أفضل 9 أجهزة طهي بالبخار للطعام لعام 2024

تحتوي هذه المقلاة البخارية الكهربائية التي تبلغ سعتها 5.5 لتر على طبقتين يمكن تكديسهما للطهي وتداخلهما لتخزين أكثر إحكاما، لذا يمكنك استخدام طبقة واحدة فقط لطهي دفعات أصغر أو طبقتين للدفعات الأكبر. تحتوي الطبقات على فاصل مركزي قابل للإزالة حتى تتمكن من فصل الأطعمة أو إزالة الفاصل لطهي مكونات أكبر.

يمكن استخدام وعاء الأرز لطهي الأرز أو الأطعمة الصغيرة الأخرى التي تحتاج إلى الاحتواء، مثل البازلاء أو حبات الذرة. عندما ينتهي الطهي بالبخار، يتحول الجهاز تلقائيًا إلى وضع الإبقاء على الدفء لمدة ساعة واحدة قبل إيقاف التشغيل لتجنب الإفراط في طهي الطعام، على الرغم من أننا وجدنا أنه يمكن أن يستمر في طهي الطعام في بعض الأحيان بعد نقطة النضج. تركنا الخضراوات الإضافية في جهاز الطهي بالبخار على وضع الدفء، وبعد خمس دقائق فقط، أصبحت طرية للغاية وهشة.

مع ذلك، قمنا بطهي البروكلي والفاصوليا الخضراء على البخار في السلة العلوية والسلمون في السلة السفلية (في نفس الوقت)، وكانت الوجبة لذيذة (وأفضل من نفس الطبق المطبوخ على البخار على الموقد) باستثناء مشكلة الحفاظ على الدفء. ومن بين العناصر الأخرى التي خرجت مثالية تقريبًا الأرز المطهو ​​على البخار (باستخدام الملحق المرفق)، والجزر والبطاطس المطهوة على البخار، والكمثرى المطهوة على البخار.

تتيح لك ميزة تأخير البدء ملء جهاز الطهي بالبخار بالمنتجات مسبقًا وبدء الطهي لاحقًا. لا ينبغي استخدام هذه الميزة للأطعمة سريعة التلف مثل الأسماك أو الدواجن أو اللحوم. يتضمن جهاز الطهي بالبخار هذا صينية تنقيط ووعاء أرز آمنين للغسيل في غسالة الأطباق، ولكن يجب غسل حاويات الطعام يدويًا.

سعة:5.5 كوارت |وزن:3.97 رطل |أبعاد:12.6 × 13.7 × 7.28 بوصة |ضمان:سنة واحدة

الكراوية، المعروفة بـمجموعة أدوات الطهي الشهيرة والمثالية تقريبًاأطلقت شركة "أوبر" مجموعة من أواني الطهي بالبخار، وهي رائعة وعالية الأداء مثل المجموعة السابقة. تتضمن المجموعة، التي أطلق عليها اسم "Steamer Duo"، سلتين بخاريتين من السيراميك غير لاصقتين ومتينتين، تناسبان تمامًا داخل فرن Caraway الهولندي والقدر. كما أن الأغطية المرفقة مع هذه الأواني تناسب الجزء العلوي منها بشكل مريح.

لقد قمنا بطهي البروكلي المجمد والجزر الطازج على البخار في الفرن الهولندي وجهاز التبخير الخاص به، وكانا جاهزين في حوالي 15 دقيقة. فقط لاحظ أن مقبض الغطاء يسخن أثناء الاستخدام، لذا ستحتاج إلى الاحتفاظ بقفاز الفرن أو منشفة المطبخ في متناول اليد. بمجرد أن تبرد أواني الطهي وتغسلها وتجففها، يمكن وضع أجهزة التبخير في أوانيها الخاصة، مع الحاجة إلى مساحة إضافية صغيرة فقط للخزانة الرأسية أو خزانة المطبخ.

هناك عيب محتمل آخر: لا يمكن استخدام أواني الطهي بالبخار من كاراواي إلا مع أواني الطهي من كاراواي، لذا لا يمكنك شراء هذه الأواني وتتوقع أن تتناسب مع الأواني التي تمتلكها بالفعل. والخبر السار هو أنه إذا كان لديك فقط قدر أو قدر هولندي من كاراواي، فيمكنك شراء كل وعاء بخار بشكل فردي خارج المجموعة. لذا، إذا كان لديك أواني طهي من كاراواي، فنحن نوصي بشدة بأواني الطهي بالبخار: فهي أنيقة وقوية وتعمل بشكل جيد للغاية وسهلة التنظيف.

