إمباناداس العجين المنتفخ باللحم المقدد والجبن

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة.

3. اخفقي الدقيق في الزبدة المذابة وارفعي الحرارة إلى متوسطة. اطهيه مع التحريك لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين للحصول على صلصة راو.

4. اخفقي الحليب في الصلصة واتركيه حتى يغلي مع التحريك. ستصبح الصلصة سميكة بعض الشيء.

5. اخفقي بيضتين في الخليط واطهيهما مع التحريك لمدة 1 إلى 2 دقيقة إضافية أو حتى تصبح الصلصة سميكة.

6. أضيفي الجبن المبشور والبارميزان وقلبي حتى يذوب الجبن، ثم ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الفلفل الحار والملح حسب الرغبة.
   

7. افردي رقاقة واحدة من عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح مربعة الشكل بقياس 12 بوصة. باستخدام قاطعة البيتزا أو سكين حادة، قطعي العجينة إلى 12 مستطيلًا (3 × 4 بوصة).

8. قومي بخلط صفار البيض مع الماء ثم قومي بدهن حواف نصف المستطيلات بخليط صفار البيض.

9. ضعي قطعة من لحم الخنزير في وسط كل مستطيل مدهون بخليط صفار البيض. يجب أن تكون هناك حافة من العجين حول لحم الخنزير. غطي لحم الخنزير بملعقتين كبيرتين من خليط الجبن.

10. قم بتغطية قطعتي اللحم والجبن بأحد المستطيلات العادية واضغط بقوة حول الحواف لإغلاقهما.

11. كرري نفس الخطوات مع الورقة الأخرى من عجينة الفطير. يمكن تجميد العجينة في هذه المرحلة أو حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات قبل الخبز.

12. عندما تكون جاهزة للخبز، قم بوخز الجزء العلوي من الإمباناداس عدة مرات باستخدام شوكة ثم ادهن الجزء العلوي بخفة بخليط صفار البيض.

13. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. يمكن تقديم الإمباناد ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!