أفضل 8 مطاحن توابل لعام 2024

هناك العديد من مطاحن التوابل الرائعة في السوق، لكن مطحنة القهوة والتوابل الكهربائية Secura حصلت على أفضل مكان بشكل عام لعدة أسباب. أحد أكبر الأسباب هو أنها تحتوي على وعاءين منفصلين للطحن: أحدهما لطحن المكونات الجافة والآخر لتقطيع المكونات الرطبة. تحتوي الأوعية أيضًا على علامات قياس على الداخل، حتى تتمكن بسهولة من إضافة ما تحتاجه دون استخدام ملاعق قياس منفصلة. تتضمن هذه المطحنة غطاءً بلاستيكيًا شفافًا يوضع أعلى الوعاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع المكونات المطحونة من الطيران أثناء دوران الشفرات.

وعاء الطحن ذو الشفرتين مخصص للتعامل مع المكونات المجففة من الأعشاب، مثل إكليل الجبل والزعتر، إلى التوابل، مثل حبات الفلفل والهيل. لاحظنا أنه يخلق طحنًا ناعمًا ومتسقًا إلى حد ما لمعظم التوابل ويعمل بشكل رائع لإنشاء ما يكفي من الفلفل المطحون الطازجالجبن والفلفل الأسودفي حوالي 10 ثوانٍ. ومع ذلك، فإن الأعشاب الخفيفة مثل النعناع واجهت صعوبة أكبر في البقاء بالقرب من الشفرة، لذا كانت النتائج أقل توازناً، لكن هذه الأنواع من الأعشاب لا تحتاج عمومًا إلى طحن متناسق للغاية.

كما تتميز Secura بقوة كبيرة في حجمها الصغير الذي يسهل حمله على الطاولة. حيث يمكن للمحرك الذي تبلغ قوته 200 واط التعامل بسهولة مع معظم أنواع التوابل وكذلك العناصر الأكبر حجمًا مثل المكسرات وحبوب القهوة، في حين تعمل الحماية المدمجة من الحرارة الزائدة على إطالة عمرها الافتراضي حتى تتمكن من الاحتفاظ بها لفترة من الوقت.

سعة:70 جرام |مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك |محرك:200 واط |آمنة غسالة صحون:الأجزاء القابلة للإزالة فقط

إذا كنت بحاجة إلى مطحنة توابل يمكنها التعامل مع كميات أكبر من التوابل للطهي بكميات كبيرة أو تحضير الوجبات، فإن مطحنة التوابل والمكسرات من Cuisinart هي واحدة من أكبر الخيارات وأكثرها قوة. تحتوي على وعاء سعة 90 جرامًا (أو أكثر بقليل من 3 أونصات) ومحرك بقوة 200 واط مصمم للتعامل مع مهام الطحن الأكبر حجمًا. كما يسهل المحرك القوي العمل على العناصر الأكبر حجمًا والأكثر صلابة، مثل المكسرات والبذور وحتى جوزة الطيب.

على الرغم من عدم وجود أجراس وصفارات هنا - تحتوي المطحنة على وعاء واحد من الفولاذ المقاوم للصدأ ومفتاح تشغيل وإيقاف تشغيل بالضغط - نعتقد أن بساطتها هي أحد الأشياء التي تضيف إلى جاذبيتها. لاحظنا أنه مثل الطرز المماثلة ذات التصميم ذي الشفرتين، تميل الأعشاب خفيفة الوزن إلى الطيران بعيدًا عن منطقة الشفرة، مما يؤدي إلى طحن غير متساوٍ. ومع ذلك، فقد عملت بشكل رائع علىكمونوالشمرة، مما يؤدي إلى طحن ناعم ومتساوي، مثالي للاستخدام في مخاليط التوابل أو إضافته مباشرة إلى الأطباق. فقط تأكد من اتباع أوقات الطحن المقترحة المذكورة في الدليل للحصول على أفضل النتائج.

