أفضل 10 أنواع من زيت الزيتون لعام 2024، وفقًا لاختبار التذوق الخاص بنا

يفي زيت الزيتون البكر الممتاز هذا من مزرعة كاليفورنيا للزيتون بجميع متطلباتنا فيما يتعلق بما ينبغي أن يكون عليه من مكونات أساسية متعددة الاستخدامات: فهو خفيف النكهة لسهولة الاستخدام، وفعال من حيث التكلفة، ومتين، وعالي الجودة. فلا عجب أننا بعد اختباره في المنزل وفي مختبرنا، توجناه بالأفضل على الإطلاق.

عند التقاطه لاحظنا أن الزجاجة الزجاجية ذات اللون الأخضر الداكن سميكة وتوفر الحماية، لذا لا ينبغي أن تتحطم عليك إذا سقطت. من السهل صبها والزيت ذو لون ذهبي لامع وأصفر مخضر قليلاً، تمامًا كما تتوقع أن يكون زيت الزيتون. لا يحتوي هذا الزيت على رائحة قوية، لكننا نسينا كل هذا بمجرد أن لامس ألسنتنا.

لقد تذوقناه مع بعض الخبز الطازج بالإضافة إلى ارتشافه في أيدينا - ومع كليهما، استقبلنا بنكهة خفيفة ومحايدة تشبه العشب قليلاً. كان هناك القليل من المرارة في مؤخرة الحلق كطعم لاحق، ولكن ليس قويًا جدًا.

اسم الزيت، "مزيج يومي"، هو ما يناسب تمامًا ما يمكنك استخدامه من أجله. إذا كان لديك مساحة في مخزنك لواحد فقط، فيجب أن يكون هذا هو ما تحتاجه. يمكنك تناوله مع الأعشاب للحصول على زيت غمس رائع، أو رشه على السلطات، أو استخدامه في طبق لذيذ.كعكة زيت الزيتونتتوفر أيضًا عدة أحجام، حتى تتمكن من الحصول على الحجم الذي يناسب احتياجاتك.

تم اعتماد جميع زيوت California Olive Ranch على أنها زيت بكر ممتاز من قبل مختبر تابع لجهة خارجية يختبر الخصائص الكيميائية والحسية للزيت.كما أن زيت الزيتون البكر الممتاز معتمد كوشير، وموثق بأنه خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا، ويحمل ختمًا منلجنة زيت الزيتون في كاليفورنيا (OOCC).

مقاس:16.9 و 25.4 و 33.8 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:كاليفورنيا والأرجنتين وتشيلي والبرتغال

يجب أن يكون زيت الزيتون الجيد للغمس مذاقه كافيًا ليتألق بمفرده أو يكمل أي شيء آخر يضاف إليه (مثل الخل البلسمي والتوابل والجبن وما إلى ذلك). لقد تذوقنا كلا خياري زيت الزيتون البكر الممتاز من Heraclea، Early Harvest وMature Harvest. لقد أعجبنا الخيار الأخير كثيرًا... لدرجة أننا قمنا بإعادة ملء وعاء الاختبار لمواصلة غمس الخبز الطازج فيه.

يتميز هذا الزيت بنكهة قوية ولكنها ليست قوية للغاية. فهو سميك قليلاً ولكن من السهل سكبه بفضل فوهة الزجاجة الواسعة وقد غطى خبزنا جيدًا أثناء الاختبار. لم ينقعه حتى النخاع ويجعله طريًا، كما غطى فمنا جيدًا بما يكفي لترك نكهة تدوم طويلاً. في النهاية، نعتقد أن زيت الزيتون هذا له مذاق خاص في مطعم فاخر يتم تقديمه مع خبز دافئ وخل بلسميك قديم.

ستكلفك زجاجة واحدة أكثر من غيرها في السوق، ولكنها قابلة لإعادة الإغلاق بسهولة وتبدو جميلة، مما يجعلها إضافة رائعة إلى سطح العمل أو هدية.