مقاس:الحجم الكبير يناسب فرن هولندي بسعة 6.5 لتر، والحجم الصغير يناسب قدر الصلصة بسعة 3 لتر |مادة:سيراميك غير لاصق، قلب من الألومنيوم، ومقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ

إذا كنت لا تحب فكرة الطهي في البلاستيك، فإن هذا الطنجرة البخارية تحتوي على وعاء زجاجي للطهي بسعة 5.2 لتر، وصينية بخار من الفولاذ المقاوم للصدأ، وغطاء زجاجي بحواف من الفولاذ المقاوم للصدأ: جميع الأجزاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف. تتضمن لوحة التحكم LCD أزرار بدء/إيقاف، وإيقاف مؤقت، وإعادة التسخين بالإضافة إلى إعدادات طعام مبرمجة مسبقًا لتسهيل الطهي. يمكنك أيضًا ضبط عناصر التحكم يدويًا للطهي المخصص.

يأتي البخار من الأعلى إلى الأسفل، ويحيط بالطعام ويطهوه بسرعة وبشكل متساوٍ. خزان المياه قابل للإزالة لسهولة التعبئة ومقبضان على صينية البخار يجعلان من السهل إخراج الطعام المطبوخ. أثناء الاختبار، كل ما صنعناه خرج بشكل مثالي، وعلى الرغم من أنه يحتوي على سلة بخار واحدة فقط، إلا أن السعة كانت كافية لطعام أسرة مكونة من خمسة أفراد.

تتوفر هذه الباخرة بغطاء خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ أو باللون الأبيض.

سعة:5.2 كوارت |وزن:15.75 رطل |أبعاد:13.7 × 13.2 × 9.4 بوصة |ضمان:حياة

قد لا تكون طنجرة الضغط أول جهاز يتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في طهي الطعام بالبخار، لكن هذه الطنجرة لديها عدد من الوظائف. في الواقع، يوجد 14 برنامجًا محددًا مسبقًا، بما في ذلك برنامج البخار. بالنسبة لهذا البرنامج، تقوم طنجرة الضغط بالتسخين السريع والعميق، لتسخين المحتويات تحت الضغط، دون خوف من الإفراط في طهيها.

يعد هذا خيارًا رائعًا لمن لديهم مساحة محدودة في مطبخهم، أو لمن لا يريدون شراء عدد من الأجهزة ذات الوظيفة الواحدة المختلفة. لقد قمنا بوضع InstantPot Duo في مجموعة من الاختبارات، وقد أعجبنا في كل مرة تقريبًا. لقد صنع الطهي البطيء فلفلًا حارًا لذيذًا مع الفاصوليا الطرية ولحم البقر، كما قامت ميزة القلي بطهي البصل واللحوم والفطر بشكل جيد حقًا، وحتى عند برمجة InstantPot يدويًا بأنفسنا، تمكنا من إنشاءمخبوز عيش الغرابوشرائح سمك السلمون.

كانت هناك بعض الوظائف التي لم تثير إعجابنا (نحن ننظر إليك، زر الزبادي) لأن بعضها لم يصل إلى درجة الحرارة، ولكن الإيجابيات تفوق السلبيات تمامًا.

سعة:3، 6، 8 كوارت |وزن:11.8 رطل |أبعاد:13.39 × 12.21 × 12.48 بوصة

يتناسب هذا الملحق الخاص بالبخار مع أي قدر سعة 2 أو 3 أو 4 لتر، بما في ذلك الأواني ذات الجوانب المستقيمة والأواني ذات شكل زهرة التوليب. ويستقر الملحق على جوانب القدر، بحيث يظل الطعام الموجود في وعاء البخار فوق الماء المغلي.

صُنعت هذه المقلاة البخارية من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها غطاء زجاجي مقاوم للكسر يناسبها بشكل مريح ويحافظ على احتواء البخار مع السماح لك أيضًا بإلقاء نظرة خاطفة على المقلاة البخارية لمشاهدة تقدم الطهي. يمكن غسل المقلاة البخارية والغطاء في غسالة الأطباق. إذا كان لديك استخدام لها، فإن المقلاة البخارية آمنة للاستخدام في الفرن حتى 500 درجة. لا نحب أن تكون هذه المقلاة ذات طبقة واحدة فقط، ولكن قدرتها على التكيف مع العديد من المقالي ذات الأحجام المختلفة تجعلها تستحق ذلك.

