كيفية تقطيع الأناناس وصنع قارب الأناناس
تم التحديث بتاريخ 28/12/22
ليا ماروني - ابدأ بشراء أناناس ناضج. عند الشراء، ابحث عن اللون الجميل في الأوراق والقشرة.التحقق من النضجعن طريق رفع الأناناس من ورقة واحدة (اختر ورقة باتجاه الأعلى). إذا خرجت الورقة، فهذا يعني أنها ناضجة.
- حاول إجراء هذا الاختبار عدة مرات على نفس الأناناس. تجنب شراء الأناناس الذي يتشقق جلده بسهولة، مما قد يعني أنه ناضج أكثر من اللازم. كما يجب أن يكون للأناناس رائحة خفيفة للغاية. الرائحة القوية هي أيضًا علامة على النضج الزائد.
- الآن ضع الأناناس على منضدة أو طاولة. إذا كنت تخطط لتقطيع الأناناس إلى "قارب"، اقلبها للعثور على الطريقة الأكثر جاذبية وثباتًا لوضعها (هل ستبقى مسطحة، دون أن تنقلب؟). أيضًا، اختر الجانب الذي يحتوي على أفضل الأوراق.
- قم بتدوير الأناناس قليلًا. باستخدام سكين مسنن، ابدأ في عمل شريحة (لا تزيد عن 1/4 من الأناناس) على طول الجانب لإزالة القشرة. ملاحظة: لا تقطع الأوراق.
ليا ماروني - اقطعي الجانب الأول (القشرة) من الأناناس بالكامل، ثم تخلصي من هذا الجانب.إذا كنت تخطط لإنشاء "قارب" أناناس من الأناناس الخاص بك:انتقل إلى الخطوة التالية (الخطوة رقم 3).
- إذا كنت تخطط للاستمتاع بالفاكهة فقط (دون صنع أي شيء من قشرة الأناناس):استمر في تقطيع الجلدبنفس الطريقة، قم بتدوير الأناناس بعد كل شريحة واستمر في التقطيع حتى تختفي القشرة بالكامل. أو، أمسك الأناناس عموديًا (الأوراق في الأعلى) وقم بتقطيعه إلى الأسفل، أيهما أسهل بالنسبة لك.
- عندما تنتهي من تقطيع الأناناس حول نفسه، تحقق من وجود أي قشرة متبقية في الفاكهة (قد تظل بعض "جيوب" القشرة موجودة) - قم بتقطيعها أيضًا.
- الآن أصبح الأناناس جاهزًا للتقطيع والأكل. ضع الفاكهة على جانبها وقطّعها إلى شرائح يبلغ سمكها من 1/2 إلى 1 بوصة تقريبًا.
- بمجرد الحصول على هذه "الدوائر" من الأناناس، يمكنك إما تقطيع كل دائرة إلى أرباع أو تقطيع كل دائرة عدة مرات لتكوين قطع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة الجزء الليفي أثناء التقطيع (لتكوين "حلقات" من الأناناس)، على الرغم من أنني أحب تناول هذا الجزء أيضًا، لأن الألياف مفيدة لك ولذيذة جدًا أيضًا.
ليا ماروني - لمواصلة نحت الأناناس لإنشاء "قارب":اقطع حول الجزء الداخلي من الأناناس، مع اتباع "الحافة". اقطع بعمق، لكن حاول ألا تدع السكين تخترق القشرة إلى الجانب الآخر.
ليا ماروني - الآن، قم بتقطيع اللحم الموجود داخل الأناناس إلى مكعبات، أولاً عن طريق عمل شرائح طويلة على طول الأناناس، ثم قم بعمل قطع عرضية بعرض 1 بوصة تقريبًا. مرة أخرى، احرص على عدم القطع إلى الجانب الآخر.
ليا ماروني - استخدم ملعقة كبيرة (يفضل أن تكون ذات حافة "حادة") لاستخراج اللحم ووضعه جانبًا. عندما تصل إلى القاع، قد تضطر إلى استخدام بعض العضلات لكشط آخر ما تبقى من الفاكهة.
- استخدمي مكعبات الأناناس الطازجة التي قمت بجمعها للتو لتحضير سلطة فواكه أو وصفات أخرى، أو تناوليها بمفردها. قومي بتخزين الفاكهة الزائدة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
ليا ماروني الآن أصبح قارب الأناناس الخاص بك جاهزًا ليتم ملؤه بسلطة الفاكهة الاستوائية، مثلسلطة فواكه استوائية تايلاندية سهلة التحضيرأوأرز مقلي بالكاري التايلندي والأناناس. كلتا الوصفاتين من الأطباق التي ستحظى بإعجاب الجميع في الحفلات.
