أفضل 5 آلات صنع الفشار لعام 2024

كيف قمنا بالاختبار

يجمع هذا التقرير نتائج ثلاثة اختبارات منفصلة لآلات صنع الفشار، واحدة باستخدام ستة آلات كهربائية، وواحدة باستخدام عشرة نماذج للميكروويف والموقد، وثالثة باستخدام 11 آلة من جميع الأنواع. في كل مجموعة من الاختبارات، صنعنا دفعتين في كل آلة، باتباع التعليمات المرفقة بها واستخدام أقصى كمية من الفشار. قمنا بقياس الوقت الذي استغرقه الانتهاء من كل دفعة وحساب عدد حبات الفشار غير المنفجرة المتبقية.

بالإضافة إلى ذلك، قمنا بتقييم كل دفعة من حبات الذرة المنفوخة من حيث القرمشة والنكهة، مع ملاحظة الملمس الرطب والمضغي وأي نكهات بلاستيكية أو محترقة. بالنسبة للآلات التي تحتوي على ملحقات تذويب الزبدة، قمنا باختبارها ولاحظنا المدة التي استغرقتها الزبدة لتذوب ومدى اندماجها في الفشار. كما قمنا بتقييم الآلات من حيث سهولة الإعداد والاستخدام والتنظيف، مع ملاحظة أي مزايا وعيوب خاصة. لم نفكر في السعر حتى بعد إجراء جميع تقييماتنا الأخرى.

خيارات أخرى قمنا باختبارها

• آلة صنع الفشار بالهواء الساخن EasyPop من Cuisinart: تتميز هذه الآلة بتصميم مماثل وتعمل بشكل جيد مثل أفضل اختياراتنا بشكل عام، لكنها أغلى بكثير. كما لاحظنا أن فتحة الفشار الأقصر تسمح بخروج المزيد من حبات الفشار غير المتفجرة مقارنة بآلة Presto Poplite.
• ماكينة صنع الفشار الكهربائية من هاميلتون بيتش: تتميز ماكينة صنع الفشار هذه بالعديد من المميزات، بما في ذلك سهولة إعدادها ونتائجها الرائعة المذاق، على الرغم من أن قوام الفشار كان من الممكن أن يكون أكثر هشاشة. لكن المشكلة كانت أن مذيب الزبدة يقطر مباشرة في الماكينة الساخنة، مما يتسبب في احتراقها وإصدار دخان لاذع.
  
• ماكينة صنع البوب ​​آند سيرف من كوزينارت:حصلت أفضل أداة ميكروويف لدينا سابقًا على أعلى التقييمات لسهولة استخدامها وحجمها الصغير. ومع ذلك، أثناء الاختبار، تُركت أكثر من نصف حبات الذرة دون أن تنفجر في قاع الوعاء المصنوع من السيليكون. ورغم أن العثور على وقت الطهي المناسب لقوة الميكروويف قد يكون مهمًا لتحقيق النجاح، إلا أننا لم نتمكن من تحسين نتائجنا بعد عدة محاولات.
• آلة صنع الفشار ذات الطراز القديم من Great Northern Little Bambino: كانت النسخة السابقة من هذه القائمة تتضمن جهاز Great Northern Little Bambino. وهو عبارة عن نسخة صغيرة رائعة من جهاز السينما الكلاسيكي، ولكننا وجدنا أن عملية إعداده طويلة للغاية. لم يكن من السهل تثبيت سلة الفشار في مكانها بشكل صحيح، وكان من أصعب الأجهزة في التنظيف بسبب زواياه التي يصعب الوصول إليها.
• ماكينة صنع البوبر برو بوب من نورديك وير:فشلت حبوب الفشار Pro Pop من Nordic Ware في إخراج أكثر من نصف حبات الفشار. ومن بين حبات الفشار التي خرجت، وجدناها رطبة ودهنية بعض الشيء.
  

ما الذي تبحث عنه في آلة صنع الفشار

سعة

عندما يحين موعد مشاهدة الأفلام، فكر في من ستقدم له الطعام، هل ستحتاج فقط إلى كمية كافية من الفشار لعدد قليل من الأصدقاء أو حشد كامل من الأطفال الجائعين. تتمتع معظم ماكينات الفشار التي اختبرناها بسعة نصف كوب من حبات الفشار غير المنفوخة، والتي لا تبدو كبيرة ولكنها تصل إلى 18 كوبًا من الفشار المنفوخ. إذا كنت ستصنع الكثير من الفشار، فهناك ماكينات فشار ذات سعة أكبر، ولكن يجب أن تفكر أيضًا في مدى سهولة صنع دفعات متعددة على التوالي. يمكن لبعض ماكينات الفشار تفريغ حمولة من الفشار والبدء من جديد، بينما تحتاج ماكينات أخرى إلى التنظيف أو التبريد قبل إعادة التعبئة.

