كاسافا موفونجو (يوكا موفونجو)

1. سخني حوالي 2 بوصة من الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. بينما يتم تسخين الزيت،قشر اليوكاوقطعيها إلى دوائر أو قطع بحجم 1/2 بوصة.

3. اقلي اليوكا المحضرة حتى تصبح طرية. سيستغرق ذلك من 6 إلى 8 دقائق تقريبًا.

4. قم بإزالة اليوكا المطبوخة من المقلاة واتركها حتى تتصفى على المناشف الورقية.

طريقة الهاون والمدقة التقليدية

1. دهن الجزء الداخلي من الهاون بزيت الزيتون.

2. أضيفي نصف فص ثوم وقليل من الملح، ثم اطحني المكونات للحصول على عجينة ثوم.

3. قسّم اليوكا إلى 6 أجزاء متساوية. أضف جزءًا واحدًا من اليوكا المقلية إلى الهاون. اطحن اليوكا ومعجون الثوم حتى يصبحا مثل الهريس عن طريق الدق باتجاه جوانب الهاون. تساعد هذه العملية على قلب المكونات وخلطها.

4. قومي بتقطيع شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد وأضيفيها إلى هريس اليوكا.

5. استمر في تدوير الهاون والضرب نحو الجوانب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا في هريس ناعم.

6. ادفعي جميع المكونات إلى أسفل الهاون. وباستخدام ظهر الملعقة، قومي بتسوية الخليط. ثم استخدمي الملعقة لكشط محيط الهاون وإزالة الهريس على شكل نصف قبة.

7. كرر هذه الخطوات 6 مرات لتحضير 6 حصص من موفونجو الكسافا.

طريقة هرس البطاطس

1. باستخدام زيت الزيتون، قومي بدهن الجزء الداخلي من الوعاء الذي سوف تقومين بهرس اليوكا.

2. اصنعي عجينة من الثوم باستخدام فصوص الثوم والملح، ثم أضيفيها إلى الوعاء.

3. أضيفي اليوكا المقلية إلى الوعاء واهرسيها مع معجون الثوم باستخدام هرس البطاطس.

4. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد وإضافته إلى هريس اليوكا.

5. استمري في هرس جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا في هريس ناعم. قسمي الخليط إلى 6 حصص متساوية.

6. لكل حصة، استخدم وعاء توابل صغير كقالب. ادفع الهريس لأسفل الوعاء. باستخدام ظهر الملعقة، قم بتنعيم وتسوية الخليط. ثم استخدم الملعقة لكشط الوعاء وإزالة الهريس على شكل نصف قبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!