سلطة الكرنب والملفوف مع صلصة الخل والخردل
تم التحديث بتاريخ 28/09/21
سلطة الملفوف والكرنب هذه طريقة رائعة لدمج الكرنب المغذي في نظامك الغذائي، وبجانب كونها مغذية ولذيذة، فهي منخفضة الكربوهيدرات. الصلصة عبارة عن صلصة خفيفة وسهلة مصنوعة من خردل ديجون الحبيبي وبعض زيت الزيتون والنبيذ الأبيض أو الخل البلسمي الأبيض. أضيف الثوم إلى الصلصة، لكن يمكن استبعاده.
أضف بعض الجوز المفروم أو البقان أو اللوز المقطع أو المبشور لإضفاء بعض البروتين والنكهة المقرمشة. لقد أضفت تعليمات التحميص، لكنها اختيارية. إذا كنت تفضل الصلصة التي تعتمد على المايونيز، فقم بخلط الكرنب والملفوف والجوز مع صلصة المايونيز من مطبخنا.سلطة الكرنب الكريمية.
هذه السلطة البسيطة ممتازة مع أي نوع من اللحوم المشوية أو المقلية أو الأسماك أو الدواجن. يمكنك إضفاء الحيوية على سندويشات التاكو أو البرجر أو شطائر لحم الخنزير المشوي باستخدام بعض هذه السلطة اللذيذة. الاحتمالات لا حصر لها.
للسلطة:
4 الى 6واسطةأوراق كرنب، ويفضل أن يكون لاسيناتو
1/2واسطةرأسأخضركرنب
1/4 كوب عين الجمل، البقان، أو اللوز المقطع إلى شرائح أو شرائح صغيرة
الملح كوشير,ليتذوق
مطحونة طازجةفلفل اسود,ليتذوق
لتحضير صلصة الخردل ديجون:
2 ملاعق صغيرةمحببمستردة الديجونأو أكثر حسب الذوق
1 القرنفل ثوم, مفروم
3 ملاعق كبيرةأبيضالخل البلسميأو خل النبيذ الأبيض
1/3 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
تحضير السلطة
حمصي المكسرات إذا رغبت في ذلك. رتبي المكسرات في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف. اخبزي المكسرات كاملة أو مقطعة أو مقطعة إلى شرائح في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق، مع فحصها وقلبها بشكل متكرر. تستغرق اللوز المقطع حوالي نصف الوقت. راقبي عن كثب.
اقطع الضلع الأوسط من كل ورقة كالي لاشيناتو. لف الأوراق على شكل لفافة محكمة وقطّعها إلى شرائحعلى طراز الشيفونإلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح الكرنب في وعاء كبير. يجب أن يكون لديك حوالي 2 إلى 3 أكواب.
اقطع قلب نصف الملفوف ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم انقل الملفوف إلى الوعاء مع الكرنب.
قومي بخلط المكسرات المفرومة مع الكرنب والملفوف.
تحضير الصلصة
في وعاء أو برطمان معلب، امزجي الخردل ديجون والثوم المفروم والخل وزيت الزيتون. اخفقي أو رجي جيدًا. أضيفي قليلًا من الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
رشي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الخردل ديجون فوق السلطة. قلبي السلطة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى موعد التقديم.
قدم الطبق مع الصلصة الإضافية على الجانب.
نصيحة
- تستفيد سلطة الملفوف من تركها في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك. فالوقت الإضافي يضيف نكهة ورطوبة إلى السلطة.
اختلافات الوصفة
- أضف نكهة حلاوة طبيعية إلى السلطة مع حفنة من الزبيب.
- أضف بعض شرائح الكرفس الرقيقة إلى السلطة، إذا رغبت بذلك.
- لمزيد من اللون والنكهة، أضيفي الجزر المبشور ناعماً أو الفلفل الأحمر إلى السلطة.
- اطهي بعض شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة. صفيها على مناشف ورقية؛ فتتيها وأضيفيها إلى السلطة مع المكسرات. قلبي السلطة وتبليها.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 207 | سعرات حرارية |
| 16 جرام | سمين |
| 15 جرام | الكربوهيدرات |
| 5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 207 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون16 جرام | 20% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 10% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم138 ملغ | 6% |
| اجمالي الكربوهيدرات15 جرام | 6% |
| الألياف الغذائية 5 جرام | 18% |
| إجمالي السكريات 6 جرام | |
| بروتين5 جرام | |
| فيتامين سي 93 ملجم | 465% |
| الكالسيوم 154 ملغ | 12% |
| الحديد 2 ملغ | 9% |
| البوتاسيوم 540 ملغ | 11% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