طريقة طهو

كل ما تحتاجه لصنع الفشار هو الذرة والتسخين، ولكن هناك الكثير من الطرق لتسخين الذرة، ولكل منها إيجابياتها وسلبياتها. تستخدم آلات الفشار الهوائية الهواء الساخن فقط وتعمل بشكل فعال للغاية في فقع كل حبة تقريبًا، ولكن لا يمكنك إضافة أي زيت أو زبدة أو توابل أثناء الطهي. تعمل كل من نماذج الموقد الكهربائية ذاتية التحريك واليدوية بطرق مماثلة، حيث تحرك الذرة باستمرار أثناء طهيها لضمان التسخين المتساوي وفصل الحبوب المنفوخة عن الحبوب غير المنفوخة. تتيح لك هذه النماذج استخدام أي زيوت وتوابل تفضلها ولكنها تميل إلى جعل الفشار أقل هشاشة قليلاً. تحتوي آلات الفشار في الميكروويف على الذرة في وعاء (سيليكون عادةً) أثناء تسخينها وفقعها. يمكن أن تختلف نتائج الميكروويف؛ يستغرق الأمر بعض التجارب لمعرفة إعداد الطاقة الصحيح وكمية الوقت المناسبة لفرنك.

تنظيف

إن صنع الفشار مهمة بسيطة لا تتطلب الكثير من التنظيف. هناك عدد قليل من الموديلات التي يمكن غسلها في غسالة الأطباق، ولكن أسوأ ما قد تحتاج إلى التعامل معه هو بعض الشحوم التي يجب مسحها بإسفنجة مبللة بالصابون. تحتاج أجهزة الفشار الكهربائية إلى عناية خاصة، حيث لا تريد أن يدخل الماء إلى المحركات وعناصر التسخين؛ راجع الدليل للحصول على تعليمات محددة.

مقاس

يمكن أن يختلف حجم جهازين لصنع الفشار يستطيعان طهي نفس الكمية بالضبط لكل دفعة. تميل أجهزة صنع الفشار في الميكروويف إلى أن تكون الأكثر إحكاما، وخاصة تلك التي تطوى للتخزين. الأجهزة الكهربائية التي تتضمن عنصر تسخين (وربما مروحة) أكبر حجما قليلا، لكنها أيضا لا تتطلب فرن ميكروويف منفصلا. اعتمادا على عدد المرات التي تصنع فيها الفشار، قد ترغب في الاحتفاظ بأحد هذه الأجهزة على المنضدة أو مخبأة في خزانة إذا كانت مناسبة. لا تختلف أجهزة صنع الفشار على الموقد كثيرا في الحجم، وهي تعادل تقريبا قدر متوسط ​​إلى كبير. يمكنك استخدام القدر بدون غطاء التقليب للطهي اليومي، ولكن المادة تميل إلى أن تكون من الألومنيوم الرخيص الذي ليس جيدا في نقل الحرارة.

الأسئلة الشائعة

كيف تعمل آلات صنع الفشار؟

تعتمد الطريقة الدقيقة للتحضير على نوع آلة صنع الفشار التي تشتريها، ولكن جميعها تسخن حبات الذرة إلى حوالي355 درجة، النقطة التي تنفجر فيها قشورهموتتحول إلى رقائق خفيفة ومقرمشة.

تستخدم ماكينات صنع الفشار الكهربائية ذاتية التحريك، والتي توضع على الموقد، وعلى طراز دور السينما، الزيت الساخن لطهي حبات الذرة، ولديها ذراع تحريك تحافظ على حركتها لتسخينها بالتساوي، ومنع الاحتراق، وفصل حبات الذرة المنتفخة عن غير المنتفخة. تنفث ماكينات صنع الفشار بالهواء الساخن الهواء الساخن عبر حبات الذرة لطهي وفصل حبات الذرة المنتفخة. إنها سهلة الاستخدام للغاية ولا تتطلب أي زيت ولكنها أيضًالا استطيعاستخدم أي زيت إذا كنت ترغب في إضافته للنكهة. تستخدم أجهزة الميكروويفمايكرويفلتسخين حبات الذرة بالطبع، ويمكن استخدام الزيت أو لا حسب تفضيلك.

