لفائف القرفة النباتية

قد يبدو الأمر صعبًا في المرة الأولى التي تقوم فيها بتحضير هذه الكعكات اللذيذة. ولكن بمجرد أن تتقنها، ستستمتع بتحضير دفعة منها، حتى عندما لا تكون هناك مناسبة.

صنع العجين

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.

3. قم بتسخين حليب الصويا أو حليب اللوز في قدر صغير على الموقد.

4. في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ غير المشتق من الألبان واتركي الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح رغويًا.

5. باستخدام الخلاط، اخفقي 1/3 كوب من السمن والسكر والملح.

6. أضيفي خليط الخميرة والدقيق تدريجيًا واعجني باستخدام أداة العجن لمدة 8 دقائق. (أو يمكنك العجن يدويًا).

7. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت. ضعي الوعاء في مكان دافئ في مطبخك ليرتاح لمدة ساعة.

8. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل مقاس 16×20 بوصة. (كلما كان المستطيل أكبر، كلما زاد عدد الطبقات في لفائف القرفة.)

تحضير الحشوة واللفائف

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا السكر البني والقرفة و1/3 كوب من السمن حتى يصبح الخليط رقيقًا.

2. افرديها على كامل سطح العجينة في طبقة متساوية.

3. ابدئي من أحد طرفي العجينة، ولفيها طوليًا، بإحكام، إلى أن تصل إلى لفافة طولها 20 بوصة.

4. قطعي الرول إلى حوالي 12 قطعة متساوية.

5. ضعي كل شريحة في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة. غطي الصينية بشكل فضفاض بمنشفة مطبخ نظيفة واتركي اللفائف لترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

6. اخبزيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تكتسب الكعكات لونًا بنيًا ذهبيًا غامقًا على الأطراف.

تزيين الكعكات بالكريمة

1. امزجي الجبن الكريمي النباتي مع ربع كوب من السمن والسكر البودرة والفانيليا والماء واخلطيهم بقوة باستخدام خفاقة حتى يصبح الخليط ناعمًا. (يجب أن يكون قوام التزيين مشابهًا لدبس السكر السميك).

2. أخرجي اللفائف من الفرن، ثم اقلبيها على الفور على ورقة نظيفة للسماح للحشوة اللزجة بإعادة تغطية اللفائف.

3. اتركي اللفائف لتبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم افردي عليها التزيين. قدميها دافئة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!