كيفية إنضاج الموز بسرعة

الموز الناضج يجعل الطعام لذيذًاخبز الموزولكن تحديد توقيت الشراء بحيث تصل الموز إلى المرحلة المناسبة من النضج عندما تريد البدء في الخبز قد يكون صعبًا. يعمد المزارعون إلى شحن الموز غير الناضج لإطالة مدة صلاحيته، وليس من غير المعتاد العثور على الموز الأخضر فقط في المخزون في متجر البقالة.

لكن لا تدع ذلك يثنيك عن عزمك. يمكنك تسريع العملية باستخدام كيس ورقي بسيط أو يمكنك إنضاج الموز على الفور في الفرن.

كيفية إنضاج الموز للأكل

لإنضاج الموز الأخضر للأكل مباشرة أو للخبز في غضون أيام قليلة، هناك خياران متاحان:

• نقطة دافئة:ضع الموز في أكثر المناطق دفئًا في منزلك. قد تكون الأماكن المناسبة أعلى الثلاجة أو بجوار نافذة مشمسة. اعتمادًا على مرحلة النضج عندما تحضر الموز إلى المنزل من المتجر وكيف تفضل تناوله، فقد يستغرق الأمر من 24 ساعة إلى أربعة أو خمسة أيام حتى ينضج الموز الأخضر دون أي تدخل آخر. لاحظ أن الموز ينضج بشكل أسرع في مجموعة، لذا اتركهما معًا ما لم تكن ترغب في تأخير نضج واحدة أو اثنتين.
• حقيبة اوراق:لتسريع عملية النضج، ضع الموز في كيس ورقي وقم بطي الجزء العلوي بشكل فضفاض. أضف تفاحة أو اثنتين من الموز الناضج جدًا إلى الكيس لزيادة كمية غاز الإيثيلين المتداول حول الفاكهة الخضراء. يجب أن ينضج الموز في غضون يوم أو يومين فقط باستخدام هذه الطريقة.

كيفية إنضاج الموز للخبز

لتنضج الموز على الفور لاستخدامه في خبز الموز،كيكأو غيرها من المخبوزات التي تتطلب الموز الناضج، يمكنك استخدام الفرن أو الميكروويف. يقوم الفرن بعمل جيد في تطوير النكهة الحلوة للموز الناضج، بينما يعمل الميكروويف فقط على تطرية الفاكهة.

• فرن:ضعي الموز غير المقشر على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليبه في منتصف المدة، أو حتى تتحول قشور الموز إلى اللون الأسود بالكامل. اتركيه ليبرد، ثم اغرفي لب الموز من القشر واهرسيه لتحضير الوصفة. ستكون الفاكهة ذات ملمس ونكهة الموز الناضج.
• الميكروويف:هذه الطريقة تجعل الموز طريًا ولكنها لا تحسن النكهة أو تزيد من الحلاوة، لذا قد تحتاج إلى زيادة كمية السكر في وصفتك للتعويض. تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل مع الفاكهة الناضجة جزئيًا وليس الموز الأخضر بالكامل. قشر الموز وضعه في طبق أو وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. سخنه على درجة حرارة عالية حتى تسمع صوت فحيحه، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

الموز المجمد

الموز الناضج المجمد هو خيار جيد للخبز، حيث أن قوامه الناعم يجعله سهل الخلط في العجين. إذا كنت تفرط في نضج الموز ولا تحتاج إليه كله مرة واحدة، فإن التجميد هو وسيلة رائعة لتخزينه للخبز في يوم آخر. يمكنك تجميد الموز الناضج بقشره، لكنه لن يدوم أكثر من شهر. بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمهاتجميد الموز الخاص بك، قم بتذويبه (وتقشيره، إذا لزم الأمر) قبل الاستخدام.

روابط مفيدة