كعك الشوفان نوفا سكوشيا

تحظى كعكات الشوفان على طراز نوفا سكوشا بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المقاطعة ولكنها تحظى بشعبية خاصة في كيب بريتون. وعلى الرغم من شعبيتها، إلا أن كعكات الشوفان لا تُقدم بالضرورة كشيء خاص. في الواقع، غالبًا ما تُباع مكدسة على صواني مغلفة بالبلاستيك في مخابز متاجر البقالة.

طعم كعك الشوفان فريد من نوعه. فهو يتمتع بنكهة سحرية حلوة، ولكنها ليست حلوة للغاية، ومالحة بعض الشيء. وكعك الشوفان هو جزء من الحلوى، ولكنه في الأساس وجبة خفيفة، وهو يشبه البسكويت ولكنه يشبه البسكويت أيضًا إلى حد ما - مثل بسكويت هوبنوب. وكعك الشوفان هذا مثالي مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة. يمكنك تقديمه كحلوى بسيطة أو تناوله كوجبة إفطار سريعة. وهو عبارة عن قطع صغيرة مرنة يمكن تركها بدون إضافة أي شيء، أو تغطيتها بالزبدة أو العسل، أو الاستمتاع بها مع شرائح الجبن أو الفواكه مثل التفاح والكمثرى.

ما هو الفرق بين كعك الشوفان الاسكتلندي وكعك الشوفان النوفا سكوشيا؟

تعود أصول كعك الشوفان إلى اسكتلندا، وقد هاجر العديد من المستوطنين في نوفا سكوشا من اسكتلندا. ومن الطبيعي أن يحضروا معهم وجبة خفيفة مفضلة. وهناك بعض الاختلافات بين نوعي كعك الشوفان. وأكثر ما يلفت الانتباه هو الشكل: ففي اسكتلندا، تكون الكعكة دائرية في الغالب، بينما يفضل سكان نوفا سكوشا الشكل المربع أو المستطيل. كما يفضل سكان نوفا سكوشا دقيق الشوفان الاسكتلندي أو الشوفان المقطوع بالفولاذ للحصول على ملمس أنعم واستخدام القليل من السكر أو عدم استخدامه على الإطلاق. أما كعك الشوفان على طراز نوفا سكوشا فيفضل الشوفان المطحون وهو أحلى.

هل يمكن صنع كعك الشوفان باستخدام الشوفان السريع؟

تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل مع الشوفان المطحون (يُطلق عليه أيضًا الشوفان التقليدي). يتم تقطيع الشوفان السريع والفوري إلى قطع أصغر ويتم طهيه بالبخار لفترة أطول، مما يسمح له بالطهي بشكل أسرع. في حالة الطوارئ، يمكنك تجربة الشوفان السريع في كعك الشوفان. ستكون النكهة متشابهة، لكن الملمس سيكون مختلفًا بشكل كبير.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة كعكة الشوفان نوفا سكوشا