لحم مشوي مطهو بالبيرة في قدر فخاري

تم التحديث بتاريخ 19/07/24

لحم البقر المطهي بالبيرة

هذاوصفة لحم البقر المشوييدعو إلى أساسشريحة لحممطبوخ ببطء حتى ينضج تمامًا مع مرق البيرة الحامض والخضراوات وقليل من لحم الخنزير المقدد ومجموعة متنوعة من التوابل. لا تتردد في تنويع الخضراوات الجذرية واستخدام المفضلة لديك. نوصي بالبطاطس ذات القشرة الحمراء أو الذهبية أو البيضاء المستديرة.

اختياريًا، يمكنك تقليل وتكثيف العصائر للحصول على صلصة لذيذة.

  • 6 شرائحقطع سميكة من لحم الخنزير المقدد،مقطع إلى مكعبات

  • 1(4 رطل)لحم بقري خالي من الدهون والعظام

  • ملح،ليتذوق

  • طازجفلفل أسود مطحون ليتذوق

  • 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 كبير بصلة،مفروم بشكل خشن

  • 3 ملاعق كبيرة خل النبيذ الاحمر

  • 2 قرنفل ثوم،مفروم

  • 1 1/2أكوابجعةحوالي 12 أونصة

  • 1 1/2 أكواب مرق اللحم البقري، ويفضل أن تكون قليلة الصوديوم أو غير مملحة

  • 1 ورق الغار

  • 1/2 ملعقة صغيرة مريمية مجففة ومفرومة

  • 1/4 ملعقة صغيرةمجففةزعتر

  • 3 واسطة جزر،مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 إلى 1 بوصة

  • 1 صغيراللفت الأصفرمقطعة إلى قطع بحجم 1/2 إلى 1 بوصة

  • 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن بطاطا،مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

  • 1 (8-أوقيةطَرد)فطر دائري(خياري)

  • 1/2 كوبباردماء،خياري

  1. جمع المكونات.

  2. في مقلاة كبيرة أو مقلاة طهي، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا.

  3. رشي اللحم المشوي بالملح والفلفل، ثم اغمسي جميع الجوانب في (3 ملاعق كبيرة) من الدقيق لتغطيتها بشكل خفيف.

  4. أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة واتركه جانبًا. أضف لحم البقر المشوي وقلبه حتى يحمر من جميع الجوانب. أخرج لحم البقر المشوي من القدر واتركه جانبًا.

  5. أضيفي البصل إلى المقلاة واتركيه حتى يحمر. أضيفي الثوم واتركيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي خل النبيذ الأحمر والبيرة ومرق اللحم وورق الغار والمريمية والزعتر واتركي الخليط حتى يغلي على نار هادئة. ارفعي الخليط عن النار.

  6. ضع المشوي فيطباخ بطيءرتبي البطاطس والجزر والفطر حول اللحم المشوي. غطيه باللحم المقدد واسكبي خليط البصل والمرق فوق كل شيء.

  7. قم بالتغطية واترك الطبخ على نار هادئة لمدة 7 إلى 9 ساعات، حتى تنضج اللحوم المشوية ويمكن ثقب الخضروات بسهولة باستخدام شوكة.

  8. لتحضير الصلصة بالسوائل، قم بإخراج اللحم المشوي والخضروات إلى طبق التقديم واحتفظ بها دافئة.

  9. اسكبي 3 أكواب من السوائل في قدر، واتركيها حتى تغلي، واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تقل السوائل قليلاً وتركز النكهات.

  10. اخفقي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في نصف كوب من الماء البارد. اخفقي خليط الدقيق في المرق المغلي. اطهيه مع الخفق لمدة دقيقة تقريبًا. تذوقي وتبليه بالملح والفلفل.

  11. خدمة والتمتع بها.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
712سعرات حرارية
38gسمين
27 جرامالكربوهيدرات
63 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية712
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون38g49%
الدهون المشبعة 16 جرام78%
الكولسترول197 ملجم66%
صوديوم582 ملجم25%
اجمالي الكربوهيدرات27 جرام10%
الألياف الغذائية 3 جرام12%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين63 جرام
فيتامين سي 16 ملجم80%
الكالسيوم 82 ملغ6%
الحديد 7 ملغ36%
البوتاسيوم 1383 ملغ29%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!