نصائح حول شراء واستخدام مكبس الكوكيز

أمكبس الكوكيزتصنع أروع وألذ أنواع الكوكيز، والنتائج احترافية للغاية، وستشعر بالرضا عند تقديمها. وهي مفيدة لأكثر من صنع الكوكيز، حيث يمكنك استخدام مكبس الكوكيز لتثليج الكب كيك أو الكعك أو ملء البيض المخفوق أو الكريمة.

معظم مكابس البسكويت الموجودة في السوق هي مكابس يدوية تستخدم إما مقبضًا دوارًا أو نظام مكبس لضغط العجين. تتنوع أحجام المكابس وكذلك الملحقات وستحتاج إلى مجموعة متنوعة من الأقراص للبسكويت وأطراف للتزيين بالكريمة.

استخدام آلة ضغط الكوكيز

عندما يتعلق الأمر باستخدام مكبس البسكويت، فإن الأمر يتطلب القليل من التدريب للوصول إلى الإيقاع المناسب حتى تتمكن منبسكويتمتشابهتان من حيث الحجم والمظهر. إليك بعض النصائح سواء كنت تستخدم مكبس بسكويت يدوي أو كهربائي.

• خصص وقتًا كافيًا.بمجرد أن تتقن استخدام مكبس البسكويت، تصبح العملية سريعة. ولكن إذا كنت مبتدئًا، فخصص وقتًا كافيًا للإعداد وقراءة دليل استخدام مكبس البسكويت والتجريب والتنظيف.
• استخدم فقط وصفات آلة ضغط الكوكيز.إن العجينة ذات القوام المناسب ضرورية لنجاح عملية ضغط البسكويت. هناك الكثير من الوصفات المتاحة وتجنب إضافة المكونات الإضافية مثل المكسرات ورقائق الشوكولاتة والزبيب لأنها لا تضغط.
• لا تدهن صينية البسكويت الخاصة بك.يجب أن تلتصق العجينة المضغوطة بصينية البسكويت حتى تتشكل بشكل صحيح. تجنب استخدام ورق البرشمان، حيث أن صينية الخبز العارية هي الأفضل.
• إزالة الهواء من المكبس.اضغطي قليلاً لإخراج الهواء وتقريب العجين أو الزينة من القرص أو الطرف. عند ملء العمود، اضغطي عليه أثناء إضافة العجين.
• امسكي المكبس بشكل مسطح على صينية الخبز.تجنب إمالة المكبس أو "إسقاط" العجين. للضغط على صينية الخبز والالتصاق بها، تحتاج العجينة إلى ضغط ثابت ومتساوي فوق الرأس مباشرة.
• لا تفرط في تحميل ملفات تعريف الارتباط.قد تبدو وكأنها عجينة صغيرة بها مسافات بين قطع الزخارف، لكنها لا تزال قابلة للخبز لتصبح كوكيز كاملة ورقيقة المظهر. يجب أن توضح الكوكيز المضغوطة شكلها بعد الخبز؛ فالإفراط في تحميلها يملأ التصميم بشكل مفرط وستبدو وكأنها كوكيز مستديرة.
• يمارس.قد لا تبدو كعكاتك الأولى لذيذة وقد تبدو باهتة. فقط اكشط العجين من صينية الخبز وأعده إلى وعاء العجين. ستتقن الأمر في وقت قصير.
• توقف قبل الرفع.قبل رفع المكبس والانتقال إلى قطعة البسكويت التالية، انتظر ثانية واحدة بعد إيقاف عملية الضغط للسماح للعجين المحرر بالتمسك بصينية البسكويت. سيكون لديك عدد أقل من "خيوط" العجين التي يجب إعادتها إلى الوعاء.
• اترك مسافة بين ملفات تعريف الارتباط.إنها ترتفع ولكنك لا تحتاج إلى الكثير منها كما هو الحال مع بعض أنواع البسكويت الأخرى. فقط اترك حوالي 1 1/2 بوصة بينهما.
• تبريد الكوكيز.اترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز قبل نقله إلى رف أو طبق تبريد. البسكويت المخبوز هش، لذا ستحتاج إلى ملعقة بسكويت رفيعة جدًا (يفضل أن تكون معدنية).
• السماح بوقت للتنظيف.تحتوي مكابس البسكويت على الكثير من الأجزاء. ورغم أن بعضها آمن للغسيل في غسالة الأطباق، يمكنك تجنب فقدان الأجزاء الصغيرة عن طريق غسلها يدويًا وتجفيفها تمامًا قبل تخزينها.

مكبس البسكويت الكهربائي مقابل اليدوي

سواء اخترت مكبسًا كهربائيًا أو يدويًا، فلكل منهما إيجابيات وسلبيات. فالمكبس اليدوي أرخص في الشراء وهناك تنوع أكبر في السوق. كما لا داعي للقلق بشأن الأسلاك. ومع ذلك، فإن مكبس البسكويت الكهربائي يمنحك ضغطًا ثابتًا ومستمرًا، وهو أمر مثالي بشكل خاص عند التزيين بالكريمة. كما يمكنه أيضًا توفير الوقت لك مقارنة بالموديل اليدوي.

لاحظ أن استخدام مكبس البسكويت الكهربائي لا يعني أنه يمكنك ضغط العجين والخليط الثقيل. يمكنك في الواقع ضغط العجين الثقيل باستخدام نموذج يدوي قوي لأنه يمكنك إضافة الضغط الذي تحتاجه.

نصائح الشراء

عند شراء آلة ضغط البسكويت، ضع هذه النصائح في الاعتبار لضمان الحصول على أفضل طراز لك.

• إذا كنت تريد فقط صنع الكوكيز باستخدام مكبسك، فستحتاج إلى أقراص - كلما زاد عددها كان ذلك أفضل. إذا كنت تريد أيضًا التزيين باستخدام كريمة التزيين، فابحث عن طراز يحتوي على تشكيلة جيدة من الأقراص وأطراف المعجنات.
• تأكد من جودة النموذج وأن العمود يلتصق بالمقبض بسهولة وأمان.
• تجنب الموديلات التي قد تصدأ. فمن الصعب جدًا إزالة الرطوبة من كل أخدود بعد الغسيل.
• تعني السعة الأكبر (العمود) إعادة تعبئة أقل، ولكنها تعني أيضًا أنبوبًا أكبر لحمله. اختر أنبوبًا مريحًا في التعامل.
• إذا لم تكن لديك أيدي قوية أو قبضة جيدة، فقد يكون من الأفضل استخدام مكبس يدوي على شكل دوران أو نموذج كهربائي بدلاً من نموذج من نوع المكبس.
• إذا كنت تشتري منتجًا لطفل، فاختر عمودًا أصغر حجمًا مع نظام ضغط يمكنه التعامل معه.