الموز المقلي على الطريقة التايلاندية (كلواي خايك)

1. جمع المكونات.

2. سخني مقلاة أو وعاء بالزيت حتى يصل عمقه إلى ما بين 3/4 إلى 1 بوصة.

3. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الموز عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى نصفين. ثم قومي بتقطيع كل قسم إلى نصفين مرة أخرى، ولكن بالطول هذه المرة.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم، ضعي الدقيق متعدد الاستخدامات، وربع كوب من دقيق الأرز، ونشا الذرة، والملح، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج.

5. في كوب قياس، قومي بخلط الماء البارد مع صودا الخبز حتى تذوب ثم اسكبيها في وعاء مع خليط الدقيق.

6. أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

7. ضعي 1/3 كوب دقيق الأرز المتبقي في وعاء جاف منفصل وأضيفي ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور. اخلطي جيدًا وضعي الخليط بجانب الخليط.

8. اغمس قطع الموز أولاً في الخليط، ثم اغمسها برفق في خليط دقيق الأرز وجوز الهند. تساعد هذه الخطوة الأخيرة في تماسك الخليط وهي السر في صنع طبقة مقرمشة وليست رطبة. (اعتمادًا على حجم الموز، قد تحتاج إلى عمل المزيد من خليط دقيق الأرز وجوز الهند هذا). أنت الآن جاهز للقلي.

9. تأكد من أن الزيت ساخن (350 إلى 375 درجة فهرنهايت). يمكنك اختبار ذلك باستخدام فتات الخبز. إذا كان يصدر صوت فحيح وينضج في غضون ثوانٍ قليلة، فهذا يعني أن الزيت ساخن بدرجة كافية للقلي.

10. ضعي الموز المغطى بعناية في الزيت الساخن. اقليه لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب، أو حتى ينتفخ الخليط قليلاً ويتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح إلى المتوسط. ارفعيه عن النار وصفيه على منشفة ورقية.

11. قدّم الموز المقلي في أسرع وقت ممكن كما هو، أو مع طبق جانبي من الآيس كريم بنكهة جوز الهند أو الفانيليا. ولتقديمه بشكل أكثر أناقة، ضعه في طبق التقديم ورشّه بالسكر البودرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)