الفاصوليا الخضراء المخمرة بالحليب

1. جمع المكونات.

2. في كوب قياس، قم بتذويب الملح في الماء المصفى.

3. اغسل الفاصوليا الخضراء ثم قم بإزالة الأطراف والأطراف.

4. ضع برطمانًا زجاجيًا نظيفًا بحجم ربع جالون على جانبه. (من الأسهل ترتيب الفاصوليا الخضراء بشكل مستقيم إذا بدأت بالبرطمان على جانبه بدلاً من تحميل الفاصوليا من الأعلى.) قم بحشو الفاصوليا بإحكام حتى لا يكون هناك مساحة لحبة أخرى. سوف تنكمش الفاصوليا الخضراء قليلاً أثناء تخميرها، لكن حشوها بإحكام يضمن بقائها مغمورة في المحلول الملحي وعدم طفوها للخارج.

5. بمجرد امتلاء البرطمان، ضعه في وضع مستقيم. صب محلول الملح على الفاصوليا الخضراء. يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالمحلول الملحي. غط البرطمانبشكل فضفاضمع غطاء.

6. ضع البرطمان على طبق صغير لتجميع الفائض الذي قد يحدث أثناء التخمير النشط. اترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة.

7. بعد مرور أول 24 ساعة، قم بإزالة الغطاء وتحقق من التخمير. يجب أن تبدأ في رؤية بعض الفقاعات وسيبدأ في تطوير رائحة حامضة خفيفة ومنعشة (مثل نسخة خفيفة من مخلل الملفوف).

8. بمجرد أن ترى وتشم علامات تدل على أن الفاصوليا الخضراء تتخمر بنشاط، انقل البرطمان إلى باب الثلاجة. هذا هو الجزء الأكثر دفئًا في الثلاجة، لكنه لا يزال أكثر برودة من درجة حرارة الغرفة، وهو مثالي لاستمرار الفاصوليا الخضراء في التخمير.ببطءتخمر.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!