سعة:90 جرام |مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك |محرك:200 واط |آمنة غسالة صحون:نعم للأجزاء القابلة للإزالة (الرف العلوي فقط)

ربما ليس من المستغرب أن تفوز شركة KitchenAid، إحدى الشركات الرائدة في مجال أدوات المطبخ، بمكانة أفضل مطحنة توابل متعددة الأغراض بفضل مطحنة القهوة والتوابل المزدوجة. وعلى عكس المطاحن الأخرى، التي تتطلب التنظيف الشامل بين أنواع التوابل المختلفة أو عند التبديل من طحن القهوة إلى طحن التوابل، تأتي KitchenAid بثلاثة أوعية طحن منفصلة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تتيح لك هذه الأوعية طحن أنواع مختلفة من التوابل بسرعة دون نقل النكهة كما يحدث حتمًا عند استخدام نفس الوعاء طوال المهمة. كما يوجد غطاءان للتخزين، لذا إذا طحنت أكثر مما تحتاج إليه، يمكنك وضع غطاء على اثنين من الأوعية وحفظه في مخزنك لاستخدامه لاحقًا.

وجدنا أن مطحنة كيتشن إيد سهلة الاستخدام، حيث لا يتطلب تبديل الأوعية سوى لف بسيط لإزالتها. كما أن الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة التنظيف أيضًا، لأنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق (الرف العلوي فقط). وبفضل الحاويات الأصغر لطحن الأعشاب/التوابل، لن تضطر إلى ملئها كثيرًا، ولكن من المفيد أن يكون لديك كمية أكبر. من ناحية أخرى، يعد استخدام الغطاء على الوعاء أمرًا ضروريًا، فهو يحافظ على احتواء الأعشاب باتجاه الشفرة. التحذير الوحيد من وجود أوعية وأغطية طحن متعددة هو الاضطرار إلى تخزينها جميعًا، ولكن إذا كان لديك مساحة، فستقدر التشكيلة.

على الرغم من عدم وجود أي إعدادات مبرمجة تسمح لك بالتحكم في حجم الطحن، إلا أن المطحنة تأتي مع غطاء شفاف يسمح لك برؤية ما تفعله حتى تتمكن من التوقف عن الطحن عندما تصل التوابل إلى الدقة المطلوبة.

سعة:113 جرام |مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ والبولي كربونات |محرك:160 واط |آمنة غسالة صحون:نعم للأجزاء القابلة للإزالة (الرف العلوي فقط)

على عكس المطاحن الأخرى، والتي يمكن أن تكون صاخبة بشكل مزعج، تم تصميم مطحنة Krups Silent Vortex الكهربائية مع وضع الهدوء في الاعتبار. إذا كنت طاهٍ في الصباح الباكر أو تحتاج إلى شيء يؤدي المهمة أثناء قيلولة بعد الظهر لطفل، فإن هذا الطراز من Krups هو على الأرجح الخيار الأفضل لك. يأتي مزودًا بتقنية Vortex Spin الحاصلة على براءة اختراع والتي تساعد في سحب المكونات إلى شفراتها للطحن بهدوء وكفاءة. يحتوي على زر يعمل بلمسة واحدة يمكنك الضغط عليه للطحن المستمر أو النقر عليه لتشغيل النبضات.

على عكس النماذج المماثلة، قدمت Krups طحنًا متساويًا بشكل رائع للأعشاب الجافة خفيفة الوزن، مثل النعناع وإكليل الجبل، وأبقتهم بالقرب من الشفرة. عندما يتعلق الأمر بطحن حبات الفلفل، فقد استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من الطرز الأخرى، لكن الطحن الناتج كان ممتازًا.

