أجنحة دجاج بالزنجبيل والثوم
تم التحديث بتاريخ 13/01/23
كابي تومسون / لحظة مفتوحة / صور جيتي
أجنحة الدجاج هي طبق شعبي فيالمطبخ اليابانيويمكن صنعها بسهولة في الفرن أو على الشواية ذات اللهب المكشوف.
هذه الوصفة لأجنحة الدجاج بالزنجبيل والثوم متبلة بصلصة بسيطة للغاية من صلصة الصويا والميرين والزنجبيل والثوم. تُخبز الأجنحة ثم تُزين ببذور السمسم الأبيض المحمصة لتكون مقبلات أو وجبة رائعة. هذا الطبق مثالي أيضًا للحفلات أو الولائم أو يمكنك الاحتفاظ ببعض الأجنحة المتبقية لإضافتها إلى وجبة الغداء في اليوم التالي!
تُطهى أجنحة الدجاج في المطبخ الياباني عادةً كجناح كامل، مثل طبق تيباساكي ياكيتوري، وهو طبق مشوي من أجنحة الدجاج المشوية. وفي قوائم البارات والمطاعم التي تقدم أطباقًا صغيرة، قد تجد أطباقًا بها أجنحة مقسمة إلى قطع أصغر مثل الدرميت والوينجيتس.
للتتبيلة/الصلصة:
1 ملعقة طعام أنا الصفصاف
1 ملعقة طعام ميرين
1 ملعقة صغيرة زنجبيل, مبشور
1/2 ملعقة صغيرة ثوم, مفروم
بالنسبة للأجنحة:
18 إلى 20قِطَع أجنحة الدجاج وأجنحة الدجاج(حوالي 9 إلى 10 أجنحة كبيرة)
2 ملاعق كبيرةمشويحبوب السمسمللتزيين
حضري التتبيلة في وعاء صغير. امزجي صلصة الصويا والميرين والزنجبيل المبشور والثوم المفروم. تأكدي من تقشير قشر الزنجبيل قبل بشره. اخلطي المكونات جيدًا.
إذا قمت بشراء أجنحة دجاج لم يتم تقطيعها إلى أسطوانات وأجنحة صغيرة، قم بذلك أولاً، وتأكد من إزالة أطراف الأجنحة والتخلص منها.
أضيفي أسطوانات الدجاج وأجنحة الدجاج إلى كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الإغلاق أو إلى حاوية بلاستيكية ضحل أخرى ذات غطاء.
اسكبي التتبيلة على الدجاج، وقلبي جيدًا لتتبيل الدجاج، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. أعيدي ترتيب الدجاج في الكيس أو الوعاء البلاستيكي بشكل دوري للمساعدة في تتبيل الدجاج بالتساوي.
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
جهزي صينية الخبز بتغليفها بورق الألمنيوم (للتقليل من التنظيف)، ثم غطيها برذاذ زيت الطهي. أضيفي الدجاج إلى صينية الخبز. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يكتسب الدجاج لونًا بنيًا داكنًا. ملاحظة: إذا كنت ترغبين في دهن الدجاج بالتتبيلة، سخني أي كمية متبقية من الصلصة في مقلاة صغيرة حتى الغليان. ثم باستخدام فرشاة، دهن الدجاج بالتتبيلة بشكل دوري.
ضعي الدجاج في طبق وزينيه بكمية سخية من بذور السمسم الأبيض المحمص.
نصائح
- بالنسبة لوصفة أجنحة الدجاج بالزنجبيل والثوم، إذا كنت تفضل عدم تفتيت الدجاج، فما عليك سوى استخدام جناح الدجاج بالكامل. اطهي أجنحة الدجاج حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
- للحصول على نكهات قوية من الزنجبيل والثوم، ابشر كلا النوعين من البهارات. للحصول على نكهة خفيفة، قم بتقطيع الزنجبيل والثوم إلى قطع أكبر.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
359 | سعرات حرارية |
26 جرام | سمين |
12 جرام | الكربوهيدرات |
18 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: من 4 إلى 6 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 359 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون26 جرام | 34% |
الدهون المشبعة 9 جرام | 45% |
الكولسترول84 ملغ | 28% |
صوديوم550 ملغ | 24% |
اجمالي الكربوهيدرات12 جرام | 4% |
الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
إجمالي السكريات 1 جرام | |
بروتين18 جرام | |
فيتامين سي 3 ملغ | 14% |
الكالسيوم 48 ملغ | 4% |
الحديد 2 ملغ | 9% |
البوتاسيوم 203 ملغ | 4% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!