وصفة لفائف الجبنة البولندية الحلوة - دروزدزوكي بالجبن

تم التحديث بتاريخ 28/02/22

باربرا روليك

هذه الوصفة لكعكات الجبن البولندية الحلوة أوخبز بالجبن(drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) مصنوعة من عجينة الخميرة الحلوة قليلاً والمغطاة بحشوة من لبن الجبن الحلو. يمكن تغطية هذه العجينة بأي فاكهة أو لوز أو حشوة من بذور الخشخاش ويمكن تغطيتها بفتات الخبز إذا رغبت في ذلك. بعد الخبز، يمكن رشها بسكر البودرة أو طبقة من كريمة التزيين المسطحة.
على الرغم من أن الكعكات الحلوة تعتبر عادةً من معجنات الإفطار، إلا أنها تُقدم في بولندا في أي وقت. في الواقع، تُعرف كلمةالقلاعفي الواقع، تعني كلمة "كعك" باللغة الإنجليزية. إليك صورة أكبر للكعك الحلو البولندي.

للعجينة:

  • 1 (0.25 أونصة) عبوةخميرة جافة نشطة(2 1/4 ملعقة صغيرة)

  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي

  • 1/4 كوب ماء دافئ

  • 1 كوب حليب دافئ

  • 1.7 أونصة (50 جرامات)زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

  • 1.4 أونصة (40 جرامات)سكر حبيبي

  • 1 قرصة ملح

  • 2 كبير بيض

  • 19.5 أونصة (550 جرامات)طحين لجميع الاستخدامات

لحشوة الجبن:

  • 14 أونصة (400 جرامات) جبن الرائب الجاف، أوجبن المزارع

  • 3 ملاعق كبيرة حلواني سكريات

  • 1 كبير صفار البيض

  • 1 ملعقة طعام الفانيليا السكر

لتحضير صلصة البيض:

  • 1 كبير بيضة

  • 1 ملعقة صغيرة ماء

بالنسبة للإضافات الاختيارية:

  • تجميد الماء

  • حلواني سكريات

  1. في وعاء صغير أو كوب قياس زجاجي، امزجي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ. ضعي الخليط جانبًا.

  2. في وعاء كبير أو خلاط قائم، امزجي باستخدام ملحق العجن كوبًا واحدًا من الحليب الدافئ والزبدة و1.4 أونصة من السكر وقليل من الملح، حتى يذوب السكر. أضيفي خليط البيض والخميرة واخلطي جيدًا. أضيفي الدقيق واخفقي باستخدام ملحق العجن حتى تمتزج جيدًا. ستكون العجينة لزجة للغاية، تقريبًا مثل الخليط، وهذا جيد. اكشطي جوانب الوعاء واتركيها ترتفع في نفس الوعاء، مغطاة، حتى يتضاعف حجمها.

  3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اعجنيها لبضع دقائق لإخراج فقاعات الهواء المحبوسة. قسميها إلى أجزاء بوزن 2 أونصة.

  4. باستخدام يديك المرشوشتين بالدقيق، قومي بتشكيل كل جزء على شكل كرة. ضعي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة لا تقل عن 2 بوصة بين كل جزء والآخر، واتركيها لترتاح مغطاة حتى يتضاعف حجمها.

  5. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. باستخدام مغرفة حساء مرشوشة بالدقيق، اصنعي تجويفًا في كل كرة من العجين. ضعي كمية سخية من الحشوة في كل تجويف. إذا كنت تستخدمين فتات التغطية، رشيها الآن. غطيها واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة. اخفقي بيضة كبيرة مع ملعقة صغيرة من الماء وادهني جوانب كل رغيف بصلصة البيض. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج. اتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي. إذا رغبت في ذلك، عندما تبرد، رشيها بسكر البودرة أو رشي عليها صوص الماء.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
362سعرات حرارية
14 جرامسمين
44 جرامالكربوهيدرات
14 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية362
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون14 جرام18%
الدهون المشبعة 7 جرام37%
الكولسترول111 ملجم37%
صوديوم297mg13%
اجمالي الكربوهيدرات44 جرام16%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين14 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 233 ملغ18%
الحديد 3 ملغ14%
البوتاسيوم 152 ملغ3%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!