أحب أن أعتبر نفسي خبيراً في الفشار. عندما كنت طفلاً، كانت عائلتي تقضي ليلة سينمائية كل يوم جمعة وتصنع الفشار في آلة صنع الفشار القديمة. كانت وظيفتي الأولى عاملاً في أحد دور السينما، حيث كنت أقوم بإعداد وتقديم الوجبة الخفيفة لساعات متواصلة، وكان يُسمح لنا بأخذ أكياس ضخمة من الفشار القديم إلى المنزل. كنت أحضرها إلى حفلات النوم وحفلات أعياد الميلاد لإسعاد أصدقائي. في النهاية، حصلت عائلتي على آلة صنع الفشار على طراز الكرنفال والتي ما زلنا نستخدمها بعد أكثر من عقد من الزمان. (إنها في الواقع أفضل آلة صنع فشار على طراز دور السينما).مجموعتنا من آلات صنع الفشار.)
أنا أيضًا مغامر إلى حد ما في التعامل مع الحلوى. لقد تناولت كرات الفشار المغطاة بالحلوى، والعديد من الملاهي الترفيهيةذرة الكيتل، وحتى نكهات الفشار التجريبية الغريبة، مثل دكتور بيبر وأوريو بالشوكولاتة البيضاء. أحب تجربة أصناف جديدة، مما شجعني على تذوق مجموعة واسعة من توابل الفشار. يمكن لبضع رجات فقط أن ترفع من مستوى الفشار الخاص بك وتشكل وجبة خفيفة جيدةعظيمهناك عالم كامل من النكهات هناك، من الحلو إلى اللذيذ وكل شيء بينهما.
الجبن والفشار يمتزجان معًا. إنه مزيج نكهة مميز، وهو ما يفسر سبب كون التوابل الجبنية من أكثر الإضافات شيوعًا للفشار. أنا لست من محبي التوابل الجبنية عادةً، لكن توابل الجبن الشيدر الأبيض من Kernel Season كانت قوية حقًا.
وفقًا للعلامة التجارية، يتم استخدام الجبن الحقيقي لإضفاء مذاق أصيل على هذه النكهة القوية. إذا لم يكن الجبن الشيدر الأبيض هو المفضل لديك، فإن Kernel Seasons لديه عدد من التوابل الأخرى ذات الطابع الجبني، بما في ذلك جبن الشيدر الناتشو، وجبن الشيدر المقدد،فلفل جالابينو بالجبن، وحتىذرة الكراميل الجبنية.
مقاس:2.85 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
تستخدم عائلتي توابل الفشار من Tone منذ أكثر من 20 عامًا. إنه خيارنا الأول، ولا يخيب أملنا أبدًا. إذا كنت ترغب في إعادة خلق سحر مشاهدة الأفلام في المنزل، فامنح توابل الفشار هذه الدور الرئيسي. إنها ملح الفشار الكلاسيكي المشابه للملح الذي تستخدمه دور السينما في أكشاك الامتياز الخاصة بها.
لاحظ فقط أن القليل من هذا التوابل ذي الألوان الزاهية يكفي لفترة طويلة. إن مذاق الملح والزبدة الذي يبعث على الحنين إلى الماضي يعزز من طعم الفشار المصنوع منزليًا بأفضل طريقة. ولإضافة نكهة إضافية، يمكنك حتى رش القليل منه في الزيت قبل إعداد الفشار.
مقاس:4.23 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
"يجب أن يكون طعم كل شيء مثل لحم الخنزير المقدد" هو شعار هذا التوابل اللذيذ. ويجب أن أقول إنني مغرم بلحم الخنزير المقدد. لم يلبي ملح لحم الخنزير المقدد هذا توقعاتي فحسب، بل إنه تجاوزها أيضًا. الطعم متوازن جيدًا بين الدخان والملوحة، مع الكثير من جودة لحم الخنزير المقدد.
