فاهيتا شرائح لحم الخنزير على الطريقة المكسيكية

1. لتحضير التتبيلة:في كيس بلاستيكي محكم الغلق سعة ربع جالون، امزجي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والكمون والثوم المهروس وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي شرائح لحم الخنزير واتركيها تتبل مع التقليب من حين لآخر في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت. لفي التورتيلا في بضعة مناشف ورقية وقومي بتسخينها على صينية البسكويت في الفرن.

3. أخرجي شريحة لحم الخنزير من كيس التتبيلة وجففيها، ثم رشي كلا الجانبين بمسحوق الفلفل الحار.

4. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة (يفضل أن تكون من الحديد الزهر، لا تستخدمي مقلاة غير لاصقة) على نار عالية حتى تصل إلى مرحلة التدخين.

5. أضيفي شرائح لحم الخنزير واطهيها لمدة دقيقة واحدة، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واقلبي شرائح اللحم. غطيها واتركيها على النار لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.

6. قم بإزالة شريحة لحم الخنزير إلى صينية الفطيرة وضعها في الفرن للحفاظ عليها دافئة.

7. أضيفي باقي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة وارفعي الحرارة إلى متوسطة.

8. أضيفي الفلفل، ورشي عليه الكمون، واتركيه حتى ينضج، مع التقليب من حين لآخر. أضيفي الفلفل الحار والثوم، واتركي الخليط ينضج لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الطماطم والبصل الأخضر، واتركي الخليط ينضج لمدة دقيقة أخرى، ثم ارفعي الخليط عن النار وقومي بتغطيته.

9. أخرجي شريحة لحم الخنزير من الفرن وقومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع الفلفل وقلبي المكونات.

10. قومي بتقسيم الخليط بالتساوي على التورتيلا وأضيفي الزينة حسب الرغبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!