لكمة عيد الميلاد؟ لكمة الفاكهة الدافئة
تم التحديث بتاريخ 12/10/21
يعد بونشي نيفيدينو من الأطعمة الأساسية في العديد من المنازل المكسيكية بدءًا من حوالي 12 ديسمبر (عيد العذراء غوادالوبي) وحتى يوم المجوس في 6 يناير. وهو لا غنى عنه في حفلات لاس بوساداس، حفلات عيد الميلاد التقليدية التي تقام كل مساء من 16 إلى 24 ديسمبر. غالبًا ما يتم تقديم هذا المشروب اللذيذ في كوب طيني ريفي ومزين بعصا من القرفة.
بمجرد الانتهاء من شرب كوب من مشروب بونشي نافيدينو، لن تكون قد استمتعت به إلا في منتصفه؛ ثم تحتاج إلى استخدام ملعقة لتناول الفاكهة المقطعة في قاع الكوب. هذا المشروب المريح ذو الرائحة العطرية يدفئك من الداخل إلى الخارج في ليالي الشتاء الباردة ويجعل منزلك يفوح برائحة الجنة.
من الناحية المثالية، يجب أن تكون الفاكهة المستخدمة في هذه الوصفة طازجة، ولكن يمكن استخدام التيجوكوتي أو الجوافة المعلبة أو المجمدة إذا لم تكن الفاكهة الطازجة متاحة. جميع الكميات تقريبية ويمكن تعديلها حسب الحاجة حسب الذوق.
2 ربع جالون ماء ساخن
8 الى 10 تيجوكوتيس
2 قرون التمر الهندي المجففة
2 1/2 جالونات يشرب الماء
6 الجوافة
3 جنيه أو رطل للوزن قصب السكر الخام، في القطع
2 جنيه أو رطل للوزنبيلونشيلو
1/2 جنيه البرقوق
2 إجاص، مقشرة ومقطعة
1 كوب عصير البرتقال الطازج
1 كوب التفاح الأخضر،مقشرة ومقطعة
1 كوب عين الجمل, مقطعة
2 العصيقرفة
1 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
1 نصف لتر براندي،خياري
*تعتبر ثمرة شجرة الزعرور المكسيكية (تنطق تيه-هوه-كوه-تيهس) من المكونات الأساسية في طبق بونشي، حيث تضيف نكهة وملمسًا لا يمكن الحصول عليهما من أي عنصر آخر. قد يكون من الصعب جدًا الحصول على ثمرة تيهوكوتس الطازجة خارج المكسيك، ولكنها غالبًا ما تظهر مجمدة أو معلبة في أسواق الأطعمة الإسبانية في الولايات المتحدة.
جمع المكونات.
انقعي قرون التمر الهندي والتين الهندي الطازج في ماء ساخن جدًا (ولكن ليس مغليًا) لمدة ساعة تقريبًا. (إذا كان التين الهندي مجمدًا أو معلبًا أو في برطمان، فلا داعي لنقعه).
أغلي 10 لترات من الماء في وعاء كبير جدًا، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة.
قم بإزالة التمر الهندي والتجوكوت من ماء النقع وتخلص من الماء. قم بإزالة القشور الهشة من التمر الهندي؛ اعصر البذور من اللب.
اقطع التيجوكوت إلى أرباع، مع إزالة القشرة. أضف لب التمر الهندي والتيجوكوت إلى الماء المغلي.
قومي بتقطيع الجوافة إلى أرباع وأضيفيها إلى القدر، ثم أضيفي إليها الفلفل الأحمر، والخوخ، والكمثرى، وعصير البرتقال، والتفاح، والجوز، والقرفة، والقرنفل.
قم بتقطيع قصب السكر إلى قطع (مع إزالة الطبقة الخارجية القاسية، إذا لزم الأمر) وإضافته إلى المشروب.
اتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
قم بإزالة أعواد القرفة قبل التقديم لتسهيل عملية السكب. استخدم مغرفة لسكب السائل وقطع الفاكهة في أكواب كبيرة. قم بتوفير الملاعق حتى يتمكن ضيوفك من تناول الفاكهة أثناء احتساء السائل الساخن.
التنوع مع البراندي
أضف أونصة من البراندي لكل وجبة. أو إذا كان كل الحاضرين على استعداد وقادرين على الشرب، أضف الباينت بالكامل إلى الدفعة قبل التقديم مباشرة. قم بتخزين أي كمية متبقية من المشروب في الثلاجة. أعد تسخينه في اليوم التالي واستمتع به مرة أخرى.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 232 | سعرات حرارية |
| 4 جرام | سمين |
| 50 غ | الكربوهيدرات |
| 2 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 15 إلى 20 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 232 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون4 جرام | 6% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 2% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم27mg | 1% |
| اجمالي الكربوهيدرات50 غ | 18% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 15٪ |
| إجمالي السكريات 40 جرام | |
| بروتين2 جرام | |
| فيتامين سي 55 ملجم | 277% |
| الكالسيوم 50 ملغ | 4% |
| الحديد 1 ملغ | 4% |
| البوتاسيوم 381 ملغ | 8% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
