محار الذرة (الفطائر)

1. إذا كنت ستقدم الفطائر كلها مرة واحدة، قم بتسخين الفرن إلى 170 فهرنهايت إلى 200 فهرنهايت للحفاظ على الدفعات الأولية دافئة.

2. باستخدام سكين حادة، اقطع حبات الذرة من الكوز: أولاً، اقطعها حتى منتصفها لإخراج "الحليب"، ثم اقطع الباقي بالقرب من الكوز. ضعها جانبًا. أو استخدم الذرة المجمدة المذابة. اهرسيها برفق أو اخفقيها عدة مرات في محضر الطعام لإخراج بعض العصائر.

3. قم بتسخين حوالي 3 بوصات من الزيت النباتي (زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا كلاهما خيارات جيدة) إلى 365 درجة فهرنهايت.

4. في هذه الأثناء، افصلي البيض عن بعضه، وضعي بياض البيض في وعاء خلط صغير، ثم ضعي صفار البيض في وعاء خلط أكبر واتركيه جانبًا.

5. اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكًا ولكن ليس جافًا، ثم ضعيه جانبًا.

6. اخفقي صفار البيض لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى يصبح فاتح اللون. أضيفي الذرة واخلطي حتى تمتزج جيدًا.

7. في وعاء آخر، امزجي الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح والفلفل، إذا كنت تستخدمينه؛ وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الذرة وصفار البيض حتى تمتزج المكونات جيدًا.

8. قم بخلط بياض البيض المخفوق في الخليط حتى يمتزج جيدًا.

9. ضع العجين بالملعقة - حوالي 4 إلى 6 ملاعق في كل مرة - في الزيت الساخن. اقلي العجين لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التقليب بشكل متكرر لتحمير العجين بالتساوي. انقل العجين إلى مناشف ورقية واستمر في وضع الدفعة التالية عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت.

10. انقلي الفطائر المصفاة إلى صينية خبز ضحلة وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا (170 فهرنهايت إلى 200 فهرنهايت) للحفاظ عليها ساخنة إذا لم يتم تقديمها على الفور.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!