مقاس:16.9 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:ديك رومى

بينما لديناموزعات زيت الزيتون المفضلةلا يمكن عصر الزجاجات، وقد انتشر هذا الاتجاه بسرعة، ويجب أن نوجه الكثير من الشكر إلى العلامة التجارية Graza. لقد عرفنا أننا بحاجة إلى تجربة هذه الزجاجة أثناء اختبار التذوق، ونعترف بأننا فوجئنا بمدى سهولة استخدامها. هناك شيء ما في قلب الزجاجة فوق مقلاة ساخنة، وقرصها، ومشاهدة الزيت يتبخر.همسةيجعلك تشعر حقًا بأنك طاهٍ محترف. (على الأقل كان هذا هو الحال بالنسبة لنا!)

لا يعد الزيت نفسه أقوى أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز، ولا يحتوي على نكهة عشبية أو حارة، ولكن هذا ليس بالأمر المهم عندما يتم تصنيعه للطهي به. إذا كنت تريد خيارًا به المزيد من النكهة، فاختر مجموعة Drizzle من العلامة التجارية، والتي يتم تصنيعها من الزيتون الإسباني الذي يتم حصاده قبل شهر من تلك التي يتم وضعها في Sizzle. لحسن الحظ، هناك خيار لـاشتري كلاهما.

المشكلة الوحيدة التي نواجهها مع هذه الزجاجة الكبيرة هي أنه أثناء الاختبار الأولي، لاحظنا أنها تقطر عند قلبها رأسًا على عقب، حتى إذا لم تضغط عليها. احرص على إبقاء الغطاء ملتويًا بقوة عكس اتجاه عقارب الساعة لمنع حدوث ذلك حتى تصبح جاهزًا للاستخدام بنسبة 100%.

لقد واصلنا استخدام هذا الخيار في مطبخنا لعدة أشهر، وما زلنا نستمتع به. ظل الزيت نفسه طازجًا بقدر ما نعلم، لكننا معجبون بالزجاجة في الغالب. في البداية، لم نحب الطريقة التي تقطر بها عندما يتم قلبها رأسًا على عقب، لكن يتعين علينا أن نعترف بأننا أسقطنا الشيء بالكامل من الخزانة على المنضدة والأرضية عدة مرات. (من غيرنا يعتبر طاهٍ أخرق؟) وعلى الرغم من ذلك، لم ينسكب أي زيت وما زالت الزجاجة البلاستيكية سليمة.

مقاس:25.3 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:إسبانيا

على الرغم من كونها أصغر زجاجة زيت زيتون قمنا باختبارها، إلا أن زيت الزيتون المنقوع بالبرتقال من كوستابيل فاجأنا أكثر من أي زجاجة أخرى. يتم نكهة زيوت الزيتون الأخرى في السوق بأشياء مثل الكمأة أو الثوم أو الأعشاب أو التوابل، وبينما من المعروف أن زيت الزيتون والحمضيات يمتزجان جيدًا معًا، إلا أننا لم نتوقع النكهة التي تحتويها هذه الزجاجة.

لا تلمس البرتقالة لسانك إلا بعد ذلك، حيث يحتل زيت الزيتون البكر الممتاز مركز الصدارة أولاً، فيعطيك مذاقًا ناعمًا ولطيفًا. البرتقالة غير متوقعة تقريبًا ولكنها تصلح للسلطات والخضروات والمعكرونة واللحوم والأسماك وفي المخبوزات... أو بمفردها إلى جانب الخبز الطازج.

