فلفل محشي على الطريقة المجرية

1. اغسل الفلفل، اقطع الجزء العلوي وأزل البذور، تبل التجاويف بالقليل من الملح والفلفل، افرم الجزء العلوي من الفلفل ناعماً ثم ضعه في وعاء كبير.

2. أضف البصل واللحم المفروم ولحم الخنزير والأرز المسلوق والبيض والفلفل الحلو والملح والفلفل والثوم إلى الوعاء الذي يحتوي على رؤوس الفلفل. اخلط جيدًا.

3. احشي الفلفل بشكل خفيف بخليط اللحم لأن الأرز سوف ينتفخ. إذا كان لديك أي بقايا من حشوة اللحم، قومي بتشكيلها على شكل كرات لحم.

4. ضعي الفلفل المحشو وكرات اللحم في طنجرة طهي بطيئة صغيرة. اخلطي صلصة الطماطم والسكر واسكبيها فوق الفلفل. اطهيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 ساعات. يمكن أيضًا طهيها في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة أو على الموقد لمدة ساعة.

5. قدم الفلفل مع ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، إذا رغبت في ذلك، والجبن الأبيض أو الجبن الصلب المقرمش.خبز الجاوداريمكن تجميد الفلفل المطبوخ جيدًا إذا تم تغطيته بالصلصة.

المزيد عن البابريكا

يشير مصطلح البابريكا في اللغة المجرية أيضًا إلى الفلفل الذي يُصنع منه هذا التوابل. الفلفل من أصل أمريكي وقد نقله التجار إلى المجر حيث ازدهر هناك. يحظى البابريكا المجري باحترام كبير في جميع أنحاء العالم لأنه يُقال إن التربة التي يُزرع فيها الفلفل تضفي نكهة لا مثيل لها.

ومع ذلك، يزعم الإسبان أن الفلفل الحلو لديهم، وخاصة الفلفل الحلو المدخن، أفضل من الفلفل الحلو المجري. والأمر كله يتعلق بالذوق.

ما يشترك فيه النوعان من الفلفل الحلو هو نظام التصنيف. هذا هو نظام تصنيف الفلفل الحلو المجري:

• جودة خاصة:خفيف وحلو مع لون أحمر فاتح

• حساس:أحمر فاتح إلى غامق مع نكهة خفيفة وغنية

• رائعة وحساسة:مشابه لـ Delicate ولكن أكثر نفاذة

• لاذع، رائع، دقيق:نسخة أكثر حدة من Delicate

• وَردَة:أحمر باهت مع رائحة قوية ونفاذة خفيفة

• نوبل سويت:الفلفل الحلو الأكثر شيوعًا والذي يكون لونه أحمر فاتحًا وذو رائحة نفاذة قليلاً

• نصف حلو:مزيج من الفلفل الحلو والحار

• قوي:اللون بني فاتح و الفلفل الحلو الحار

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!