برجر لحم البقر المشوي والديك الرومي مع الريحان
تم التحديث بتاريخ 30/07/21
?The Spruce Eats / نيتا ويست
ربما لم تفكر في القيام بذلك من قبل، لكن الجمع بين لحم البقر المفروم والديك الرومي في فطيرة برجر واحدة يخلق مزيجًا رائعًا من الملمس والنكهة. يحافظ لحم البقر على عصير البرجر، ويضيف الديك الرومي لحمًا أقل دهونًا إلى الخليط مع تقليل كمية البرجر المطبوخ التي ينكمش حجمها على الشواية.
هذه الأسباب وحدها ترفع من مستوى البرجر التقليدي، ولكن إضافة الريحان الطازج إلى المزيج يضفي نكهة لذيذة غير متوقعة على هذا الطبق الشهير. يضيف البصل الحلو وجبن البارميزان والثوم عمقًا لطيفًا من النكهة بينما يضفي تتبيل البرجر بالفلفل الأحمر المشوي القليل من اللون على الساندويتش النهائي.
1 كبير بيضة،مضروب
2/3 كوب بصل حلو،مفرومة فرما ناعما
1/4 كوب الريحان الطازج المفروم
1/2 كوب جبن البارميزان المبشور
2 قرنفل ثوم, مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب كاتشب،خياري
1 جنيه ديك رومي أرضي
1 جنيه نحيفاللحم المفروم
1إناء فلفل احمر مشوي
8 الكعك همبرغر،محمص
جمع المكونات.
?The Spruce Eats / نيتا ويست امزج البيض والبصل والريحان وجبن البارميزان والثوم والفلفل والملح والكاتشب (إذا كنت تستخدمه) في وعاء خلط كبير.
?The Spruce Eats / نيتا ويست أضف الديك الرومي المفروم واللحم البقري المفروم إلى الوعاء، ثم اخلطيهم جيدًا.
?The Spruce Eats / نيتا ويست شكليها إلى ثمانية قطع بسمك 3/4 بوصةفطائر.
?The Spruce Eats / نيتا ويست سخني الشواية على درجة حرارة عالية، ثم ضعي البرجر على الشواية وقلّلي الحرارة إلى متوسطة.
?The Spruce Eats / نيتا ويست اطهي البرجر لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 دقيقة مع تقليبه مرة واحدة في منتصف المدة.
?The Spruce Eats / نيتا ويست أخرج البرجر من الشواية وقدمه مغطى بشرائح الفلفل الأحمر المشوي على خبز البرجر المحمص. قدمه مع التوابل على الجانب.
يتمتع!
?The Spruce Eats / نيتا ويست
نصائح
- لا تخلط كثيرا:عند الجمع بين مكونات البرجر، تأكدي من عدم الإفراط في الخلط؛ إذا تم التعامل مع اللحوم النيئة كثيرًا، فسينتهي بك الأمر ببرجر كثيف وثقيل.
- أعطي الخليط الوقت:اتركي الخليط في الثلاجة حتى تمتزج النكهات معًا.
- صنع الفطائر:بلل يديك قبل تشكيل الفطائر حتى لا تلتصق بها اللحوم. لتجنب أن يصبح البرجر مستديرًا للغاية في الأعلى، استخدم إبهامك لإنشاء انخفاض في الجزء العلوي من الفطيرة قبل وضعها على الشواية. يوصي بعض الطهاة بتجميد الفطائر قبل الشواء للمساعدة في الحفاظ على شكلها وزيادة رطوبتها.
- التحضير المسبق:إذا كنت تقوم بتحضير الفطائر مسبقًا، ضعها في طبقات منفصلة بورق الشمع، على صينية خبز مغطاة بغطاء بلاستيكي، أو في كيس قابل للغلق بسحاب.
اختلافات الوصفة
- السماء هي الحد الأقصى للتوابل:بدلاً من التوابل الأساسية مثل الكاتشب والخردل والمايونيز، يمكنك تقديم هذه البرجر مع صلصة خاصة.الثوم أيولياستخدم المايونيز المدخن الذي يباع في المتاجر، أو امزج البيستو مع المايونيز (وهو مكمل رائع للريحان داخل البرجر)، أو حتى استخدم صلصة الطماطم.
- خيارات صحية:استبدل خبز الهامبرجر العادي بخبز القمح الكامل أو خبز الحبوب المتعددة، أو اجعله مفتوحًا من الأعلى وقدمه على الخبز السفلي فقط. أضف الكثير من الخضراوات كإضافات، بما في ذلك أوراق السبانخ الطازجة والطماطم والأفوكادو والبصل الأحمر والمخللات.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 470 | سعرات حرارية |
| 21 جرام | سمين |
| 29g | الكربوهيدرات |
| 38g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 470 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون21 جرام | 28% |
| الدهون المشبعة 7 جرام | 35% |
| الكولسترول139 ملجم | 46% |
| صوديوم744 ملجم | 32% |
| اجمالي الكربوهيدرات29g | 11% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين38g | |
| فيتامين سي 26 ملجم | 131% |
| الكالسيوم 192 ملغ | 15٪ |
| الحديد 5 ملغ | 28% |
| البوتاسيوم 538 ملغ | 11% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