شكوانا الوحيدة بشأن زيت الزيتون المنكه هذا هي حجم الزجاجة. كل شيء آخر فيه رائع - له غطاء لا يتسرب حتى لا تحدث فوضى عند الصب، ويأتي في زجاجة داكنة مقاومة للأشعة فوق البنفسجية. إنه طويل ولكنه نحيف، ويأتي مع 8.45 أونصة فقط من الزيت. إنه خيار باهظ الثمن بالنسبة لسعره، خاصة إذا كنت مثلنا وتنتهي بك الحال إلى استخدام الكثير في كل مرة تسحبه فيها لأنه لذيذ للغاية. ومع ذلك، فهو خيار رائع حقًا لتقديمه كهدية.

هذا زيت زيتون آخر قمنا باختباره لفترة طويلة، وهو بنفس الجودة التي كان عليها بعد ستة أشهر. لا تزال الرائحة والنكهة قوية،

مقاس:8.45 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:إيطاليا

لقد تذوقنا زيت الزيتون هذا أولاً بدون إضافة أي شيء آخر ومع قطعة من الخبز الطازج، ولكننا أدركنا على الفور أن به بعض النكهات المميزة - مثل المكسرات والحمضيات - والتي توجد عادة في الحلويات. لذا فقد بدأنا في الخبز! (وتجاهلنا الخدش الموجود على جانب العلبة الكبيرة التي حصلنا عليها، والذي لم يؤثر على جودة الزيت بقدر ما نعلم).

لقد صنعناكعكة زيت الزيتونتتطلب هذه الوصفة كوبًا واحدًا من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد لتغطية قالب الزنبرك ودهن الكعكة المخبوزة بالفرشاة. لم يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز من بارتانا الكعكة طرية فحسب، بل ساعد أيضًا في إبراز مذاق ورائحة زهرية منعشة. كما خفف البرتقال والليمون والسكر في المكونات من نكهة زيت الزيتون البكر الممتاز العشبية، لكنها لم تطغ عليها.

إذا لم تكن مقتنعًا، دعنا نقول إننا قمنا بأبحاث لسنوات عديدة والعديد من العلب وراء هذا الاختيار. يقول محرر الطعام الرئيسي: "كان زيت الزيتون بارتانا هو خياري المفضل لجميع أنواع الطهي والخبز تقريبًا لمدة عقد من الزمان".ميغان سكوتوتعترف بأنها تشتري كمية كافية من هذا الزيت بحيث يكون لديها دائمًا كمية احتياطية في المخزن. وتقول: "إنه زيت زيتون متعدد الاستخدامات لأنه يتمتع بنكهة غنية ولذيذة دون أن يكون حارًا أو عشبيًا بشكل مفرط، لذا فهو مناسب تمامًا للاستخدام في المخبوزات وكذلك في الطهي اللذيذ".

مقاس:34 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:إيطاليا

تحتوي La Tourangelle على مجموعة كبيرة من الزيوت، لكن هذا الزيت فاجأنا أكثر من نظيره، زيت الزيتون البكر العضوي اللامع والفلفلي. وعلى الرغم من اسمه - ناعم وفواكهي - فقد وجدنا أن هذا الزيت هو الأكثر نكهة بين الاثنين.

خلال اختبار التذوق، كان هذا المنتج طريًا في البداية ثم تحول إلى مذاق لطيف لا يزال يضرب مؤخرة الحلق. لم يكن الخيار الآخر للعلامة التجارية كذلك. كان من السهل سكب الزيت من العلبة الدائرية الكبيرة المصنوعة من الألومنيوم. قد يكون من الصعب الإمساك به لمن يعانون من محدودية الحركة أو القوة في الذراعين أو اليدين - لكن الفوهة بها شفة، مما يجعل الصب الفعلي سلسًا دون فوضى.

سيخبرك بحث واحد على الإنترنت أن زيت الزيتون البكر الممتاز الجديد هذا ليس متاحًا على نطاق واسع مثل الإصدار الآخر. ومع ذلك، لا يزال الأمر يستحق العناء، خاصة إذا كنت تبحث عن خيار عضوي عالي الجودة. تحصل شركة La Tourangelle على زيتونها العضوي المعتمد من الأندلس بإسبانيا - يتم حصاد الزيتون الذي يدخل في الزيت الناعم والفواكهي في وقت مبكر من الموسم ويتم عصره على البارد بعد الحصاد مباشرة.

