ما هو نبيذ جيورزترامينر؟

Gewürztraminer (ga-VERTZ-trah-mee-ner) هو أنبيذ ابيضعنب نشأ في منطقة الألزاس في فرنسا. وهو عنب كلاسيكي يحب المناخات الباردة مثل شمال شرق فرنسا وألمانيا وشمال إيطاليا، ويُستخدم في صنع نبيذ أبيض يحمل نفس الاسم. ورغم أنه ليس معروفًا مثلشاردونيهوبينو غريجيو، فهو عادة ما يكون في متناول الجميع ويتناسب جيدًا مع الأطعمة الحارة واللذيذة. الرائحة والنكهة السائدة هيليتشيفاكهة استوائية حلوة المذاق، وتحتوي على نسبة كحول أعلى من النبيذ الأبيض المماثل لها.

Gewürztraminer ضد موسكاتو

موسكاتوهو نبيذ أبيض يتم إنتاجه في شمال شرق إيطاليا وله مظهر وطعم مشابهين لنبيذ Gewürztraminer. يميل نبيذ Moscato إلى أن يكون حلوًا مع الكثير من روائح ونكهات الفاكهة المؤثرة. في حين أن Gewürztraminer يتميز بنكهة الليتشي بشكل واضح، فإن نبيذ Moscato يتميز برائحة زهر العسل وزهر البرتقال والعنب الأخضر والخوخ الناضج. الاختلافات الرئيسية الأخرى هي انخفاض مستوى الكحول في النبيذ والفقاعات.متألق(فوارة خفيفة). وعلى الرغم من اختلافاتهما، يمكن أن يكون كل منهما بديلاً عمليًا للآخر. ابحث عن موسكاتو بمستوى مماثل من الحلاوة عند استبداله بـ Gewürztraminer. كما يميل النبيذ الأبيض إلى أن يكون سعره معقولًا ويمكن إقرانه بالعديد من الأطباق نفسها.

ملف الطعم والنكهة

الرائحة الكلاسيكية المميزة لـليتشيإنها العلامة التجارية المميزة لـ Gewürztraminer وهي علامة مميزة عند تذوقها دون وعي. الرائحة الفاكهية حلوة واستوائية قليلاً. قد تجد النوتات الدخانية وبتلات الورد والجريب فروت والطابع الأكثر ثراءً للأناناس طريقها إلى الروائح المنسوجة جيدًا لزجاجة كبيرة من Gewürztraminer.

يميل Gewürztraminer إلى أن يكون متوسطًا إلى منخفض الحموضة، وبينما يتم تصنيعه غالبًا بأسلوب جاف، فإن الروائح الديناميكية والشعور الكامل بالفم يمكن أن يعطي انطباعًا بالحلو في الحنك. سيعتمد المستوى الدقيق للحلاوة على الزجاجة، حيث يمكن تصنيعه بأسلوب جاف، وغير جاف، وحلو. على اللوحة، يمكن أن يُظهر Gewürztraminer نكهات الخوخ الناضج والبرتقال والعسل، بالإضافة إلى الليتشي المميز. نظرًا لأنه نبيذ أبيض مصنوع من العنب الوردي، فهو منخفض فيالعفص.

مناطق العنب والنبيذ

يأتي Gewürztraminer من الحدود بين فرنسا وألمانيا، ولا يزال العديد من أفضل الزجاجات تأتي من البلدين. تحب العنب المناخات الباردة والتربة الطينية، مما يجعلها مثالية للزراعة في الألزاس بألمانيا، وألتو أديجي في شمال إيطاليا، وسونوما، ونيويورك. يُزرع العنب الوردي في الربيع والصيف ويُحصد في الخريف، مع بقاء بعضه على الكروم لفترة أطول للحصول على مذاق أحلى،نبيذ يشبه الحلوى.

إقران الطعام

في حين أن Gewürztraminer قد يظهر أسلوبًا جافًا أو حلوًا، فإن الموضوعات الأكثر حلاوة تميل إلى التوافق بشكل أفضل مع الأطباق التي تحمل القليل من الحرارة. يتناسب النبيذ الأبيض بشكل ملحوظ مع الأطباق التايلاندية أو الآسيوية الساخنة بالإضافة إلى الأطباق الشرق أوسطية والمغربية الغنية بالتوابل. حاول تقديم Gewürztraminer جافًا أو شبه جاف معطاجن دجاج مغربي,كاري السلطعون التايلندي، أوأجنحة دجاج مشوية على الطريقة الكورية. زجاجة حلوة بشكل واضح تكمل حلوى الفاكهة البسيطة مثلفطيرة التفاح.

قم بتقديم Gewurztraminer مبردًا جيدًا في كأس نبيذ أبيض. نظرًا لأنه غير مصمم للتعتيق جيدًا، قم بشرب Gewurztraminer في أقرب وقت ممكن بعد إخراجه.

المنتجون الرئيسيون والعلامات التجارية ونصائح الشراء

عند البحث عن Gewürztraminer في المتجر، ابحث عن منتجين أصغر ونبيذ أعلى جودة بدلاً من خيارات متجر البقالة الرخيصة. حتى الزجاجات عالية الجودة نادرًا ما يتجاوز سعرها 20 أو 30 دولارًا للزجاجة، مما يجعلها خيارًا ميسور التكلفة. يمكن العثور على Gewürztraminer جيد في متاجر النبيذ وفي قوائم النبيذ في المطاعم. إذا لم تتمكن من العثور عليه في المتجر المحلي، فاطلب منهم أن يطلبوا لك بضع زجاجات أو استبدلها بزجاجة أخرى.بينو جريجيوأو موسكاتو.

يقوم هؤلاء المنتجون بإنتاج Gewürztraminer عالي الجودة ومتوفر على نطاق واسع:

• صه
• الخارج
• وايس
• فيتزر
• قلعة سانت ميشيل
• صفحة رسمية على الفيسبوك
• جوندلاخ بوندشو
• قمة جيزر
• جان بيشر وفلس