دليل الوجبات الخفيفة الوظيفية الغنية بالمواد المتكيّفة

المواد المتكيّفة هي أطعمة ذات خصائص تساعد أجسامنا على الاستجابة للإجهاد. وهي تأتي عادةً من النباتات والفطر، ولكن المصطلح يُطلق غالبًا على أي طعام يُعتقد أنه يساعد في تخفيف الإجهاد. وفي حين أن معظم المكونات المتكيّفة جديدة على الثقافة الغربية، فقد استُخدمت في الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي لآلاف السنين.

المواد المتكيّفة في وجباتنا الخفيفة

المواد المتكيّفة هي أعشاب وفطر يُعتقد أنها تدعم صحتنا، جسديًا وعاطفيًا، إذا تم تناولها يوميًا لعدة أسابيع بالكميات التي أظهرت الدراسات أنها تؤدي إلى نتائجكانت هذه المكونات متوفرة فقط في شكل أقراص أو مخاليط مسحوقة أخرى لأن الأعشاب عادة ما تكون مريرة للغاية بحيث لا يمكن الاستمتاع بها بمفردها، ولكن في السنوات الأخيرة أدرك عالم الوجبات الخفيفة الفوائد المحتملة للمكيفات. وهي متوفرة الآن في كل شيء بدءًا منالفشارلاكواب زبدة الفول السودانيوهذا يعني أنه يمكنك تناول وجبات خفيفة أكثر وظيفية بغض النظر عن نوع وجبتك المفضلة.

ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن كميات المواد المتكيفة الموجودة في الوجبات الخفيفة لا تكون عادةً عالية بما يكفي لتكون فعالة؛ من ناحية أخرى، غالبًا ما تكون الوجبات الخفيفة غنية بالسكر المضاف (حتى لو كان عضويًا و"طبيعيًا")، ويمكن أن يعمل ذلك ضد تقليل التوتر.لذا فإن تناول الكثير من هذه الوجبات الخفيفة قد يكون مشكلة.

المواد المتكيّفة الشائعة

هناك العشرات من المكونات التي يمكن اعتبارها مواد متكيّفة. بعض المكونات التي قد تكون معتادًا على رؤيتها في الطهي وفي مجال الطهي تشملكُركُم,تولسي(المعروف أيضًا باسم الريحان المقدس)، وزنجبيلفيما يلي بعض المواد المتكيّفة الشائعة التي قد لا تكون على دراية بها.

اشواغاندا

لقد تم استخدام هذه العشبة في الأيورفيدا للمساعدة في تقليل التوتر والالتهابات، من بين العديد من الاستخدامات الأخرى.

الروديولا

الروديولا الوردية هيالنباتات المزهرةينمو في المناخات الجبلية الباردة. ويُعتقد أنه مفيد في مكافحة التعب، وتقليل التوتر، وتحسين أداء التمارين الرياضية، والسيطرة على مرض السكري.

الماكا

جذر بيروفي معروف بقدرته المزعومة على زيادة الرغبة الجنسية لدى جميع الجنسين، فضلاً عن تعزيز الخصوبة والرجولة، يتمتع الماكا بطعم شعيري يتناسب تمامًا مع الشوكولاتة أو المكسرات.

الفطر

ذيل الديك الرومي، والشاجا، وبدة الأسد: تبدو هذه الأسماء أقرب إلى الحيوانات منها إلى الخضراوات، ولكن فئة الفطر واسعة. تُستخدم الفطر على أمل تحسين الأداء الرياضي والمناعة. ولا يُعتَقَد أن الفطر المتخصص فقط له قيمة طبية. فقد يكون للفطر المستخدم في الطهي مثل فطر مايتاكي وفطر شيتاكي قيمة تكيفية أيضًا.

وجبات خفيفة غنية بالمواد المتكيّفة

لا تعرف الوجبات الخفيفة حدودًا. يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة هي الحل الأمثل لسد جوعك بين الإفطار والغداء، أو الطريقة المثالية لإنهاء أمسيتك. تحتوي هذه الوجبات الخفيفة على مواد تكيفية مضافة لتوفير الوظائف اللازمة لمتعة تناول الوجبات الخفيفة.

