عندما حاولت الحصول على كل الأسرار الصينية القديمة والمعلومات الاستخباراتية لهذه القصة من والدي، كان هناك الكثير من المشاحنات. نشأ والدي، سيمون لام، في الصين التقليدية بينما نشأت والدتي، مارغريت لام، في هونغ كونغ الخاضعة للحكم البريطاني ودرست في المدرسة الثانوية في كندا، حيث التقيا لاحقًا في الجامعة. الشيء الوحيد الذي اتفقا عليه هو الأهمية المطلقة للاحتفال بالعام القمري الجديد في ثقافتنا.
عائلة
تبدأ قصتي مع جدتي، وونغ يوك هوب، 王玉匣. كانت ترغب في حياة أفضل لأطفالها بعد أن ترك جدي عائلته ليعود إلى الفلبين، فقررت الهروب من الصين الشيوعية آنذاك. ومن خلال رحلة طويلة وشاقة عبر الجبال وعلى متن قارب خشبي، تمكنت هي ووالدي وعمي من الوصول بأمان إلى هونج كونج.
في عام 2019، تكريمًا لرحلة جدتي، قمت أنا وعائلتي برحلة لزيارة قرية فوجيان حيث نشأ والدي. كانت القرية الصغيرة، المحاطة بالطرق الترابية والمنازل الخرسانية، بمثابة تذكير مثير للإعجاب بمدى صعوبة عمل والدي لتوفير الحلم الأمريكي لنا. زرنا أقارب فقدناهم منذ فترة طويلة ورأينا كيف يعيشون، بعضهم بدون أبواب أو كهرباء أو سباكة. كانت هناك دجاجات، الكثير من الدجاج، تنقر مثل كلاب الحراسة. قدم لي ابن عمي البعيد بيض حمام طازج من مجثمه على السطح كعلامة على الاحترام والهدية للعام الجديد القادم. كان لديهم القليل جدًا من الناحية المادية، لكن أرواحهم كانت غير منزعجة وممتلئة جدًا.
حظ
عند عودتي من الرحلة إلى القرية الصغيرة، شعرت بالخيانة لأنني أقمت في فندق لطيف بعد أن رأيت كيف يعيش أقاربي. وعلى الرغم من ذلك، لم يسمح والدي بمرور ليلة رأس السنة القمرية الجديدة دون مراسم. خرجت أنا وأختي من غرفة النوم إلى والدنا وفتشت جناحنا في الفندق. فكرنا في أنفسنا، "يا إلهي، ها نحن ذا مرة أخرى..."
في انتظار العام الجديد، كان والدي يكوم بعض الصحف في سلة المهملات التي وضعها في منتصف غرفة المعيشة. فقلت له: "أبي! نحن في غرفة فندق، أهلاً؟! لا يمكننا فعل هذا هنا!" فتجاهلني والدي وأشعل النار في الصحف، قائلاً ببساطة: "حسنًا، انطلقي!". تبادلت أنا وأختي الضحكات، ويرجع ذلك جزئيًا إلى سخافة الموقف، وجزئيًا لأننا كنا متوترين بشأن إحراق الفندق. وكما جرت العادة، قفز كل منا بسرعة فوق النار ذهابًا وإيابًا ثلاث مرات قبل أن يطفئها. وعندها فقط نكون قد أحرقنا رسميًا كل الحظ السيئ من نهاية العام حتى نتمكن من دخول العام الجديد "منتعشين ونظيفين للغاية".
"الشيء الوحيد الذي اتفقوا عليه هو الأهمية المطلقة للاحتفال بالعام القمري الجديد في ثقافتنا."
هناك العديد من التقاليد الصينية للاحتفال بالعام الجديد والتي تدور حول التخلص من سوء الحظ وجلب الحظ السعيد. ومن بين الطقوس التي ترسخت في ذهني منذ الطفولة قص شعري قبل يوم رأس السنة، مرة أخرى للتخلص من كل سوء الحظ. كما لا يتم التنظيف أو الكنس في يوم رأس السنة حتى لا تخسر ثروتك، ويتم إطلاق الكثير من الألعاب النارية بعد منتصف الليل مباشرة لإخافة الشيطان.
طعام
هناك الكثير من الخرافات المتعلقة بالطعام والتي لها أهمية قصوى خلال رأس السنة القمرية الجديدة. كلمة السمك في اللغة الكانتونية "يو" تشبه كلمة "إضافي" أو "وفرة"، لذا يتم تناول السمك في ليلة رأس السنة الجديدة ليرمز إلى أنك ستحصل على ثروة إضافية في نهاية كل عام. ويستمر هذا أيضًا حتى يوم رأس السنة الجديدة عندما لا تزال تأكل السمك لضمان استمرار الثروة.
تشمل الأطعمة الأخرى الجديرة بالملاحظة في الأعياد: الزلابية لأنها تبدو مثل أكياس النقود؛ الجمبري، الذي يسمى "ها" مثل الضحك، يجلب السعادة؛ "لين جو"، كعكة الأرز اللزجة الحلوة، والتي تُترجم إلى "عام مرتفع"، وترمز إلى المضي قدمًا؛ الخس، المسمى "سانغ تشوي" في الكانتونية، يُترجم إلى الثروة المتزايدة؛ الطحلب الأسود، أو "تشوي السمين"، يعني الرخاء وغالبًا ما يقترن بالمحار المجفف، أو "هو سي"، ويعني "كل الأشياء الجيدة"؛ أقدام الخنازير، ولكن على وجه التحديد اليدين أو "جو ساو"، تساعدك على انتزاع المال بسهولة في العام الجديد.
الآن، بما أن ليس كل الناس، على نحو مفهوم، يتوقون إلى تناول لحم الخنزير أو الطحالب السوداء، فقد ابتكرت وصفتين خاصتين للمساعدة في استقبال العام الجديد - فطائر الأناناس ولحم الخنزير المقدد المشوي على الفحم الصيني. الأناناس، أو "أونج لاي" في لغة هوكين، تعني "الحظ السعيد". ولأن لحم الخنزير المقدد المشوي على الفحم نشأ في نفس المقاطعة التي ولد فيها والدي، وباعتباره وسيلة مبتكرة لحفظ اللحوم التي يصعب الحصول عليها، كان يُنظر إليه على أنه نوع من الترف.
وصفات كلاريس لام للعام القمري الجديد
خلال طفولتي، كان الاحتفال بالعام الصيني الجديد بمثابة التزام وليس احتفالاً. ثم عندما كبرت، أصبحت أتعامل معه مثل أي يوم آخر من أيام الأسبوع. والآن أرى أن العام القمري الجديد امتياز، وطريقة لتكريم تقاليد وثقافة أسلافي. كما أنه ذريعة للاحتفال بالطعام اللذيذ والأصدقاء والعائلة، والترحيب بالأجواء الطيبة والازدهار في العام الجديد.
أتمنى لكم جميعًا السعادة والازدهار - GUNG HAY FAT CHOI!
