إن تحضير بديل للحليب نصف الدسم بسيط للغاية، حيث يتم خلط مكونين من مكوناتنا اليومية معًا. إليك ما ستحتاج إلى إحضاره من الثلاجة لتوفير رحلة إلى المتجر وبعض الدولارات، مع الحفاظ على وصفة الحليب نصف الدسم. تستغرق هذه الحيل أقل من دقيقتين وتصنع كوبًا واحدًا من الحليب نصف الدسم.
تعمل هذه البدائل بشكل جيد في المخبوزات والحساء والأطباق المطبوخة الأخرى، ولكن كلمة تحذير؟ لن يتم خفقها، لذلك لا ينبغي استخدامها في أي وصفة تتطلب الخفق نصفًا ونصفًا، مثل الآيس كريم المصنوع منزليًا.
ما هو نصف ونصف؟
الحليب نصف والنصف هو مزيج من أجزاء متساوية من الحليب والقشدة. على وجه التحديد، نصف حليب كامل ونصف قشدة ثقيلة. يحتوي الحليب نصف والنصف المنتج تجاريًا على نسبة تتراوح بين 10 و18 في المائة من دهون الحليب.
3 بدائل للنصف والنصف
عند تحضير بديل للحليب كامل الدسم، يمكنك استخدام أي نوع من الحليب والقشدة المتوفرة لديك. فيما يلي نوضح ثلاث طرق لتحضير بديل للحليب كامل الدسم باستخدام مجموعة متنوعة من التركيبات من الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة والزبدة والحليب قليل الدسم.
الهدف هو أن تكون قادرًا على استخدام أي شيء لديك في متناول اليد حتى لا تضطر إلى الذهاب إلى المتجر. على سبيل المثال، إذا كان لديك فقط حليب خالي الدسم وكريمة خفيفة في الثلاجة، فهذا سيفي بالغرض. سوف ينقصك قليلًا محتوى الدهون، مما يجعله أقل كريميًا، حيث سيمنحك هذا المزيج حوالي 10% من دهون الحليب. ولكن في معظم الحالات، سيكون هذا قريبًا بما يكفي لإنجاز المهمة.
1. بديل الحليب الكامل والقشدة الثقيلة
إذا كان لديك بعض الحليب الكامل والكريمة الثقيلة في الثلاجة، فيمكنك صنع خليط نصف ونصف بنفسك عن طريق خلط الاثنين معًا في أجزاء متساوية. لذا إذا كنت بحاجة إلى كوب واحد من خليط نصف ونصف، يمكنك مزج نصف كوب من الحليب الكامل مع نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
إنه أقرب بديل ستحصل عليه للنصف والنصف التجاري ويستخدم المكونات الموجودة لديك بالفعل في المنزل.
2. بديل الحليب الكامل والزبدة
بالنسبة لهذا البديل الذي يتكون من نصفين، ستحتاج إلى حوالي كوب من الحليب كامل الدسم وملعقة كبيرة منسمنةأو السمن.
رشي الزبدة في كوب قياس ثم أضيفي الحليب. إذا كنت بحاجة إلى أكثر أو أقل من كوب، فاحتفظي بنفس النسبة: ملعقة كبيرة من الزبدة لكل كوب تقريبًا من الحليب. ستكون وصفتك رائعة.
3. بديل الحليب قليل الدسم والقشدة الثقيلة
إذا لم يكن منزلك يستخدم الحليب كامل الدسم ويستخدم الحليب قليل الدسم فقط، فلا يزال بإمكانك صنع بديل نصف ونصف. استخدم 2/3 كوب من الحليب قليل الدسم واخلطه مع 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة. مرة أخرى، سيكون محتوى الدهون في هذه التركيبة أقرب إلى جانب 10 في المائة، لكنها ستظل بديلاً رائعًا عندما لا تتمكن أو لا ترغب في الذهاب إلى المتجر لشراء كرتونة من نصف الدسم.
وفر القليل من المال
إن الحليب المخلوط بالنصف هو منتج مريح، لذا ستدفع ثمنًا باهظًا مقابله. ما عليك سوى الاحتفاظ بالحليب والقشدة في الثلاجة وخلط الحليب المخلوط بالنصف بنفسك حسب الحاجة. وبذلك يكون لديك حاوية أقل تشغل مساحة في ثلاجتك وشيء أقل تقلق بشأن استخدامه قبل أن يفسد.
إذا كنت تحتاج فقط إلى نصف ونصف أو كريمة ثقيلة من حين لآخر، فما عليك سوى الاحتفاظ ببعض الكريمة الثقيلة في الفريزر وإخراجها عند الحاجة. إنها تتجمد بشكل رائع؟ فقط اسكبها في صينية مكعبات الثلج. إذا كنت تستخدم نصف ونصف لتحضير صلصة أو طبق آخر ستقوم بتسخينه على الموقد، فيمكنك حتى إضافة الكريمة المجمدة والحليب مباشرة إلى المقلاة. سوف تذوب أثناء طهي الطبق، مما ينتج عنه نصف ونصف، وسوف يوفر عليك خطوة إذابة الكريمة.
هناك خيار آخر يتمثل في الاحتفاظ بالكريمة الثقيلة المطحونة في مخزنك. ويمكن إعادة تكوينها لصنع كريمة ثقيلة أو نصف ونصف بالكمية التي تحتاجها. قد لا تجدها في متجر البقالة الخاص بك لأنها عنصر خاص، ولكنها متوفرة بسهولة عبر الإنترنت.