على الرغم من الاسم والنكهة، فإن التوابل نفسها معتمدة كوشير. وفقًا لشركة J&D، فإن ملح لحم الخنزير المقدد نباتي أيضًا (ولكن ليس نباتيًا تمامًا، لأنه يحتوي على الحليب)، وطبيعي تمامًا، ولا يحتوي على سعرات حرارية لكل وجبة. إنه خيار رائع لأولئك الذين لديهم قيود غذائية أو أولئك الذين يستمتعون حقًا بلحم الخنزير المقدد - مثلي!
مقاس:2 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
Kernel Seasons هو عملاق في عالم الفشار. إذا كنت ترغب في تجربة مجموعة من التوابل مع الحفاظ على الأشياء غير المكلفة، فأنا أوصي بحزمة Mini Jars Variety Pack، والتي تحتوي على ثماني نكهات لذيذة: ناتشو شيدر، زبدة، جالابينو بالجبن، ذرة كيتل، شيدر لحم الخنزير المقدد، شيدر أبيض، ذرة الكراميل، ورانش.
كل واحدة من هذه الوصفات رائعة في نظري. ومع ذلك، وجدت أن تتبيلة الزبدة هي المفضلة لدي شخصيًا. فهي توازن ممتاز بين الملوحة والزبدة، مع لمحة من الحلاوة. ومع ذلك، كانت تتبيلة لحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر في المرتبة الثانية. بمجرد تجربة كل نوع، حاول مزج النكهات وتنسيقها للعثور على التركيبات المفضلة لديك.
مقاس:0.88 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
إننا نحن الأميركيين سوف نحاول حقاً "تحويل" أي شيء نستطيع إلى "مزرعة".صلصة الرانش، رقائق الكرنب بالرانش، وحتى الصودا بنكهة الرانش، لذا فلا ينبغي أن يكون من المستغرب وجود توابل الرانش؟ ولسبب وجيه. توابل الرانش Zesty من Oh My Spice ترقى إلى مستوى لقبها "الحامض" وتتذوق تمامًا مثل صلصة السلطة المفضلة لدى المعجبين. فقط تأكد من استخدام القليل في كل مرة لزيادة قوة النكهة المفضلة لديك، لأن هذه الصلصة قوية جدًا. ومع ذلك، وجدت نفسي ألعق التوابل الزائدة من قاع وعاء الفشار الخاص بي.
تحتوي Oh My Spice على مجموعة كبيرة من التوابل التي يمكنك تجربتها، مثلليمون فلفل شبتعشاق الثوم والبيتزا وليمون سريراتشابالطبع، يمكن إضافة أي من هذه التوابل إلى أكثر من مجرد الفشار. جرّبها على الدجاج أو البيتزا أو البطاطس المخبوزة أو السلطات أو أي شيء تريده.
مقاس:4.8 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
ربما يكون صلصة فرانك ريد هوت الحارة المفضلة لدى الجميع لطبق الدجاج الجاموسي، ولكن كيف تصمد كتوابل جافة؟ بصفتي شخصًا لا يتحمل التوابل، فوجئت بمدى إعجابي بمزيج التوابل هذا. كان له نكهة رائعة وقوة كافية للشعور بالحرق دون الشعور بألم. صلصة فرانك ريد هوت الحارة عبارة عن مزيج لذيذ من التوابل والأعشاب، بما في ذلك الفلفل الحار والثوم والفلفل الحلو.
إلى جانب الفشار، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع البطاطس المقلية والبرجر والحمص وأي شيء يحتوي على الدجاج. كما يوجد مجموعة كاملة من النكهات الحارة، بما في ذلك رانش بافلو، والفلفل الحار والليمون،لاذع؟ عسل الثوم.
مقاس:4.12 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:رش وفتحات الغرف
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
الفشار بالكراميل هو وجبة لذيذة، على الرغم من أنه من الصعب بعض الشيء (وفوضوي للغاية) صنعه في المنزل. إذا كنت تريد النكهة دون متاعب، فجرب توابل الكراميل من Wabash Valley Farms. إنه بالتأكيد حلو المذاق، لكنه يتمتع بنكهة الكراميل اللطيفة لموازنة ذلك. لدى Wabash Valley Farms مجموعة كاملة من توابل الفشار لتجربتها، بما في ذلكملح البحر والفلفل المطحون,مسرح فيلم، الخبز المحمص الفرنسي، والبسكويت والمرق المصنوع منزليًا.
