من السهل أن تجد نفسك في دوامة من العافية والمكملات الغذائية، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالمكونات العصرية. ولكن اسألأليسشركة جديدة تصنع شوكولاتة غنية بالفطر مخصصة للوظائف الإدراكية، وسيخبرونك أن المكون "السري" في الشوكولاتة الخاصة بهم ليس مجرد ظاهرة عابرة.
لقد تم استخدام الفطر المكيف والذكي، مثل عرف الأسد، والكورديسيبس، والريشي، من أجل العافية لعدة قرون؛ ولهذا السبب تضيف أليس جرعة قوية منها إلى مزيجي الشوكولاتة الخاصين بها،العصف الذهنيومشروب قبل النوميتم الحصول على الفطر لدينا بعناية فائقة، ويتم حصاده عضويًا ويدويًا، وتجفيفه في الشمس، واختباره بواسطة جهة خارجية للتأكد من سلامته وفعاليته.
لقد كنا مهتمين بمعرفة المزيد عن الشغف الدافع وراء هذه الشركة الجديدة الفريدة من نوعها، لذلك تواصلنا مع المؤسستين، شارلوت كروز وليندسي جودشتاين، للدردشة حول كل ما يتعلق بشركة أليس.
*تم تحرير المقابلة من أجل الطول والوضوح.
هل يمكنك التحدث عن العلاقة، إن وجدت، بين الفطر المخدر والفطر المكيف/الذكي الموجود في شوكولاتة أليس؟
شارلوت:نقوم بتصنيف الفطر إلى ثلاث فئات مختلفة: الفطر النفسي، والفطر الطهي، والفطر الوظيفي.الفطر المخدرتحتوي على مركب يسمى السيلوسيبين، والذي ينتج تجربة مخدرة عند تناوله. وعلى الجانب الآخر من الطيف، لديكفطر الطهي، مثل فطر شيتاكي والمحار: غنية بالعناصر الغذائية بشكل لا يصدق ومفيدة لك، لكنها لن تغير الطريقة التي يعمل بها جسمك أكثر من تناول نظام غذائي صحي. في الوسط همفطر وظيفي(يوجد في شوكولاتة أليس). لا تحتوي على السيلوسيبين، لذا من المستحيل أن تحظى بتجربة مخدرة من فطر وظيفي. لكن لها فوائد أكثر من فطر الطهي. يمكنها المساعدة في تغيير طريقة عمل جسمك ودماغك على المدى الطويل. يمكن أن يساعد كورديسيبس جسمك على استخدام الأكسجين بكفاءة أكبر وتحسين الحيوية العامة. يمكن أن يساعد الريشي في تنظيم نظامك العصبي ويساعد في دورات النوم والتوتر.
تحتوي شوكولاتة أليس على كل من المنشطات الذهنية والمكيفات. هل يمكنك توضيح الفرق بينهما؟
شارلوت:إن المواد الذكية هي مواد أثبتت فعاليتها في مساعدتك على التفكير بشكل أفضل وتحسين صحة الدماغ، وهي تعمل بسرعة كبيرة. من ناحية أخرى، يمكن أن تساعدك المواد المتكيّفة في مجموعة كاملة من الأشياء. في جوهرها، تساعدك على التكيف، ولهذا السبب تُسمى مواد تكيّفية. سواء كنت تعمل بمستوى مرتفع جدًا أو منخفض جدًا، تساعدك المواد المتكيّفة على الوصول إلى مستوى من التوازن الداخلي. ولكن الشيء المهم في المواد المتكيّفة (ورغم أن بعض الفطر الوظيفي هي مواد تكيّفية، إلا أن ليس كلها كذلك)، يجب تناول جرعة يومية للسماح للعناصر الغذائية بالتراكم في جسمك والبدء في التأثير. من المهم مع أي مادة تكيّفية أو فطر وظيفي أن تتناولها لفترة طويلة.
أليس
فهل كان القرار بإدراج العقاقير الذكية لتحقيق الإشباع الفوري هو: "مرحبًا، هذا يعمل!"؟
ليندسي:نعم. على سبيل المثال، يُطلق على الفطر الذي نستخدمه في Brainstorm اسم Lion's Mane. يعمل Lion's Mane ببطء، ولكنه خفيف للغاية على المستوى الجزيئي بحيث يمكنه عبور حاجز الدم في الدماغ. إنه يحفز عامل النمو العصبي لديك، والذي يساعد حرفيًا في إعادة نمو دماغك. لا يحدث ذلك على الفور، ولهذا السبب لدينا فوسفاتيديل سيرين، وهو حمض دهني مستخرج من الملفوف، والغوارانا، وهو توت يحتوي على الكافيين من البرازيل. سيساعدك هذا على الشعور بالتركيز على الفور، ولكن المنشط الذهني طويل الأمد هو Lion's Mane.
هل هناك أي شيء يجب أن نعرفه عند التسوق لشراء الفطر الوظيفي وتجربته؟
شارلوت:تستخدم أليس فطر الجسم المثمر حصريًا والذي يتم تجفيفه في الشمس، مما يجعله غنيًا بفيتامين د. هناك الفطريات والجسم المثمر. الفطريات هي نظام الجذر، والجسم المثمر هو الجزء من الفطر الذي تراه فوق الأرض. يحتوي الجسم المثمر على العناصر الغذائية الأكثر توفرًا بيولوجيًا للناس، ولهذا السبب نستخدمه.
