شوربة البطاطا الحلوة بالكاري مع حليب جوز الهند

1. اجمع المكونات. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

2. قطّعي البطاطا الحلوة إلى دوائر بقطر 2 بوصة. ضعي البطاطا في صينية الخبز ورشيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تبّليها بالملح. اخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنضج. أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا لتبرد.

3. في هذه الأثناء، سخني ملعقتي زيت الزيتون المتبقيتين في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس واقليهما مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم واقليهما لمدة 30 ثانية.

4. أضيفي البهارات المشكلة ومسحوق الكاري، وقلبي باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لمدة 30 ثانية. ارفعي القدر عن النار.

5. استخرج لحم البطاطا الحلوة وتخلص من القشور، ثم ضع البطاطا في قدر وحركها جيدًا لتتغطى بالتوابل.

6. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي. خففي النار إلى متوسطة منخفضة وقومي بتغطية القدر. اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ارفعي الحساء عن النار واتركيه ليبرد.

7. ضع الحساء في الخلاط أو محضر الطعام واخلطه على دفعات حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.وضع الحساءأعيديها إلى قدر على نار متوسطة الحرارة.

8. أضيفي حليب جوز الهند والماء وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. اتركي الحساء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

نصائح الوصفة

تحتوي هذه الوصفة على مكونات مثل غارام ماسالا وحليب جوز الهند، وهي مكونات شائعة في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا.جارام ماسالا، والتي تعني "التوابل الحارة"، عبارة عن مزيج من التوابل المطحونة مثل الكمون والكزبرة والهيل والقرنفل. ويمكن أن يشمل أيضًا الزعفران والزنجبيل والثوم والكركم وبذور الشمر والحلبة، بالإضافة إلى توابل أخرى. يمكنك العثور عليه في ممر التوابل أو صنعه بنفسك.

حليب جوز الهنديُستخدم حليب جوز الهند في العديد من الوصفات التايلاندية لإضفاء القوام الكريمي، وغالبًا ما يُضاف إلى المكونات الحارة لإضفاء لمسة منعشة على الطبق. تأكد من استخدام حليب جوز الهند وليس كريمة جوز الهند، لأن كريمة جوز الهند أكثر سمكًا من الحليب. كريمة جوز الهند منتج محلى، لذا لا ينبغي استبدالها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!