هل صودا الخبز تفسد؟

هل صودا الخبز تفسد؟

كيفية معرفة ما إذا كانت صودا الخبز لديك قد انتهت صلاحيتها أم أنها لا تزال طازجة

من السهل تحديد ما إذا كانت صودا الخبز لديك طازجة بما يكفي للخبز بها، وهو أمر قد تحتاج إلى القيام به إذا كنت تستعد للخبز. فأنت لا تريد أن ينتهي بك الأمر بكعكة أو كعكة براوني لا تنتفخ.

كيفية اختبار ما إذا كان صودا الخبز الخاص بك لا يزال طازجًا

لمعرفة ما إذا كانت صودا الخبز قد فسدت، ستحتاج إلى بعض الأحماض، مثل الخل. تتفاعل صودا الخبز مع المكونات الحمضية في وصفاتك لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون. تعمل فقاعات الغاز هذه على جعل العجين يرتفع. تنتج الخميرة ومسحوق الخبز أيضًا غاز ثاني أكسيد الكربون لجعل العجين يرتفع.

1. قم بإلقاء ملعقة من صودا الخبز في وعاء.
2. أضف القليل من الخل أو عصير الليمون أو أي سائل حمضي آخر.
3. إذا كان الخليط يفور بشدة، فإن صودا الخبز لا تزال صالحة.
4. إذا لم تحصل على قدر كبير من الفوران، فإن صودا الخبز الخاصة بك قد أصبحت سيئة.
5. استخدمي باقي الصندوق للتنظيف أو ضعيه في الثلاجة مفتوحًا لإزالة الروائح؛ ولكن اشتري صندوقًا آخر للخبز.

هل صودا الخبز تفسد؟

تظل صودا الخبز صالحة للاستخدام إلى أجل غير مسمى بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها، على الرغم من أنها قد تفقد فاعليتها بمرور الوقت. يمكنك استخدام قاعدة عامة - عامين للعبوة غير المفتوحة وستة أشهر للعبوة المفتوحة. في حين أن الصودا القديمة لا تزال صالحة للاستخدام لفترة طويلة، إلا أنها قد تفقد فاعليتها بمرور الوقت.صودا الخبزقد لا ينتج عن ذلك قدر كبير من التخمير، إلا أنه لا يزال من الآمن تناوله. قد لا تنجح وصفاتك، لكن لا يزال بإمكانك تناول النتائج.

على عكس مسحوق الخبز، يحتاج صودا الخبز إلى حمض لتنشيطه. إن مجرد امتصاص الرطوبة من الهواء لن يؤدي إلى تفاعله الفقاعي. هذا هو السببصودا الخبزيُباع صودا الخبز في عبوات من الورق المقوى تفتح بغطاء فضفاض، وليس في عبوات محكمة الغلق كما هو الحال مع مسحوق الخبز. لا يوجد تاريخ انتهاء صلاحية على العبوة عادةً.

قد تفسد علبة صودا الخبز إذا تعرضت لرطوبة حمضية. ربما تركتها على المنضدة، فتبللت بالماء المحتوي على الخل أو عصير الليمون أو حمض آخر. ربما تكون المياه حمضية بعض الشيء، أو ربما التقطت بقايا حمضية من المنضدة. ربما لاحظت أن العلبة أصبحت مبللة، وقد ترى نتائج الفقاعات.

يختلف مسحوق الخبز عن غيره؛ فهو يحتوي على مكون حمضي. ومع مرور الوقت، تتفكك المكونات مع بعضها البعض، وخاصة إذا تم فتح العبوة وتعرضت للهواء، حيث يمكن أن تلتقط الرطوبة منها. يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها. ومن الذكاء أيضًا وضع ملصق على مسحوق الخبز يوضح تاريخ فتح العبوة.

كيفية تخزين صودا الخبز للحصول على أفضل مدة صلاحية

احتفظ بصودا الخبز جافة للحصول على أفضل مدة صلاحية. إذا كانت خزانتك قريبة من الموقد أو فوق غسالة الأطباق أو الحوض، فقد تتعرض العناصر الموجودة فيها للبخار عند الطهي أو تشغيل غسالة الأطباق. قد ترغب في وضع علبة أو كيس صودا الخبز في كيس بلاستيكي قابل للغلق أو في حاوية تخزين لمنع الرطوبة.