ما هو طعم شوكولاتة أليس؟ هل هو مشابه أو مختلف عن تجربة الشوكولاتة التقليدية؟
ليندسي:لم يسألنا أحد عن هذا من قبل! أفضل طريقة لوصف أليس هي أنها لذيذة. إنها شوكولاتة داكنة، طرية للغاية. إنها ناعمة وزبدية.
شارلوت:إذا كنت تتوقع شوكولاتة بالحليب أو بيضاء، فهذا ليس ما نقوم به. شوكولاتة Brainstorm لها مذاق رائع لأننا نستخدم زيت جوز الهند وزبدة الكاكاو لمنحها ملمسًا يذوب في فمك مع ملف نكهة غني. شوكولاتة Nightcap مماثلة، لكن لها ملف نكهة مختلف لأننا نستخدم البابونج فيها. إنها مهدئة.
أليس
هل تتناول أليس مع أطعمة أو مشروبات أخرى؟
شارلوت:في أبريل،لقد قمنا بقيادة شاحنة آيس كريم شيفروليه قديمة موديل 1969 في جنوب كاليفورنيالقد تعلمنا أفكارًا جديدة! لقد قمنا بتذويب شوكولاتة "Brainstorm" وغمس الموز فيها ثم تجميدها. لقد قمنا ببشرها ووضعها على الآيس كريم، وقد بدأت في خبز شوكولاتة "Nightcap" في بسكويت رقائق الشوكولاتة. هذه هي طريقتي المفضلة لتناول شوكولاتة "Nightcap". كما نرى الناس يضعونها في أوعية العصائر والزبادي، وهذه طريقة رائعة لاستخدامها.
أليس مهتمة جدًا بالعطاء. أنت تتبرعين بجزء من عائداتك لمشروع الأمل. هل يمكنك أن توضحي كيف ارتبطت به، ولماذا يتردد صداه فيك بقوة؟
شارلوت:كان من المهم حقًا بالنسبة لنا أن يكون لدينا نوع من العطاء. هناك الكثير من الناس الذين يقومون بعمل رائع في مجال الفطر، لكننا شعرنا أن كل شيء يبدو مدفوعًا بالذكور. عندما اتصلنا بأليسون ويلسون، التي تدير مشروع الأمل، تأثرنا على الفور. زوجها هو جندي في البحرية الأمريكية خمس مرات. عندما عاد، عانى من اضطراب ما بعد الصدمة، وساعده السيلوسيبين والمواد المخدرة الأخرى. أدركت أن العديد من زوجات العسكريين يعانون أيضًا، وهذا ليس شيئًا يتحدث عنه الكثير من الناس. لذلك أرادت أن تبدأ شيئًا لهؤلاء النساء؛ تطور الأمر إلى مورد للنساء اللاتي خدمن أيضًا. إنها مساحة آمنة حقًا للتجربة المخدرة الموجهة نحو التجربة الأنثوية.
كما أنك تتبرع أيضًا لجمعية The Microdosing Collective، وكنت أحد الأعضاء المؤسسين لها. وتتلخص مهمة The Collective جزئيًا في إعلام الناس بحقيقة تناول جرعات صغيرة من المخدرات والمواد المخدرة. ما هي المغالطات التي تحتاج إلى فضح؟
شارلوت:تدافع مجموعة الجرعات الصغيرة عن التعليم والبحث وتغيير السياسات فيما يتعلق بكميات الجرعات الصغيرة من المواد المخدرة. إن الكثير من سياسات المواد المخدرة موجهة نحو جرعة كبيرة أكبر، يتم تسهيلها في مركز العلاج؛ هناك علاج قبل ذلك، تقوم بالتسجيل، وتقوم بذلك تحت إشراف متخصص، ولديك عمل تكاملي بعد ذلك. هذا مفيد لكثير من الناس، لكنه يتطلب قدرًا كبيرًا من الوقت وكمية كبيرة من الالتزام المالي. الفكرة وراء مجموعة الجرعات الصغيرة هي أن الكميات الصغيرة من السيلوسيبين يمكن أن تكون مفيدة حقًا للناس، وجعلها متاحة خارج مراكز العلاج أمر مهم لحركة العدالة المخدرة. المغالطات حول الجرعات الصغيرة هي أنه إذا قمت بذلك، فسوف تهلوس أو تتعثر، أو تقفز من النافذة وتفقدها. بينما في الحقيقة، الجرعة الصغيرة هي جرعة دون الإدراك الحسي. هذا يعني أنك لا تمتلك أي صور أو تجارب تشعر وكأنها رحلة. أنت تعالج الاكتئاب أو القلق أو اضطراب ما بعد الصدمة بطريقة يستخدمها بعض الأشخاص مع مثبطات استرداد السيروتونين الانتقائية.
ليندسي:إن الأمر أشبه بمقارنة رشفة من النبيذ بزجاجة كاملة. إنها تجربة مختلفة تمامًا. عندما ننظر إلى تشريع المواد المخدرة، فمن المنطقي أن نشرع أولاً في تشريع رشفة النبيذ، وليس الزجاجة كاملة.
ما هو أملك بالنسبة لمساحة الفطر التكيفي وشوكولاتة أليس؟
شارلوت:أردنا أن نجعل العافية ليس فقط في متناول الجميع، بل وممتعة أيضًا. لا يجب أن تكون صعبة، ولا يجب أن تكون مؤلمة، ولا يجب أن تكون مرهقة.
ليندسي:نحن نحاول تعزيز مفهوم الاستمتاع بالصحة والعافية. لأنه مفيد لك. ولا يوجد سبب يجعل الأمر غير مريح. والشوكولاتة هي بوابة جيدة للصحة والعافية.
