وصفة حساء المعكرونة الحارة الكورية

تم التحديث بتاريخ 14/02/23

شجرة التنوب / دانييل مور

لقد اخترعت هذا أولاًحساءلصديق يحب الطعام الكوري لكنه يعيش فيحمية منخفضة النشوياتاعتقدت أنها ستكون تجربة فريدة من نوعها، ولكنها وصفة متسامحة لدرجة أنني أصنعها الآن عندما أحتاج إلى وجبة مكونة من مكونات قليلة فقط.

يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخضروات والمعكرونة والبروتينات وسيظل مذاقها جيدًا. وبينما تتطلب الوصفة لحم صدر البقر، يمكنك استخدام كمية متساوية من التوفو الخام (الذي يجب إضافته مع المعكرونة خلال آخر أربع دقائق من الطهي)، أو الدجاج المشوي، أو التونة المعلبة في هذا الحساء بنجاح كبير. تتطلب هذه الوصفة التوفونودلز شيراتاكي، وهي عبارة عن معكرونة يابانية منخفضة الكربوهيدرات (يتم تصنيفها أيضًامعكرونة الكونجاكفي بعض الأحيان). ولكن إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فيمكنك استخدام أنواع أخرى من المعكرونة الآسيوية؛ فأنا أحب استخدام معكرونة الأودون أو البطاطا الحلوة.

"حساء المعكرونة الحارة على الطريقة الكورية هو نسخة مختصرة من حساء التوفو الحار الكلاسيكي الكوري Sundubu Jjigae. تحل معكرونة التوفو شيراتاكي محل التوفو في هذا الحساء وتساعد في خلق النكهات التي يتوق إليها عشاق الطعام الكوري." —جوان فيلوش

  • 1 كوبمفروم بشكل خشنكرنب

  • 2 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف

  • 1 ملعقة صغيرةمفرومة فرما ناعماثوم

  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

  • 2 ملاعق كبيرة رقائق الفلفل الحار كوتشوكارو

  • 4 أكوابماء،أو مرق الحساء حسب الاختيار

  • 1 ملعقة طعامkochujangمعجون الفلفل الحار

  • 6 أونصاتمقطعة إلى شرائح رقيقةصدر بقري

  • 1 كبير بيضة, مضروب

  • 8 أونصات التوفو شيراتاكيمطبوخة حسب التعليمات الموجودة على العبوة

  • 1 بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة، اختياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  2. في قدر حساء كبير على نار متوسطة، قلّبي الملفوف مع صلصة الصويا والثوم وزيت السمسم ورقائق الفلفل الحار لبضع دقائق، أو حتى تبدأ الأوراق في أن تبدو شفافة.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  3. أضف الماء أو المرق واتركه حتى يغلي.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  4. يُخفض درجة الحرارة إلى درجة الغليان ويُقلب مع معجون الفلفل الحار.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  5. أضف لحم الصدر وانتظر حتى تغلي الحساء مرة أخرى.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  6. أضف البيض المخفوق تدريجياً.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  7. بعد 15 دقيقة، أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة 4 دقائق أخرى.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  8. ملح حسب الرغبة، وزينيه بالبصل الأخضر إذا كنت تستخدمه، ثم قدميه.

    شجرة التنوب / دانييل مور

اختلافات الوصفة

  • استبدل توفو شيراتاكي بالأودون أو المعكرونة بالبطاطا الحلوة.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
198سعرات حرارية
11 جرامسمين
10 جرامالكربوهيدرات
16 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية198
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 4 جرام19%
الكولسترول92mg31%
صوديوم717mg31%
اجمالي الكربوهيدرات10 جرام4%
الألياف الغذائية 2 جرام6%
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين16 جرام
فيتامين سي 17 ملجم86%
الكالسيوم 51 ملغ4%
الحديد 2 ملغ10%
البوتاسيوم 314 ملغ7%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!