرار حتى تسخن المكونات وتغلي.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  5. صب الخليط المغلي فوق الدقيق والسكر.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  6. أضيفي اللبن الرائب والبيض وصودا الخبز والفانيليا واخلطي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط عالي السرعة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  7. صب الخليط في صينية الخبز المجهزة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  8. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تخرج العود الخشبي نظيفًا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  9. في هذه الأثناء، قومي بتحضير التزيين عن طريق خلط الزبدة والكاكاو والحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  10. حركي باستمرار حتى يسخن إلى درجة الغليان.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  11. اخلطي السكر البودرة والفانيليا معًا وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  12. صب الصقيع الدافئ على البراونيز بمجرد خروجها من الفرن.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

  13. برديه ثم قطعيه إلى مربعات.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

نصائح

  • إذا لم يكن لديك اللبن الرائب، يمكنكبديلمع مزيج من الحليب والخل الأبيض أو عصير الليمون، أو الزبادي أو القشدة الحامضة مع الماء، أو كريم التارتار مع الحليب. يمكن أيضًا استخدام الكفير بدلاً من اللبن الرائب.
  • تأكدي من سكب الصقيع على الكعكة بينما لا تزال دافئة للحصول على أفضل النتائج.
  • على الرغم من أنه من الأفضل تناولها خلال 24 ساعة، يمكنك تجميد الكعكات للاستمتاع بها لاحقًا. لفها بطبقة من غلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم وضعها في كيس بلاستيكي قابل للغلق. تأكد من إذابتها في الثلاجة أو على المنضدة لأن التسخين في الميكروويف سيؤدي إلى ذوبان الزينة.

اختلافات الوصفة

  • يمكنك رش مجموعة متنوعة من المكونات فوق طبقة التزيين، بما في ذلك المكسرات مثل البقان أو اللوز، أو الحلوى مثل حلوى M&Ms أو ألواح الحلوى المطحونة. كما تعد رقائق الشوكولاتة ورقائق التوفي إضافة لذيذة.
  • إذا كنت تعتقد أن الصغار لن يحبوا طعم القهوة، يمكنك استبداله بكوب من الماء.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
201سعرات حرارية
10 جرامسمين
26 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 30
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية201
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون10 جرام13%
الدهون المشبعة 5 جرام27%
الكولسترول31 ملغ10%
صوديوم57 ملغ2%
اجمالي الكربوهيدرات26 جرام10%
الألياف الغذائية 0 جرام2%
إجمالي السكريات 19 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 12 ملغ1%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 29 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!