فاروفا البرازيلية: دقيق الكسافا المحمص

إذا لم تحاول أبدًاcom.farofaإذا كنت ترغب في تناول طبق جانبي برازيلي لذيذ ومثير للإدمان، فستجد متعة كبيرة. ستقدم لك وصفتنا السريعة والسهلة لهذا الطبق الجانبي البرازيلي اللذيذ والمثير للإدمان طبقًا من هذا الطبق المقرمش في 20 دقيقة فقط. الفاروفا هو طبق جانبي شائع يستمتع به البرازيليون في العديد من الوصفات المتنوعة. كل أسرة لديها وصفة مفضلة، ويمكن لكل شخص تغيير الفاروفا حسب ذوقه. على غرار فتات الخبز المقرمش، يتم تناول الفاروفا مع الأرز والفاصوليا عند تناول وجبة خفيفة.feijoada(فاصوليا مطهية مع لحم خنزير وخضروات تقدم مع الأرز)، ولكن يمكن تناولها مع أي طبق رئيسي تقريبًا، أو رشها في الأعلى أو تقديمها بكميات أكبر على الجانب. تستخدم وصفتنا للفاروفا الزيتون الأسود الترابي والبيض المسلوق الكريمي لإنهاء الخبز المحمص اللذيذ.الكسافاالدقيق. لأن دقيق الكسافا يمتص النكهات في المقلاة، كما تفعل فتات الخبز، فإن أي شيء تضعه في المقلاة هو النكهة التي ستحصل عليها. نستخدم الزبدة وزيت النخيل، لكن العديد من الوصفات الأخرى تستخدم دهن الخنزير أو زيت الزيتون، مع إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد أو الخضراوات فقط. السماء هي حدود الفاروفا!

في السنوات الأخيرة، اجتاح دقيق الكسافا دولًا خارج البرازيل وأمريكا اللاتينية، حيث كان يؤكل عادة لقرون. في الطبيعة، الكسافا نبات جذري، غني بالكربوهيدرات وله نكهة جوزية خفيفة. تؤكل الكسافا مطهية أو مقلية، أو تُصنع على شكل فطائر، أو تُقطع في الحساء، وتُعرف في الولايات المتحدة باسميوكا، يوكا، أروروت البرازيلي،المنيهوت,أوالمانيوكمن هذا النبات يأتي أيضًا التابيوكا، والذي يستخدم بشكل مشهور في شاي البوبا لصنع كرات صغيرة ممتعة للأكل. لكن ضع في اعتبارك أن دقيق التابيوكا ودقيق الكسافا ليسا نفس الشيء وما تحتاجه لهذه الوصفة هو دقيق الكسافا، المنتج الناتج عن تجفيف وطحن جذر الكسافا. من ناحية أخرى، ينتج دقيق التابيوكا من غسل الجذر وتقطيعه، ثم تبخير الماء من السائل المستخرج من اللب؛ والبقايا المتربّة هي دقيق التابيوكا.

يمكن العثور على دقيق الكسافا بسهولة في محلات السوبر ماركت الراقية وعلى الإنترنت، ولكن معظم الأسواق اللاتينية والإسبانية ستتوفر بها بالتأكيد. يحتوي هذا المكون القديم على محتوى غذائي رائع ونظرًا لأنه خالٍ من الغلوتين والحبوب بشكل طبيعي، فإن الخبز والطهي به قد غير لعبة الأطعمة الخالية من الغلوتين إلى الأبد. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات للاستمتاع بهذا الطبق الجانبي المهم في الثقافة البرازيلية، اللذيذ مع جميع الوجبات وجاهز في أي وقت من الأوقات.