ما هو نبيذ ألبارينو؟

ما هو نبيذ ألبارينو؟

دليل شراء وشرب وتذوق ألبارينو

البارينيو (البار-عين-يو) هو أنبيذ العنب الأبيضيُزرع بشكل أساسي في منطقة رياس بايكساس بإسبانيا. كما يُزرع أيضًا في منطقة فينهو فيردي بالبرتغال (حيث يُعرف باسمcom.alvarinho) وفي الساحل الأوسط لكاليفورنيا. والنبيذ الأبيض الناتج خفيف الجسم وجاف، ومنخفض الكحول نسبيًا، وحامضي بشكل منعش، مما يجعله مناسبًا للطعام بشكل خاص ومثاليًا للشرب في يوم حار. النكهات ورائحة البطيخ الحلو والحمضيات وزهر العسل شائعة.

ملف الطعم والنكهة

ألبارينيو هو نبيذ أبيض جاف برائحة الحمضيات والخوخ. على الحنك، يمكن أن يظهر النبيذ خصائص الجريب فروت وقشر الليمون والمشمش والبطيخ الحلو. نظرًا لأن العنب يميل إلى النمو في المناطق الساحلية، فقد يكون له أيضًا لمسة من الملوحة. قد تظهر بعض أنواع النبيذ نهاية مريرة قليلاً، تشبه لب الحمضيات. بشكل عام، ألبارينيو خفيف الجسم ومنخفض التانين ولكنه مرتفع الحموضة. تجعل الحموضة العالية هذا النبيذ منعشًا ولذيذًا ويُقدم بشكل أفضل مبردًا. يجب شرب ألبارينيو وهو صغير (يفضل في غضون 16 شهرًا) حيث يمكن أن يتطور النبيذ إلى نكهات غير مرغوب فيها إذا ترك في الزجاجة لفترة طويلة جدًا.

مناطق العنب والنبيذ

يُعرف ألبارينيو بأنهالنبيذ الأبيض الأسبانيالعنب المزروع في المناطق الفرعية الخمس في رياس بايكساس. يمكن أن تختلف خصائص النبيذ حسب المنطقة، حيث تنتج مزارع الكروم الداخلية نبيذًا أكثر فاكهة بينما تنتج مزارع الكروم الساحلية نبيذًا أكثر ملوحة. كما يُزرع أيضًا في مناطق نبيذ إسبانية أخرى مثل ريبيرو وريبيرا ساكرا ومونتيري، حيث يُمزج غالبًا مع أنواع أخرى من العنب مثل لوريرو وجوديلو. كما تزرع البرتغال أيضًا كمية كبيرة من ألبارينيو، لكنها غالبًا ما تمزج العنب مع أنواع أخرى من عنب النبيذ الأبيض.

تُزرع الكروم القوية تقليديًا على شرفات علوية، مما يحمي العنب الصغير الرقيق القشرة من العفن والعفن. تفضل الكروم التربة الرملية أو الجرانيتية جيدة التصريف على الأراضي التي تشهد مناخات ساحلية باردة مع أيام مشمسة. يتمتع ألبارينيو بموسم نمو صيفي وعادةً ما يكونتم حصادهمن أوائل سبتمبر إلى منتصف أكتوبر، حسب المنطقة وظروف الطقس. عادة ما تكون الكروم منخفضة الغلة.

إقران الطعام

يتناسب النبيذ الأبيض الحامضي بشكل خاص معمأكولات بحرية طازجة. حاول تقديم ألبارينيو معبلح البحر المطهو ​​على البخار,ريزوتو الجمبريأو الأخطبوط المشوي، أو أي سمك أبيض أو محار. كما أن اللحوم البيضاء مثل الدجاج ولحم الخنزير الخالي من الدهون تتناسب جيدًا مع هذا الطبق. كما أن الجبن مثل جبن الفيتا المالح أو جبن البوراتا الكريمي يتناسبان بشكل جيد مع نضارة ألبارينيو، وكذلك الخضروات الطازجة والصلصات الكريمية، مثل الطبق الكلاسيكي.سلطة سيزريتناسب النبيذ المنعش أيضًا بشكل جيد مع الطعام الكاجوني.

قم بتقديم نبيذ ألبارينيو مبردًا جيدًا في كأس نبيذ أبيض. من المفترض أن يتم شرب النبيذ المنعش في سن مبكرة، ويفضل أن يكون ذلك بعد 16 شهرًا من الحصاد. ولأن نبيذ ألبارينيو غير مخصص للتخزين في القبو، قم بوضعه في الثلاجة عند عودتك إلى المنزل من المتجر. سيكون النبيذ المنعش جاهزًا للتقديم في أي وقت.

المنتجون الرئيسيون والعلامات التجارية ونصائح الشراء

يتوفر نبيذ ألبارينيو بشكل متكرر في متاجر النبيذ، وفي قوائم المطاعم، ويمكن العثور عليه أحيانًا في محلات السوبر ماركت ومحلات الخمور. يميل النبيذ الأبيض إلى أن يكون في المتناول، مع خيارات تتراوح من أقل من 15 دولارًا إلى 50 دولارًا. تتوفر بعض الخيارات المتوازنة من مصانع النبيذ ذات السمعة الطيبة في نطاق 15 إلى 20 دولارًا، ويمكن طلب النبيذ بسهولة عبر الإنترنت أو من خلال متجر إذا لزم الأمر. في حين يتم تصنيع نبيذ ألبارينيو عالي الجودة في أجزاء أخرى من العالم بما في ذلك كاليفورنيا، ابحث عن زجاجات من Rías Baixas لتجربة حقيقية. إذا لم تتمكن من العثور على ألبارينيو، فجرب زجاجة من النبيذ الجافGewürztraminerبدلاً من.

• بازو سان ماورو
• أراضي جودا
• منزل
• الرقائق
• دون أوليجاريو
• بيت القسيس البحر
• كونتات الباري
• ليسيا
• قصر بوندال