مقاس:3.7 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:رش وفتحات الغرف
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
في الذكرى العشرين لتأسيسها، طرحت Kernel Season نكهة خاصة من نكهات الفشار بنكهة كعكة عيد الميلاد. إنها خيار رائع لأولئك الذين يفضلون الإضافات الأكثر حلاوة على الفشار. أعترف بأنني كنت أشك في هذه النكهة، لكنها في النهاية أصبحت واحدة من نكهاتي المفضلة.
طعمه مثل تماماكب كيك فونفيتيقد لا يكون من الضروري أن نقول إن هذا التوابل لذيذ ويبعث على الحنين إلى الماضي. رش هذا على بعض الفشار أثناء ليالي مشاهدة الأفلام مع العائلة؛ سيحبه الأطفال. توصي العبوة أيضًا بتجربة توابل كعكة عيد الميلاد على الفطائر والزبادي والخبز المحمص.
مقاس:3 أونصات لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
عادةً ما يتم تقديم الكريمة الحامضة قبل البصل في الثنائي الأسطوري، ولكن هذا التتبيل يقدم البصل أولاً، لأنه يركز بشكل أكبر على نكهة البصل، وبالتالي فهو يحظى بمكانة بارزة. تشتهر Pork King Good بنكهاتها الجريئة، والتي تظهر في توابل أخرى، مثلملح الهيمالايا الوردي والخل,فلفل جالابينو مدخن وجبن، وتاكو التوابل، وكلها صديقة لنظام الكيتو، وصديقة لنظام باليو، وخالية من الجلوتين، وفقًا للعلامة التجارية.
لقد وجدت أن نكهة البصل والقشدة الحامضة هذه رائعة ولكنها ليست قوية للغاية. إنها بالتأكيد تحتوي على البصل وستترك رائحة كريهة، لكنني سعيد بقبول هذه المقايضة.
مقاس:2.75 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحات الرش والملعقة
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
تعد الذرة المسلوقة من المواد الأساسية في المعارض والسيرك، وهي مزيج لذيذ من المالح والحلو. لقد تناولت طنًا من الذرة المسلوقة في المعارض الترفيهية، ومن المذهل مدى تشابه مذاق هذا التوابل مع الشيء الحقيقي. إذا كنت تتوق إلى حلوى الكرنفال، فإن Urban Accents لديها توابل يمكنها نكهة الفشار بنفس المذاق القديم. تتوفر لدى Urban Accents أيضًا عدد من النكهات الأخرى، بما في ذلك صلصة سريراتشا الحارة، والفلفل المطحون Asiago، وشيدر ابيض.
مقاس:2.75 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:سناب |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
الكمأة السوداء من الأطعمة الشهية التي يمكن أن تضيف نكهات غنية ومعقدة إلى أي طبق، بما في ذلك الفشار. يتم تصنيع توابل قشر الكمأة من Sabatino Tartufi في إيطاليا باستخدام الكمأة السوداء الصيفية الحقيقية. إنها توابل متعددة الاستخدامات يمكن أن تضاف إلى الأطباق الشهية، مثل الحساء والمعكرونة، وكذلك الوجبات الخفيفة اليومية.مثل البطاطس المقليةوالفشار.
بالنسبة لعشاق الكمأة، فإن هذا التوابل ضروري. فهو يتمتع بنكهة عميقة وغنية دون أن يكون طاغياً. ومع ذلك، فإن رائحته نفاذة للغاية. كان عليّ إغلاق زجاجتي في كيس بلاستيكي حتى لا تهيمن على خزانة التوابل الخاصة بي.
مقاس:1.76 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:برغي علوي |توزيع:فتحة الرش
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
هناك بالتأكيد بعضمثير للاهتمامهناك العديد من نكهات توابل الفشار. إذا كنت تبحث عن القليل من المغامرة، فإن مجموعة توابل الفشار المتنوعة من Spiceology تحتوي على ست نكهات مختلفة لتجربتها. بعضها أكثر تقليدية (البارميزان بالكمأة والفلفل الحار)، في حين أن بعضها الآخر أكثر إبداعًا (الجبن الأزرق الجاموسي، والمارشميلو، والبيتزا، والتفاح والقرفة).