أكبر عيب هو تصميم الغطاء. من الصعب جدًا تنظيفه لأن غبار التوابل يميل إلى الاحتجاز، وحتى عند غسله، يميل الماء أيضًا إلى الاحتجاز. ومع ذلك، فإن وعاء الطحن وغطاء الطحن وغطاء التخزين كلها آمنة للغسل في غسالة الأطباق (الرف العلوي فقط) عندما تريد التنظيف الشامل.

وعاء الطحن المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ قابل للإزالة ويأتي مع غطاء للتخزين، لذا إذا كنت بحاجة إلى تخزين التوابل، يمكنك وضع الغطاء ووضعه مباشرة في مخزنك. ومع ذلك، على عكس KitchenAid، تأتي Krups بوعاء طحن واحد فقط، لذلك لن تتمكن من طحن التوابل الجديدة أثناء تخزينها.

سعة:2880 جرام |مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك |محرك:200 واط |آمنة غسالة صحون:نعم، للأجزاء القابلة للإزالة (الرف العلوي فقط)

تم تصميم مطحنة القهوة والتوابل من شاردور بخبرة لتكون أداة متعددة المهام مثالية. تأتي مع وعاءين من الفولاذ المقاوم للصدأ. الأول عبارة عن وعاء طحن بشفرتين للتعامل مع العناصر الجافة، مثل التوابل وحبوب القهوة. والآخر عبارة عن وعاء مفرمة بأربع شفرات يمكنه طحن الثوم والأعشاب الرطبة، مثلرَيحان، مما يلغي الحاجة إلى الفرم اليدوي أثناء الطهي.

إن تصميم هذه المطحنة يجعلها خيارًا ممتازًا لأي شخص يعاني من مشاكل في المهارة اليدوية، خاصة أنه بدلاً من الضغط على زر التشغيل/الإيقاف، يمكنك تنشيط المحرك عن طريق الضغط على الغطاء بالكامل بدلاً من ذلك.

وجد من اختبرنا هذا الطراز أنه يعمل بشكل أفضل مع التوابل (مقارنة بالأعشاب المجففة) ويتطلب ملعقة كبيرة على الأقل من كل مكون للحصول على طحن مناسب. نظرًا لأن الوعاء قابل للإزالة، فمن السهل إخراج كل حبيبة من التوابل المطحونة ببضع نقرات. يأتي مع ملعقة قهوة بها فرشاة على مقبضها للمساعدة في التخلص من أي غبار أو مسحوق متبقي. توصي الشركة المصنعة بغسل الغطاء والأوعية يدويًا وتنصح بعدم وضعها في غسالة الأطباق.

سعة:70 جرام |مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك |محرك:200 واط |آمنة غسالة صحون:لا

إذا كنت تبحث عن طريقة اقتصادية لطحن التوابل الطازجة، فإن مطحنة القهوة والتوابل من برينتوود ستفي بالغرض بسعر معقول. في حين أن معظم مطاحن التوابل الكهربائية تكلف حوالي 40 إلى 50 دولارًا، يمكنك الحصول على مطحنة برينتوود بسعر أقل.

المحرك بقوة 150 واط أقل قوة قليلاً من بعض المحركات الأخرى في هذه القائمة، لكنه يمكن أن يمنحك طحنًا متوسطًا إلى خشنًا. وكإضافة إضافية، يأتي باللون الأسود أو الأزرق النعناعي، لذا يمكنك اختيار الخيار الذي يناسب جماليات مطبخك بشكل أفضل وتركه معروضًا على سطح العمل إذا أردت.

لقد استخدمنا هذه المطحنة على أنواع مختلفة من الأعشاب والتوابل، وقد حققت أداءً جيدًا، ولكنها لم تتمكن من تحقيق طحن متناسق أو ناعم مثل بعض الطرز الأعلى سعرًا. ومع ذلك، فهي تؤدي وظيفتها بشكل جيد وهي اختيار رائع لسعرها.