مقاس:25.4 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:إسبانيا

لقد تذوقنا زيت الزيتون البكر الممتاز من Brightland's Alive مرة واحدة فقط حتى اقتنعنا بأن هذا الزيت يجب أن يوضع فوق طبقة من الخضار الورقية. لقد أذهلنا المذاق الخفيف والناعم الذي كان لا يزال حارًا ولكنه ناعم. كما أن قوامه أرق من بعض أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز الأخرى المتوفرة في السوق، مما يجعله مثاليًا لتغطية الخس.

ولكن بصراحة، لا نحتاج إلى إضافة الخضراوات. فالطعم ناعم وعشبي للغاية، مما يضيف نكهة السبانخ والخس الروماني والجرجير والجرجير وغيرها من الخضراوات بمفردها، وهذا يعني أنه رائع في السلطات التي لا تحتوي على أي من هذه الخضراوات، مثل سلطة الفواكه، وسلطة الفاصوليا، وسلطة الفاصوليا الخضراء.سلطة الشمر والافوكادو، أو أسلطة الفاصولياء السوداء والأرز.

هذا النوع الشائع أغلى قليلاً من غيره، ولكن يجب أن يدوم إذا كنت تستخدم بضع ملاعق كبيرة فقط كصلصة للسلطة. (ما زلنا نستخدمه بعد سكب الزيت على عدد لا بأس به من سلطات الجرجير البسيطة مع عصير الليمون والملح والفلفل على مدى ستة أشهر تقريبًا.) كما أن الغطاء المصنوع من الفلين يجعل إعادة إغلاقه أمرًا سهلاً. كما أنه هدية رائعة - يأتي في عبوة من 24 قطعة.حزمة من اثنينمع خيار EVOO الآخر للعلامة التجارية "Awake" على أمازون.

مقاس:12.7 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:كاليفورنيا

زيت الزيتون هو الطعام المثالي الذي يمكن تقديمه كهدية... فهو متعدد الاستخدامات بما يكفي لاستخدامه في العديد من الطرق في المطبخ. بعد تذوق النكهات الثلاث في هذه المجموعة، عرفنا على الفور أنها ستكون رائعة لتقديمها كهدية لشخص ما في احتفالات الانتقال إلى منزل جديد أو في عطلة أو عيد ميلاد أو أي نوع آخر من الهدايا.

الثوم عطري وخفيف بنكهة الثوم دون أي قطع أو مساحيق. الفلفل الأحمر الحار هو تمامًا كما يصف اسمه - الركلة التي يتمتع بها ليست شديدة للغاية وتتناسب مع معظم الأذواق والعنبر المحمر الداكن فريد من نوعه بين الثلاثة. قد يكون الأعشاب اليونانية والليمون هو المفضل لدينا من المجموعة بسبب مذاقه المنعش. جميع الثلاثة مشبعة بالنكهات ولكنها مصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد المميز للعلامة التجارية. نحن نحب أنه على الرغم من أن هذه تأتي في مجموعة من ثلاثة بسعر مرتفع نسبيًا، إلا أنثوميتم بيعه بشكل فردي على أمازون.

إن جزء من الهدية الجيدة لا يقتصر على المنتج نفسه، بل يتعلق أيضًا بمظهره. هذه الزجاجات الثلاث رفيعة وناعمة، ومغطاة باللون الأبيض غير اللامع، وتأتي في صندوق أزرق. تقوم الشركة بتغليفها بحيث لا تصطدم ببعضها البعض أثناء الشحن، وهو أمر موضع تقدير كبير لأن الزجاجات يمكن خدشها. تحتوي الزجاجات الخاصة بنا على بعض العيوب ولكن لحسن الحظ فهي ليست ملحوظة للغاية.

