فطائر الجبن

تم التحديث بتاريخ 18/01/22

إلين ليم

الجبن القريش هو أفضل حل لتحضير الفطائر. من كان ليتصور أن إضافة هذا العنصر الأساسي الأمريكي إلى عجينة الفطائر يمكن أن يجعلها ألذ وأكثر رقة ولذيذة بشكل عام؟ استعد لوجبة خفيفة من الجبن القريش.فطائر مذهلةإنها سهلة التحضير لدرجة أنه يمكنك تناولها في صباح أحد أيام الأسبوع. أضف الملمس والنكهة والتغذية إلى الدفعة التالية من الفطائر باستخدام هذه الوصفة البسيطة.

جبنيعتبر الجبن القريش من المكونات الرائعة واللذيذة بمفرده مع الفاكهة أو الخبز المحمص. تحتوي حصة 100 جرام من الجبن القريش قليل الدسم على 11 جرامًا من البروتين، مما يجعله طعامًا مشبعًا. مع مستويات صحية من الكالسيوم وفيتامين ب12 والريبوفلافين والسيلينيوم، فهو مصدر قوي للتغذية.

يمكنك تقديم هذه الفطائر مع الفواكه الطازجة المفضلة لديك أو العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب أو زبدة الجوز أو لحم الخنزير المقدد أو حتى بيضة مقلية في الأعلى لتناول وجبة إفطار أو غداء لا تُنسى. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن القريش الذي تفضله، من قليل الدسم إلى كامل الدسم، مع الأخذ في الاعتبار أن السعرات الحرارية التي تتناولها ستختلف بشكل كبير حسب محتوى الدهون في الجبن. نوصي باستخدام مقلاة غير لاصقة وصب كمية متساوية من الخليط في المقلاة للحصول على فطائر بحجم متساوٍ ووقت طهي ثابت.

  • 1 كوبسهلجبن

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

  • 3 كبير بيض، مسافة مفتوحة

  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

  • 1 كوب(120 جرام)طحين لجميع الاستخدامات

  • 2 الى 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

  1. جمع المكونات.

  2. في وعاء كبير، اخفقي الجبن القريش والزيت والبيض معًا لتحضير العجين. سيكون العجين متكتلًا بسبب الجبن القريش، لكن هذا هو الملمس المطلوب.

  3. في وعاء منفصل، أضيفي صودا الخبز إلى الدقيق.

  4. يُنخل خليط الدقيق فوق خليط الجبن والبيض ويُخفق جيدًا حتى لا توجد كتل من الدقيق. يصبح الخليط جاهزًا عندما يصبح خفيفًا ورغويًا مع فقاعات على السطح. يُترك جانبًا.

  5. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزبدة لدهن المقلاة بشكل كافٍ، ثم ضعي ربع كوب من الخليط في المقلاة.

  6. اطهيها على جانب واحد لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح.

  7. اقلب الفطائر واتركها على الوجه الآخر لمدة 3 دقائق أخرى. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي، يمكنك تحضير قطعتين أو ثلاث قطع في نفس الوقت. أخرج الفطائر من المقلاة ولفها بقطعة قماش للحفاظ على دفئها بينما تكرر العملية مع بقية الزبدة وعجينة الفطائر.

  8. قم بتقديم الفطائر دافئة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

  9. يتمتع!

كيفية تخزين الفطائر المنزلية

يمكن حفظ الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. قم بتسخينها في الميكروويف أو قليها في مقلاة بالزبدة لمدة دقيقة على كل جانب. للتجميد، استخدم ورق البرشمان لفصل الفطائر ووضعها في كيس تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

فطائر منزلية الصنع

يمكن تحضير الخليط في الليلة السابقة. امزجي كل المكونات، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة طوال الليل. اطهيها مباشرة من الثلاجة.

اختلافات الوصفة

تعتبر هذه العجينة وصفة أساسية رائعة يمكن إضافتها إلى مكونات أخرى:

  • أضف القليل من التوابل إلى الخليط مثل القرفة المطحونة، أو قشر الليمون المبشور، أو جوزة الطيب، أو خلاصة الفانيليا.
  • استبدل الجبن القريش العادي بجبن لذيذ بنكهة البصل أو الثوم المعمر أو الأعشاب الأخرى. إذا لم تتمكن من العثور على نسخة بنكهة، فقم بإعداد جبنتك الخاصة عن طريق خلط ملاعق صغيرة مفرومة ناعماً من البقدونس الطازج أو المجفف أو الثوم المعمر أو الشبت أو مسحوق البصل أو مسحوق الثوم أو الملح المتبل.
  • استخدمي أنواعًا أخرى من الدقيق مثل دقيق القمح الكامل أو الخلطات الخالية من الغلوتين لتكييف الفطائر مع تفضيلاتك واحتياجاتك الغذائية.
  • أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار وقليلاً من الصلصة الحارة للحصول على نسخة حارة. هذه الفطائر اللذيذة رائعة مع البيض المخفوق والنقانق.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
357سعرات حرارية
22gسمين
26 جرامالكربوهيدرات
14 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية357
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون22g28%
الدهون المشبعة 8 جرام40%
الكولسترول172 ملجم57%
صوديوم568 ملجم25%
اجمالي الكربوهيدرات26 جرام9%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين14 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 73 ملغ6%
الحديد 2 ملغ12%
البوتاسيوم 144 ملغ3%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!

يستخدم موقع The Spruce Eats مصادر عالية الجودة فقط، بما في ذلك الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران، لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأعملية التحريرلتعلم المزيد حول كيفية التحقق من صحة المحتوى الخاص بنا والحفاظ عليه دقيقًا وموثوقًا به.

  1. جبن قريش قليل الدسم. FoodData Central. وزارة الزراعة الأمريكية.