ضع في اعتبارك أن المواد المتكيّفة هي مكونات صحية يتم طحنها عادةً من الجذور والسيقان وأجزاء أخرى من النباتات. وهي تؤثر على نكهات الأطعمة التي يتم وضعها فيها، لذا يجب أن تتوقع أن تكون واضحة في المذاق.

الحلويات المجمدة

تصنع شركة Sacred Serve التي أسستها نساء جيلاتو نباتي من لحم جوز الهند الصغير. ويطلقون على حلوياتهم قليلة السكر والكريمة للغاية اسم "جيلاتو يدوي الصنع وشفائي" بسبب المكونات المستخدمة، والتي تشمل مواد متكيفة مثل شاجا وموكونا وزيت MCT. تجعل شركة Enlightened Ice Cream المصاصات عملية من خلال إضافة "مزيج نباتي مهدئ" يتضمن الكركم والفلفل الأسود.

جرنولة

لإضافة وظيفة إلى قرمشتك، يمكنك استخدام ماركات الجرانولا الخالية من الشوفانليل باكسوسوبرنولاتُعزز منتجاتها من الجرانولا بالمواد المتكيّفة مثل الكركم، والتوت البري، والريشي، وبذور الكاكاو. وتنتج كلتا العلامتين التجاريتين منتجات على شكل مجموعات يمكن تناولها كوجبات خفيفة، وتستخدم ليل باكس الحنطة السوداء ــ وهي في الواقع بذور وليست حبوبًا ــ كبديل نشوي للشوفان.

اكواب زبدة الفول السوداني

إن مجموعة Perfect Snacks من أكواب زبدة الفول السوداني هي أشبه بمزيج رائع من زبدة الفول السوداني والشوكولاتة. طعم الأكواب "عادي" بشكل مذهل، ولكنها تحتوي على عشرين نوعًا مختلفًا من الأطعمة الخارقة، بما في ذلك ثمر الورد البري. كما أنها توفر ثمانية جرامات من البروتين لكل وجبة، مما يجعلها حلوى حلوة عالية الأداء بشكل خاص.

حلوى الجيلي

أضف حرف "r" إلى العلكة وستحصل علىغراميس، وهي علامة تجارية للحلوى تهدف إلى إضافة المتعة إلى الوجبات الخفيفة الوظيفية. مع نكهات الفاكهة الحقيقية والمحليات العضوية، تهدف هذه المضغات الصغيرة إلى جعل تناول المواد المتكيّفة مثل الأشواغاندا والكركم مهمة أكثر حلاوة.

الشاي والقهوة والمشروبات المختلطة

لمكافحة التعب الناتج عن متلازمة ما قبل الحيض والدورة الشهرية، تصنع شركة De Lune شايًا من نبات الإليوثيرو والشيزاندرا. وتضيف إليه كمية كافية من النعناع ليصبح شايًا خفيفًا وممتعًا يسهل هضمه.تايكايستخدم المواد المتكيّفة لموازنة التوتر المحتمل الذي قد يسببه تناول القهوة، وذلك باستخدام الثيانين، والكورديسيبس، وغيرها.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون لعب دور خبير الخلطات المنزلية، فإن الخلطات المسحوقة تترك لك شدة النكهة.كيفلاتقدم مجموعة متنوعة من مساحيق الفطر، مع أو بدون CBD، ومنجم الذهبيضع راحة المواد المتكيّفة من القتاد إلى ثمر الورد في زجاجة واحدة.نونيحتوي على الجينسنغ المعزز للتركيز في علامات الطاقة الخاصة به، مما يحول أي كوب من الماء إلى وقود قوي.

الكوكتيلات والمشروبات الغازية

إذا كنت تفضل فتح زجاجة، فليس هناك نقص في الخيارات هذه الأيام.عناصريقدم مشروبًا نادرًا غير فوارًا يحتوي على كميات علاجية من المكونات مثل شيزاندرا وزهرة العاطفة، بينماأمطار مجانيةمذاقها يشبه إلى حد كبير La Croix الوظيفية.كين يوفريكستحتوي على مجموعة من المشروبات المصممة لاستخدامها كبديل للكحول، وتحتوي على مكونات مثل الريشي والروديولا.