سعة:113 جرام |مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك |محرك:150 واط |آمنة غسالة صحون:لا

إذا كنت لا تحتاج إلى قوة المطحنة الكهربائية، ولكنك لا تزال تريد طريقة سهلة وفعالة لإضافة التوابل المطحونة الطازجة إلى أطباقك، فإن مطحنة Kuhn Rikon Ratchet هي واحدة من أكثر مطاحن التوابل اليدوية سهولة في الاستخدام في السوق. يتميز هذا الطراز المصمم في سويسرا بباب في مقدمة جسمه يمكنك فتحه واستخدامه لملء حجرة التوابل بسهولة بتوابل مجففة واحدة أو مزيج منها.اصنع مزيج التوابل الخاص بك.

على عكس مطاحن التوابل اليدوية الأخرى التي تتطلب منك تدوير المقبض في دائرة كاملة، فإن Kuhn Rikon مزود بمقبض مريح يمكنك تحريكه ذهابًا وإيابًا للطحن. إنه مصنوع من حجر السيراميك، لذلك حتى بعد الاستخدام المتكرر، لن ينكسر أو يتآكل.

أعجب من جربها بقدرتها على طحن الأعشاب ومعظم التوابل بقوام قوي. العيب الوحيد هو أنها لا تعمل مع جميع التوابل - لا يُنصح باستخدام قطع أكبر مثل جوزة الطيب والقرنفل واليانسون في هذه المطحنة.

من بين أفضل مطاحن التوابل المدرجة في القائمة، قد تكون Kuhn Rikon أيضًا الخيار الأسهل في التنظيف. فبدلاً من غسلها يدويًا أو وضعها في غسالة الأطباق، كل ما عليك فعله هو إضافة بعض الملح الخشن إلى الحجرة وطحنه لتنظيف الشفرات.

سعة:90 جرام |مواد:البلاستيك والسيراميك |آمنة غسالة صحون:لا

إذا كنت بحاجة إلى مطحنة توابل للملح والفلفل بشكل أساسي، فإن مطحنة Eparé Dual Manual يمكنها التعامل مع كليهما في نفس الوقت. يجمع تصميمها المزدوج بين حجرتين منفصلتين في جهاز أنيق يوفر المساحة ويحتوي على شفرات طحن منفصلة في كل طرف. تتيح لك الأقراص الموجودة في نهاية كل غطاء شفرة التحكم بشكل مستقل في درجة نعومة وخشونة كل نوع من التوابل.

على الرغم من أن التصميم أنيق، إلا أن كل حجرة يمكنها التعامل مع أصعب التوابل، مثل ملح الصخور وحبات الفلفل الكاملة، وهي كبيرة بما يكفي لاستيعاب كوب كامل من التوابل. كما أن الحجرات شفافة، لذا يمكنك بسهولة معرفة متى ينفد مخزونك وتحتاج إلى إعادة ملئه.

أعجبتنا إمكانية تعديل كل طرف من أطرافها بحيث يمكنك اختيار درجة النعومة أو الخشونة المطلوبة للتوابل. إنها جذابة بما يكفي لوضعها على الطاولة أثناء تناول الوجبات أو تخزينها بجوار الموقد لاستخدامها أثناء الطهي.

لا تقتصر خياراتك على الملح والفلفل فقط، بل يمكنك ملء الحجرات بأي أعشاب أو توابل مجففة تشكل عنصرًا أساسيًا في مطبخك لسهولة الوصول إلى الطحن الطازج.

سعة:272 جرام |مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ، السيراميك، الأكريليك |آمنة غسالة صحون:لا

الحكم النهائي

إذا كنت بحاجة إلى مطحنة توابل يمكنها القيام بكل شيء،مطحنة القهوة والتوابل الكهربائية سيكيوراتحتوي على وعاءين للطحن يمكنهما التعامل مع جميع مهام المطبخ الخاصة بك. للحصول على نهج أكثر يدوية (ومظهر عصري أنيق)، يمكنك الاطلاع على مطحنة Kuhn Rikon ذات السقاطة القابلة للتعديل.