لقد أشعلت هذه المجموعة المتنوعة براعم التذوق لدي بأفضل طريقة ممكنة. لقد أضفت توابل الجبن الأزرق بوفالو النكهة الحارة بالتأكيد، بينما كانت توابل التفاح والقرفة حلوة وحامضة بشكل غريب. كان لتوابل السمور طعم ممتع من الشوكولاتة والمارشميلو ذكرني بحبوب الإفطار في طفولتي. هذه المجموعة بعيدة كل البعد عن كونها مملة أو باهتة.
مقاس:2.5 أونصة لكل زجاجة |نوع الغطاء:دوارة |توزيع:فتحات الرش والفتحات والغرف
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
أضافت شركة Savory Spice مؤخرًا نكهتين جديدتين إلى مجموعة توابل الفشار الخاصة بها:مزرعة هالبينووالبسكويت والكريمة. أرسلت لي الشركة عينات من كل منهما لتجربتها، وعلى الرغم من أنني شعرت بخيبة أمل قليلاً بسبب نكهة رانش الهالابينو الخفيفة (وكان المسحوق ناعمًا للغاية لدرجة أنه جعلني أسعل عند استنشاقه بالخطأ)، إلا أن البسكويت والكريمة كانا ناجحين للغاية.
يعمل التتبيل الحلو بشكل أفضل إذا كان يغطي الفشار بالكامل. أوصي بوضع الفشار في كيس بلاستيكي، وإضافة كمية كبيرة من التتبيل، ثم رجه بالكامل لتغطية الفشار بالكامل. لا تزال النكهة خفيفة، لكن نكهات الشوكولاتة والفانيليا الكريمية لذيذة وتثير الذكريات. تشمل نكهات تتبيل الفشار الأخرى من Savory Spice:معكرونة كريمية بالجبن,كعكة القرفة المجمدة، ومخلل الثوم والشبت.
مقاس:3.5 أونصة |نوع الغطاء:دوارة |توزيع:رش، وصب، واغرف
شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال شجرة التنوب تأكل/أليسون وينجال
الحكم النهائي
إذا كنت تبحث عن توابل الملح والزبدة الكلاسيكية للسينما، فأنا أوصي بشدةتتبيلة الفشار من تونزلقد كانت هذه الحلوى المفضلة لدى العائلة لعقود من الزمن. هل تريد شيئًا أكثر حلاوة؟ تتميز Urban Accents بنكهة الذرة الحلوة والمالحة التي تحاكي تمامًا حلوى الكرنفال.
كيف قمنا بالاختبار
بعد جمع كل توابل الفشار التي تم اختيارها من خلال بحث دقيق بالإضافة إلى المفضلات الشخصية، بدأت في تحضير كمية كبيرة من الفشار. كنت أرغب في الحصول على التجربة الكاملة، لذا دعوت بعض الأصدقاء لتذوقها ومشاهدة فيلم. (كنت أرغب أيضًا في الحصول على مجموعة واسعة من الأذواق والآراء حتى لا أكون متحيزًا تمامًا ضد النكهات التي لم أحبها شخصيًا).
لقد قمت بتوزيع أوعية أصغر حجمًا، وشجعت أصدقائي على اختيار أي نوع من التوابل يبدو مثيرًا للاهتمام بالنسبة لهم. أما أنا، فقد أخرجت دفتر ملاحظات، وكنت مستعدًا لتدوين أفكاري حول كل نوع على حدة.
حصلت كل نكهة على وعاء صغير من الفشار، مع تنظيف شامل وتنظيف للحنك بين كل اختبار. بين ملاحظاتي الخاصة وتعليقات أصدقائي من عشاق الطعام، اخترت أفضل توابل الفشار للكتابة عنها في هذه المجموعة اللذيذة.