اعتبارًا من أوائل عام 2024، يأتي ثلاثي التذوق الآن مع الفلفل الأحمر الحار والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز الأصلي، حيث تم بيع نكهة الأعشاب اليونانية والليمون.

مقاس:12.7 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:اليونان

في بعض الأحيان، عندما تختار الخيار "الاقتصادي"، تجد نفسك أمام طعام أقل نكهة وأقل إثارة للإعجاب. لم تكن عملية الاختبار لدينا عمياء، ولكن إذا كانت كذلك، فربما لم نكن لنخمّن سعر هذا المنتج. لا توجد رائحة زيت زيتون قوية تدخل الهواء عندما تفتح أو تسكب زيت الزيتون البكر الممتاز هذا، لذا فقد كانت مفاجأة كبيرة عندما تذوقناه على قطعة خبز ومن خلال طريقة تذوق زيت الزيتون التقليدية في راحة يدنا. بالتأكيد، الرائحة عامل كبير في النكهة، لكنها لا تؤثر عليها في هذه الحالة.

زيت الزيتون البكر الممتاز من فيليبو بيريو هو زيت عشبي وجريء ويجعلك تسعل. (إنه مزيج من الزيتون المعصور على البارد من خمس دول وزيت زيتون 100% بينما بعض الخيارات الأخرى ذات الميزانية المحدودة ليست كذلك.) سيكون إضافة رائعة وأرخص لأي مخزن - ويأتي في مجموعة كبيرة من الأحجام من 8.4 إلى أكثر من 100 أونصة - بسعر معقول. توصي العلامة التجارية باستخدامه للطهي تحت 400 درجة فهرنهايت، أو للتتبيل، أو الرذاذ، أو القلي. نعتقد أنه زيت غمس جيد أيضًا، خاصة مع بعض الجبن أو خل البلسميك.

مقاس:8.4 و16.9 و25.3 و50.7 و101.4 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:إيطاليا، إسبانيا، اليونان، البرتغال، وتونس

لقد تم استخدام زيت الزيتون والنبيذ منذ فترة طويلة في العديد من الوجبات والأطباق نفسها، لذلك لا نخجل من الاعتراف بأن اختيار هذا الخيار من الصندوق جعلنا نعتقد أننا حصلنا على النبيذ بدلاً من زجاجة كبيرة من زيت الزيتون. عند تذوقه، لم نشعر بخيبة أمل كبيرة.

هذا هو زيت الزيتون البكر الممتاز النموذجي؛ فهو ناعم، وعشبي قليلاً، وليس حارًا جدًا، لكنه لا يزال يضرب مؤخرة الحلق. بسعة 25.3 أونصة، أي حوالي 0.75 لتر أو ما يزيد قليلاً عن 1.5 رطل، يجب أن يستمر هذا الخيار معك لبضعة أرغفة من الخبز. ومع ذلك، فإننا نحب أنه بسبب تصميمه، فهو زيت زيتون بكر ممتاز للاحتفاظ به على المنضدة أو الطاولة. (خاصة إذا لم تتمكن من وضعه في مخزنك). كما أن زجاجه الداكن سيمنع أي ضوء للمساعدة في منعه من التلف.

على الرغم من صغر حجمها، فإن الزيت يخرج ببطء شديد، وهو ما يعتبر نعمة ونقمة في نفس الوقت. فهو يجعل استخراج الكمية المناسبة يستغرق وقتًا أطول، ولكن هذا يساعد على تقليل كمية الأكسجين التي تدخل الزجاجة، وبالتالي يظل زيت الزيتون طازجًا لفترة أطول. ومع حجم الزجاجة، فإن هذا مهم للغاية.

مقاس:25.3 أونصة |درجة:زيت بكر ممتاز |يعالج:معصور على البارد |أصل:إسبانيا