بيستو الثوم والريحان

تُعد سيقان الثوم هدية رائعة لعشاق الثوم في بداية الصيف، فهي تتميز بنكهة البصل والثوم والبصل الأخضر، وهي إضافة مثالية لجميع أنواع الوصفات اللذيذة. وإضافتها إلى بيستو الريحان هي طريقة رائعة لاستخدامها.

تجمع هذه الوصفة بين الريحان الطازج وبراعم الثوم مع الصنوبر وجبن البارميزان وزيت الزيتون. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لتحضيرها في محضر الطعام، مما يخلق صلصة بنكهة الثوم والأعشاب النابضة بالحياة.

ما هي سيقان الثوم بالضبط؟

سيقان الثوم هي السيقان الطويلة والمتعرجة والطرية التي تنمو من مركز الثوم الصلب. هذا النوع من الثوم هو الأكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية، ويجب إزالة السيقان حتى يتمكن بصلة الثوم من النمو بشكل أكبر قبل الحصاد. يتم حصاد السيقان في أوائل الصيف - وهذا هو الوقت المناسب للبحث عنها في أسواق المزارعين، أو حصادها من حديقتك الخاصة إذا كنت تزرع الثوم. بمجرد تجربة السيقان، ستصبح من نباتات الثوم المفضلة الجديدة.

أي جزء من سيقان الثوم تستخدم؟

يمكنك تناول ساق الثوم بالكامل نيئًا أو مطبوخًا. الجزء الأفضل والأكثر طراوة هو الجزء الموجود أسفل البصلة التي تتكون في منتصف الساق. وعلى غرار البصل، إذا تركت على نبات الثوم، فإن ساق الثوم هذه ستزهر وتنتج بذور ثوم صغيرة.

قد يكون الجزء العلوي من البصلة قاسيًا ولا يعد خيارًا جيدًا لوصفة لا تحتاج إلى طهي مثل البيستو. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالنهايات المدببة، أضفها إلى طبق مقلي أو حساء حيث سيتم طهيها حتى تصبح طرية.

كيفية استخدام هذا البيستو اللذيذ من سيقان الثوم

قومي بخلط سيقان الثوم والبيستو بالريحان مع المعكرونة أو استخدميها فوق البطاطس أو الأرز أو السلطات أو الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو شرائح الموزاريلامن الجاموسهذا البيستو لا يتحول إلى اللون البني بسرعةبيستو الريحان العاديويتجمد بشكل جميل حتى تتمكن من الاستمتاع به طوال العام.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة البيستو هذه