بودنغ البطاطس التقليدي الليتواني (كوجيليس)

1. جمع المكونات.

2. انقلي الرف إلى منتصف الفرن وقومي بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت. رشي مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة برذاذ الطهي وضعيها جانبًا.

3. في مقلاة كبيرة، اقلي لحم الخنزير المقدد والبصل حتى يتحول لونهما إلى البني الفاتح ويصبحان مكرملين. اتركيهما في المقلاة ولا تصفي الدهون. ضعي المقلاة جانبًا لتبرد.

4. في وعاء كبير، امزجي البيض والحليب والحليب المبخر والملح والدقيق. أضيفي خليط البصل واللحم المقدد والدهون. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

5. باستخدام محضر الطعام أو باليد، ابشر البطاطس ناعمًا، واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة. اعمل بسرعةحتى لا تغمق البطاطسعلى الرغم من أنها لا تزال صالحة للأكل إذا أصبحت داكنة اللون، إلا أن المنتج النهائي لن يبدو جذابًا.

6. أضف البطاطس المبشورة والمضغوطة إلى خليط البيض واللحم المقدد، واخلط المكونات جيدًا.

7. اسكبي خليط البطاطس في القالب المجهز واخبزيه لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح الجزء العلوي بني اللون ويصبح الجزء الداخلي صلبًا ولكن لا يزال رطبًا.

8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى مربعات.

9. يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي مع السلطة.

قومي بتغطية أي بقايا من الكوجيلي ثم ضعيها في الثلاجة. يمكنك الاستمتاع ببقايا الكوجيلي عن طريق تسخينها في الميكروويف أو تحميرها في الزبدة. استمتعي بها!

البطاطس موجودة بكثرة في المطبخ الليتواني

يشترك المطبخ الليتواني في العديد من التقاليد الطهوية مع بولندا والمجر وأوكرانيا وألمانيا واليهود الأشكناز. وهذا يعني أن البطاطس هي السائدة وتوجد في كل طبق تقريبًا. بالإضافة إلى الكوجيلي، المعروف أيضًا باسمكوجل، فهي تلعب دور البطولة في أطباق البطاطس الأخرى التالية:

• زلابية البطاطس على الطريقة الليتوانية:معروف كمناطيدهذه الزلابية على شكل كرة قدم مصنوعة من عجينة البطاطس النيئة والمطبوخة ومحشوة باللحوم أو الجبن.

• نقانق البطاطس الليتوانية:سوف ترىيمكن تحضير سجق البطاطس بدون لحوم أو بإضافة لحم الخنزير المقدد. المكونات الأخرى الوحيدة هي البطاطس المبشورة والبيض والبصل والتوابل وبضع ملاعق كبيرة من الدقيق.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!