هذا الأرز بنكهة الكاري سهل التحضير ولذيذ للغاية، وسوف يعشقه أفراد أسرتك بالكامل. يمكن تحضير هذا الطبق كطبق جانبي، أو ببساطة إضافة الجمبري أو الدجاج للحصول على وجبة كاملة. ومن المعتاد إضافة قطع الأناناس إلى الأرز بالكاري، وهذا يؤدي إلى نتائج رائعة المذاق.الكشمشأو يتم إضافة الزبيب أيضًا، مما يضفي لمسة من الحلاوة على هذا الطبق اللذيذ، كما تضيف حفنة من الكاجو تلك القرمشة الخاصة. هذا الأرز المقلي الخاص هو أحد أفضل الأطباق التي يمكنك تناولها.الأطباق المميزة في تايلانديتم تقديمه عادة في أناناس محفور. جربه، سوف يعجبك!
1 (20 أونصة) علبة قطع الأناناس، مصفاة، أو 1 1/2 كوب من قطع الأناناس الطازجة
3 الى 4 أكواب ارز مطبوخ، ويفضل أن يكون عمرها عدة أيام
حفنة سخية الروبيان الخام، مقذوف
3 الى 4 ملاعق كبيرةمرق الدجاج، أو مرق الخضار، إذا كنت نباتيًا/نباتيًا خالصًا
2 الكراث، مفرومة فرما ناعما
3 قرنفل ثوم، مفرومة فرما ناعما
1أحمر أو أخضرتشيلي، مقطعة إلى شرائح رفيعة، أو 1/4 إلى 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف المطحون أو رقائق الفلفل الحار
1 كبير بيضة، احذف إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا تمامًا
1/2 كوب بازيلاء, مجمدة
1/4 كوبمبشورجزرة، خياري
1/4 كوب زبيب، أو الكشمش
1/2 كوبجميعالكاجو، محمص، غير مملح
3 البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/3 كوب الكزبرة
لتحضير صلصة القلي السريع:
2 1/2 ملاعق كبيرة صلصة السمك, 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا إذا كنت نباتيًا
2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاري التايلندي
جمع المكونات.
إذا كنت تستخدم الأرز القديم، صب 1 إلى 2 ملعقة صغيرةزيت جوز الهندأو أي زيت نباتي آخر على أصابعك، ثم مرري أصابعك عبر الأرز، وافصلي أي قطع إلى حبيبات. ضعيها جانبًا.
في كوب، اخلطي صلصة الصويا/صلصة السمك مع مسحوق الكاري، ثم ضعي الخليط جانبًا.
رشي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار، وقلبي المكونات حتى تفوح منها الروائح الطيبة (لمدة دقيقة واحدة). أضيفي الجمبري في هذه المرحلة (إذا كنت تستخدمينه). كلما جفت المقلاة، أضيفي القليل من المرق (1/2 إلى ملعقة كبيرة في كل مرة للحفاظ على سخونة المكونات).
ادفعي المكونات جانبًا ثم اكسري بيضة في المقلاة مع التحريك بسرعة حتى تنضج (مثل صنع البيض المخفوق).
أضيفي الجزر (إذا كنت تستخدمينه) والبازلاء، وقلبي المكونات لمدة دقيقة بنفس الطريقة، وأضيفي المزيد من المرق إذا لزم الأمر.
أضف الأرز وقطع الأناناس والكاجو والزبيب/الكشمش.
رش صلصة السمك/الصويا المخلوطة بـمسحوق الكاريثم تقلب المكونات بلطف على نار متوسطة إلى عالية حتى "ترقص" الأرز (تبدأ في إصدار أصوات فرقعة) - لمدة 3 دقائق تقريبًا.
نصيحة
تجنب إضافة المزيد من المرق من الآن فصاعدًا، وإلا سيصبح الأرز طريًا. أضف القليل من الزيت إذا أصبح المقلاة جافة جدًا.
ارفعي الطبق عن النار. تذوقي الملوحة، وأضيفي المزيد من صلصة السمك أو صلصة الصويا حتى تحصلي على المذاق المطلوب. إذا كنت قد أضفت الملح إلى الطبق، أضيفي القليل أو القليل من الملح.عصير الليمون.
للتقديم، ضعي الأرز في طبق التقديم أو أطباق فردية وغطيه بالبصل الأخضر والكزبرة.
يتمتع!
نصيحة
- يمكن للنباتيين/النباتيين الصارمين الاستغناء عن البيض دون فقدان النكهة أو العناصر الغذائية لهذا الطبق الرائع (يوفر الكاجو المصدر الرئيسي للبروتين).
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 514 | سعرات حرارية |
| 10 جرام | سمين |
| 93 جرام | الكربوهيدرات |
| 15 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 3 إلى 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 514 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون10 جرام | 13% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 11% |
| الكولسترول70mg | 23% |
| صوديوم1147 ملجم | 50% |
| اجمالي الكربوهيدرات93 جرام | 34% |
| الألياف الغذائية 6 جرام | 21% |
| إجمالي السكريات 32 جرام | |
| بروتين15 جرام | |
| فيتامين سي 39 ملجم | 193% |
| الكالسيوم 110 ملغ | 8% |
| الحديد 5 ملغ | 29% |
| البوتاسيوم 747 ملغ | 16% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
