وصفة كاسوليه الدجاج والنقانق الفرنسية الكلاسيكية

1. جمع المكونات.

2. ضعي الفاصوليا في قدر كبير وغطيها بالماء البارد. اتركي الفاصوليا على نار هادئة حتى تنضج.طبخ بنار هادئةعلى نار متوسطة، غطيها واتركيها حتى تنضج، لمدة ساعة و15 دقيقة تقريبًا.

3. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى الفاصوليا واطهيها حتى تمتص السائل، لمدة 25 دقيقة إضافية تقريبًا.

4. ارفعي الفاصوليا عن النار وصفيها وتخلصي من أي سائل آخر، ثم ضعي الفاصوليا جانبًا.

5. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، اطهي شرائح اللحم لمدة 5 دقائق حتى تتحول إلى اللون البني، ثم انقليها إلى طبق.

6. أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح، ثم انقليه إلى الطبق مع شرائح اللحم.

7. قم بتحمير النقانق ثم انقلها إلى وعاء، ثم سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

8. صفي كل الدهون من المقلاة باستثناء 4 ملاعق كبيرة. أضيفي قطع صدور الدجاج إلى الدهون وقومي بتحميرها على نار متوسطة إلى عالية. انقلي الدجاج إلى الوعاء مع النقانق.

9. قومي بتحمير أرجل الدجاج في المقلاة، ثم انقليها إلى الوعاء.

10. اخلطي لحم الخنزير المقدد والبصل والنقانق وقطع الدجاج وأرجلها والطماطم والنبيذ ومرق الدجاج وباقة الأعشاب والثوم ومعجون الطماطم و3/4 ملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون في طبق خزفي كبير.

11. غطيها بغطاء أو ورق قصدير واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

12. أضيفي الجزر إلى المقلاة، ثم غطيها واخبزيها لمدة 20 دقيقة إضافية.

13. أضف الفاصوليا البيضاء المحجوزة إلى الطبق الساخن وحرك الخليط بلطف.

14. في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز والبقدونس والزعتر مع الزبدة المذابة. رشي فتات الخبز المتبل على الطبق.

15. اخبزيها في الفرن بدون غطاء لمدة ساعة.

16. تخلص من باقة الأعشاب وقدم الكاسوليت ساخنًا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!