شجرة التنوب تأكل / أليسون وينجال
ما الذي تبحث عنه في توابل الفشار
نكهة
أهم شيء في تتبيلة الفشار هو النكهة. فهي تهدف إلى تعزيز المذاق العام للفشار. وهناك خيارات كلاسيكية، مثل الزبدة أو الشيدر أو الكراميل، ولكن هناك أيضًا أصناف تضيف لمسة لذيذة، بما في ذلك كعكة عيد الميلاد أو لحم الخنزير المقدد أو الرانش. إذا كنت تستطيع التفكير في نكهة، فمن المحتمل أن يكون شخص ما قد صنع منها تتبيلة للفشار.
كثافة النكهة
هل أنت من محبي النكهات القوية أم تفضل المذاق الخفيف؟ يمكن أن تتنوع نكهات توابل الفشار في قوتها. وبينما يمكنك التحكم في قوتها، اعتمادًا على كمية التوابل التي تضعها على الفشار، فإن بعض النكهات تكون أقوى بشكل طبيعي من غيرها. تأكد من مراجعة بعض المراجعات قبل شراء التوابل حتى تتمكن من معرفة ما إذا كان العملاء الآخرون قد قدموا تعليقات حول قوة النكهة.
قيمة
بشكل عام، لا تعد توابل الفشار باهظة الثمن، ولكن من الجيد أن تحصل على قيمة جيدة من عملية الشراء. يمكن أن يعتمد السعر كثيرًا على كمية التوابل الموجودة في الزجاجة، وندرة أو جودة المكونات، وسمعة العلامة التجارية، وحتى نوع النكهة. على سبيل المثال، ستكون زجاجة صغيرة سعة 1 أونصة من توابل الزبدة أقل تكلفة بشكل ملحوظ من زجاجة سعة 3 أونصات من توابل الكمأة السوداء الإيطالية. في النهاية، تعتمد القيمة الإجمالية للتوابل على الشخص الذي يشتريها. فقط ضع في اعتبارك أن القليل من التوابل يمكن أن يدوم معك لفترة.
شجرة التنوب تأكل / أليسون وينجال
الأسئلة الشائعة
كيف أجعل توابل الفشار تلتصق؟
الشيء الصعب في التتبيل هو جعله يلتصق بالفشار نفسه. قد تجد الكثير من المسحوق الزائد في قاع الوعاء عند الانتهاء. أحد الخيارات الشائعة للتأكد من التصاق التتبيل هو ببساطة إذابة الزبدة وإضافتها إلى الفشار أولاً. قد يفضل البعض راحة رش الزبدة، حيث يمكن لبضع رشات فقط تغطية ونكهة وجبتك الخفيفة وجعل الملح أو التتبيل يلتصق. يمكنك حتى رش زيوت الطهي ذات المذاق المحايد، مثل زيت الزيتون أو الزيت النباتي، في الوعاء.
ما نوع الفشار الذي يجب أن أتبله؟
يمكنك تتبيل أي نوع من أنواع الفشار الذي تريده، سواء كان الفشار المصنوع منزليًا على الموقد، أو الفشار المعد في الميكروويف، أو أكياس الفشار الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر، أو الفشار المخصص للسينما. مهما كان ما تريد تحسينه، فإن التتبيل سيساعدك.
هل يمكنني صنع توابل الفشار بنفسي؟
بالتأكيد! على الرغم من أن التوابل التي يتم شراؤها من المتاجر مريحة وغالبًا ما تحتوي على نكهات قد لا تجدها بسهولة في مخزنك، إلا أن صنعها بنفسك يمكن أن يكون ممتعًا للغاية. يمكن أن تكون وصفات توابل الفشار بسيطة مثلالجمع بين بعض مكونات التوابل، في حين أن الآخرين قد يتطلبونمطحنة التوابللصنع مسحوق ناعم.
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
اليسون وينجالتتمتع أليسون بخبرة تمتد لأكثر من عقدين في مجال الفشار. فقد صنعت مئات الدفعات أثناء عملها في دار سينما، كما صنعت مئات أخرى في المنزل للعائلة والأصدقاء. وتعتبر أليسون وجبتها الخفيفة المفضلة بلا منازع، فهي تأخذ الفشار على محمل الجد وتتذوق كل التوابل المدرجة في هذه القائمة. وقد تم عرض عملها في منشورات مثل Food & Wine وTravel + Leisure وSouthern Living.