مانجو، كعكة يابانية مطهوة على البخار مع حشوة الفاصوليا الحمراء الحلوة

مانجوهو أحد أنواع الحلويات اليابانية العديدة، أوwagashiمتاحة للاستمتاع.مانجوهي كعكة دائرية مطهوة على البخار وعادة ما تكون محشوة بـحشوة الفاصوليا الحمراء الحلوة. إنه يختلف عن غيره من المنتجات الشعبيةموتشي، أو كعكة الأرز، والتي يتم حشوها في بعض الأحيان أيضًا بحشوة الفاصوليا الحمراء الحلوة، حيثمانجومصنوع من القمح أو الأرز أو نوع آخر من الدقيق وله قوام يشبه الكعكة على عكس الطحين المطاطي واللزجموتشيكعكة الأرز المصنوعة منالدقيق اللزج.

تقليديمانجوتتكون الحشوة من حشوة الفاصوليا الحمراء الحلوة، المعروفة باسمأنكو(كما يشار إلىtsubuan) لمعجون الفاصوليا الحمراء ذو ​​الملمس الخشن، أوكوشيانللحصول على معجون الفاصوليا الحمراء ذو ​​الملمس الناعم. ومع ذلك،مانجولا تقتصر الحشوات على معجون الفاصوليا الحمراء الحلوة، بل قد تشمل حشوات مصنوعة من الكريمات، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة، أو حتى الكريمات المنكهة مثل الفراولة أو المانجو أو التوت الأزرق أو اليوزو. قد تشمل الحشوات الأخرى حشوات مصنوعة من معجون الكستناء الحلوة أو الفاصوليا البيضاء.

في حين أن هناك العديد من الخيارات المختلفةمانجوالحشوات، وهناك أيضًا نكهات مختلفة متاحة للجزء الخارجيمانجوالكعكة. الخيار الأكثر شعبية هوالماتشاأو كعكة بنكهة الشاي الأخضر. قد تعتمد النكهات الأخرى على المنطقة اليابانية التي تأتي منها.مانجونشأ. تقريبًا كل منطقة في اليابان لها نسختها الخاصة منمانجو.