إذا كنت تفضل الحجم الصغير لمشروباتك،فيفيصنع خطًا قويًا من مشروبات العصير مع التوت البري والزنجبيل، بينمامونفيفوتُعبأ جرعاتها عالية الفعالية في زجاجات. وإذا كانت مشروباتك المفضلة التي تمنحك شعورًا بالسعادة تتضمن القليل من الكحول، فلدينا ما يناسبك:كاليتنقع النبيذ العشبية مشروباتها منخفضة الكحول بالأعشاب مثل الجينسنغ والريشي،الشفقيضيف مواد تكييفية مثل الكرز الحامض والزنجبيل إلى مشروب الكومبوتشا الصلب الخاص به.

قضبان البروتين

لم يكن كونك كيتو ونباتيًا كافيًا تمامًاIQBarوكان عليهم أيضًا إضافة مكونات وظيفية مثل عرف الأسد إلى ألواح البروتين الخالية من السكر.أشرطة REDDتتميز ألواحها بمجموعة كبيرة من الفطر، بما في ذلك الكورديسيبس والريشي والشاجا، إلى جانب البريبايوتكس والبروبيوتكس لصحة الأمعاء.

الشوكولاتة

تبيع Righteously Raw ألواح الشوكولاتة المصنوعة من الماكا منذ فترة طويلة قبل أن تنتشر جذورها المعدلة وراثيًا. تصنعها الشركة في شكل مركز محكم بنكهة الكمأة مع قشرة شوكولاتة مقرمشة، وكل هذا في لوح مريح. تضيف Moodygirl عشبة الأشواغاندا إلى "هدئ أعصابك"الحانات، وكل من الماكا وعشبة الماعز القرنية إلى"عاشق"شوكولاتة ذات طابع خاص. للحصول على نكهة مختلفة من الشوكولاتة القابلة للتكيف، جرب الشوكولاتة الوظيفية القائمة على الفطرخط إنتاج من أليس.

الفشار

يثبت فشار الفلفل الأسود والكركم من NatureBox أن الوجبات الخفيفة اللذيذة تعمل بشكل جيد مع المواد المتكيّفة أيضًا، حيث يضيف وظيفة إلى واحدة من أسهل الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها.

الطبخ باستخدام المواد المتكيّفة

المواد المتكيّفة هي الجذور واللحاء والأوراق وأجزاء أخرى من النباتات التي يتم طحنها إلى مسحوق. باستثناء المكونات المستخدمة في الطهي مثل الكركم وزيت MCT والزنجبيل، تميل فئة المكونات هذه إلى أن يكون لها طعم مرير للغاية وشفائي. وبالتالي، لا نوصي بإضافتها إلى وصفات الوجبات الخفيفة الخاصة بك.

من أين أشتري

يمكنك غالبًا العثور على المواد المتكيّفة والوجبات الخفيفة المتكيّفة في متاجر الأطعمة الصحية أو الأسواق عبر الإنترنت. لقد ذكرنا عددًا من العلامات التجارية الشهيرة أعلاه، والتي يمكنك شراؤها مباشرةً منها أيضًا.

لا تخضع المواد المتكيّفة للتنظيم من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) فيما يتعلق بالسلامة أو الفعالية. يجب عليك التأكد من أن المنتجات التي تستخدمها آمنة. ولكي تكون فعالة، يجب تناول المواد المتكيّفة على أساس يومي لعدة أسابيع، وبالكميات التي تظهر الدراسات أنها تحقق نتائج. ومن غير المرجح أن توفر الوجبات الخفيفة التي تحتوي على المواد المتكيّفة أي فوائد. من ناحية أخرى، غالبًا ما تكون الوجبات الخفيفة غنية بالسكر المضاف، مما يعمل ضد تقليل التوتر، لذا فإن تناول الكثير من هذه الوجبات الخفيفة قد يكون مشكلة.