تعتبر شرائح لحم الخنزير المتبلة بالخردل وصفة سهلة للغاية يمكن تحضيرها مسبقًا، حيث تجمع بين لحم الخنزير الطري والخردل والثوم وإكليل الجبل. إنها سهلة التحضير ومثالية للترفيه.
يجب أن تحب الخردل لتحضير هذه الوصفة لأنها تستخدم نوعين من التوابل الحارة، ولكن طهي الخردل سيقلل من الحرارة. إذا كنت تحب الخردل، امزج بعض خردل ديجون مع بعض الكريمة الحامضة، واستخدمها كصلصة عند تقديم لحم الخنزير.
تأكد من استخدام لحم الخنزير المتن في هذه الوصفة، وليسشواء لحم الخنزير. هاتان قطعتان مختلفتان تمامًا. فشرائح لحم الخنزير تشبه شرائح لحم البقر. توجد العضلة في مكان على الخنزير لا يتم استخدامه كثيرًا، لذا فإن القطعة طرية للغاية. أما شرائح لحم الخنزير فهي قطع أكبر كثيرًا، وتحتاج إلى طهي طويل وبطيء في بيئة رطبة لتصبح طرية.
تأكد أيضًا من شراء لحم خنزير غير منكهة. هناك العديد من أنواع لحم الخنزير المنكهة في السوق. اقرأ الملصق في كل مرة تشتري فيها شيئًا معبأ.
إذا كنت تقوم بإطعام أكثر من أربعة أشخاص، فنوصي بمضاعفة هذه الوصفة. لحم الخنزير شهي ولذيذ للغاية، لذا فإن الأشخاص الذين يحبون النكهة سوف يأكلون أكثر من ربع رطل من الكمية المعتادة للطبق الرئيسي. قدمه معسلطة خضراء، ربما يتم خلطها مع بعض شرائح الفطر والأفوكادو وبعض الهليون المشوي لوجبة خاصة. للحلوى،براونيزسيكون اللمسة النهائية المثالية.
1 1/2 جنيه أو رطل للوزن شريحة لحم الخنزير
1/4 كوب زيت الزيتون
1/4 كوب مستردة الديجون
1 ملعقة طعام خردل محبب
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرةطازجعصير ليمون
2 قرنفل ثوم،مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
1 ملعقة صغيرةمفرومة فرما ناعماإكليل جبل طازج
قم بقص شرائح لحم الخنزير إذا لزم الأمر، مع إزالة الطبقة البيضاء اللامعة على اللحم وأي دهون زائدة. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منها.
في وعاء كبير ضحل أو طبق خبز، امزج زيت الزيتون وخردل ديجون والخردل الحبيبي والعسل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل وإكليل الجبل واخلط جيدًا. أضف شرائح لحم الخنزير وقلبها لتتغطى.
قومي بتغطية الطبق بإحكام بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي، واتركي لحم الخنزير يتبل في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل، وحتى 24 ساعة.
عندما تكون جاهزًا للطهي، قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع اللحم في صينية التحميص؛ وتخلص من أي تتبيلة متبقية.
قم بشوي اللحم لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 155 درجة فهرنهايت. أخرج المقلاة من الفرن، وقم بتغطيتها بإحكام بورق الألمنيوم، واتركها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع للتقديم حتى تتوزع العصائر مرة أخرى.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 278 | سعرات حرارية |
| 14 جرام | سمين |
| 7g | الكربوهيدرات |
| 30g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 278 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون14 جرام | 18% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 14% |
| الكولسترول83مجم | 28% |
| صوديوم541 ملجم | 24% |
| اجمالي الكربوهيدرات7g | 3% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 2% |
| إجمالي السكريات 6 جرام | |
| بروتين30g | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 6% |
| الكالسيوم 19 ملغ | 1% |
| الحديد 2 ملغ | 9% |
| البوتاسيوم 509 ملغ | 11% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