كيف تقوم بتنظيف آلة صنع الفشار؟

أولاً، تحقق من دليل المستخدم للحصول على تعليمات التنظيف الخاصة بالطراز الخاص بك. قبل التنظيف، يجب عليك أيضًا التأكد من أن الجهاز بارد تمامًا ومغلق وغير متصل بالكهرباء إذا لزم الأمر. الهدف هو إزالة أي شحوم وبقايا من الفشار، لكن معظم الأجهزة لا تحتاج إلى فرك قوي للغاية. تحتوي بعض الموديلات على أجزاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق، ولكن إذا كان عليك غسلها يدويًا، فكل ما ستحتاجه هو إسفنجة وصابون وماء. مع الأجهزة الكهربائية، لا يزال بإمكانك المسح بإسفنجة، لكن من المهم جدًا عدم ترك القاعدة مغمورة في الماء أو ترك الماء يتدفق في أي طبقات سلكية أو فتحات أخرى. حتى إذا لم تتسخ آلة الفشار الخاصة بك كثيرًا، فمن الجيد تنظيفها بعد كل استخدام قريبًا؛ ستصبح الشحوم لزجة ويصعب إزالتها إذا بقيت لفترة طويلة.

تتطلب آلات صنع الفشار التي تستخدم في دور السينما جهدًا كبيرًا في التنظيف. يمكن مسح الغلاية بمناديل ورقية بين كل استخدام لإزالة بقايا الزيت، ويمكن غسل الجزء الداخلي بشكل دوري بالماء الدافئ والصابون لإزالة تراكم الزيت.

هل تحتاج آلة صنع الفشار إلى الزيت؟

بعض أنواع الفشار، ولكن ليس كلها. تحتاج على الأقل إلى القليل من الزيت مع موقد أو آلة تحريك ذاتي أو آلة على طراز السينما، حيث يساعد ذلك على نقل الحرارة إلى حبات الذرة بشكل أكثر فعالية. من ناحية أخرى، لا ينبغي لك أبدًا استخدام الزيت في آلة الفشار الهوائية؛ لا يُفترض أن يدخل في حجرة الطهي سوى الفشار. مع آلة الفشار بالميكروويف، يمكنك استخدام الزيت أو عدم استخدامه، على الرغم من أن إضافة ملعقة صغيرة أو نحو ذلك سيساعد في جعل المزيد من حبات الذرة تنفجر.

يتم استخدام الزيت في الطهي، لكنه يمكن أن يساهم أيضًا في النكهة: حاول طهي الفشار في جوز الهند، أو السمسم، أو زيت الزيتون البكر الممتاز، وقد لا تحتاج إلى إضافة أي زبدة.

هل الفشار المصنوع في المنزل أكثر صحة من الفشار الذي يتم شراؤه من المتجر؟

لا يعد الفشار المصنوع في المنزل أكثر صحة بالضرورة (خاصة إذا أضفت إليه كميات كبيرة من الزبدة والملح)، ولكن الفشار المصنوع في المنزل يمنحك القدرة على التحكم في مكونات وجبتك الخفيفة. فالفشار الذي يتم شراؤه من المتاجر في الميكروويف أو الفشار المحضر مسبقًا يحتوي على نكهات اصطناعية ومواد حافظة ومواد كيميائية أخرى غير موجودة في الفشار المصنوع في المنزل. وهناك أيضًا مشكلة PFAS، أو ما يسمى "المواد الكيميائية الدائمة" والتي تُستخدم غالبًا في التغليف.توجد هذه المواد في بطانات العديد من أكياس الفشار في الميكروويف،دراسة حديثة لجامعة كاليفورنياوجدت أن الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من الفشار المعد في الميكروويف لديهم كمية أكبر من PFAS في أنظمتهم.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

مؤلف هذه القطعة،كولير سوترلقد قمت شخصيًا باختبار ماكينات صنع الفشار في مختبرنا لتحديد أفضل الخيارات التي نوصي بها، وتكرار نفس الوصفات وقياس نقاط بيانات محددة. كما تضمنت أيضًا رؤى من المراجعين المستقلين لدينا للحصول على وجهة نظر الطاهي المنزلي.

تم تحديث هذا التلخيص بواسطةشارون ليمان، طاهية منزلية وهي خبيرة تغذية مسجلة؛اليسون وينجال، التي تأخذ الفشار على محمل الجد، حتى أنها تتذوقهأفضل توابل الفشارلـ The Spruce Eats؛ وجيسون هورن، الذي كانت أولى ذكرياته هي الزحف على أرضية المطبخ وأكل الفشار بعد أن وضعت جدته الكبرى الكثير من حبات الذرة في آلة صنع الفشار أثناء رعايتها له.