سعة:2 كوارت |وزن:2.13 رطل |أبعاد:10.98 × 8.23 ​​× 6.69 بوصة |ضمان:حياة

سعة:7.4 كوارت |وزن:4.58 رطل |أبعاد:11.61 × 8.94 × 11.73 بوصة |ضمان:سنتان

إذا كنت لا تريد جهازًا آخر على المنضدة، فإن جهاز التبخير المصنوع من السيليكون هذا يناسب أي قدر بقطر 7 بوصات أو أكبر، ويمكن لفه لسهولة التخزين. تجعل المقابض التي تبقى باردة من السهل إنزال الطعام في القدر. لا يمكنك استخدام جهاز التبخير هذا على الموقد فحسب، بل إنه يناسب أيضًا وعاء الطهي الفوري أو أي قدر ضغط كهربائي آخر أو قدر متعدد الاستخدامات أوطنجرة الأرزيتم قفل المقابض معًا لإبقائها بعيدة عن الطريق عند إغلاق غطاء الطباخ.

السيليكون غير لاصق بطبيعته، لذا فهو سهل التنظيف وآمن للاستخدام في غسالة الأطباق. لمزيد من التنوع، يمكن استخدامه أيضًا في الميكروويف. إنه أصغر حجمًا بالتأكيد مقارنة بالخيارات الأخرى في هذه القائمة، ولكن هذا يمكن أن يكون أمرًا جيدًا لبعض الطهاة الذين لديهم مساحة مطبخ/تخزين أصغر.

مادة:سيليكون |وزن:0.525 رطل |أبعاد:13.3 × 9.1 × 6.5 بوصة

مباخر الخيزرانهي تقليدية لالزلابية الصينيةوأطباق الديم سوم، ولكنها مفيدة أيضًا لطهي الخضروات والدجاج والأسماك والتاماليز على البخار. تتضمن هذه المجموعة سلتين للطهي بالبخار بالإضافة إلى غطاء مقبب، لذلك هناك مساحة كبيرة للعشاء والأطباق الجانبية. يمكن استخدام السلتين معًا عندما يكون هناك الكثير للطهي، أو يمكن استخدامهما بشكل منفصل. يبلغ قطر السلتين 10 بوصات ومصممة للاستخدام في مقلاة ووك، ولكن يمكن أيضًا استخدامها فوق قدر بحجم مناسب.

تتضمن هذه المجموعة عينة من 10 بطانات سلة يمكن التخلص منها للأطعمة التي قد تلتصق بالخيزران، لذا فإن التنظيف أسهل. نظرًا لأن الحجم 10 بوصات قياسي، فمن السهل العثور على بطانات إضافية يمكن التخلص منها تناسب السلال، بالإضافة إلى بطانات السيليكون القابلة لإعادة الاستخدام. كما تتضمنمجموعة من عيدان تناول الطعاميمكن أن يكون مفيدًا في وضع وإزالة الأطعمة وطبق الصلصة عندما يحين وقت التقديم.

وزن:1.69 رطل |أبعاد:قطر 10 بوصة

مثالي لطهي الخضروات بالبخار في الميكروويف، حيث يحتفظ هذا الجهاز البخاري العملي بالماء في الصينية الموجودة بالأسفل، بينما يظل الطعام في الأعلى على السلة المثقبة. يحتوي الغطاء الشفاف الموجود في الأعلى على لسان ينزلق لحمل البخار أو إطلاقه أثناء الطهي. يدور البخار الساخن لطهي الطعام بالتساوي دون أن يصبح رطبًا من الجلوس في الماء، ودون أن يجف. كما أنه مثالي لطهي الأسماك بالبخار، مما يحاكيفي احباط التقنيةدون الحاجة إلى طي الورق بشكل معقد.

للحصول على المزيد من النكهة، يمكن ملء الصينية بالسوائل مثل المرق أو العصير أو الماء العادي مع الأعشاب والتوابل. تتسع الصينية لربع جالون، وهي ليست كبيرة، ولكنها تتميز بسطح غير لاصق لسهولة التنظيف باليد أو في غسالة الأطباق.

سعة:1 ربع جالون |وزن:12.5 أونصة |أبعاد:10.75 × 3 × 7.75 بوصة