فطائر لذيذة من الديك الرومي والفطر

اصنع الكريب

1. جمع المكونات.

2. ضعي البيض والحليب والدقيق والزبدة والملح في الخلاط واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أو اخفقي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا. سيصبح الخليط رقيقًا.

3. ضعي الخليط في وعاء، ثم غطيه، وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة.

4. أخرجي العجين من الثلاجة. سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 7 بوصات أو مقلاة كريب متبلة على نار متوسطة. ادهني العجين بالقليل من الزيت أو رشيه برذاذ الطهي غير اللاصق.

5. اسكبي 1/4 كوب من الخليط في المقلاة وقومي بتحريكه لتغطية القاع.

6. اطهيها لمدة تتراوح من دقيقة ونصف إلى دقيقتين، أو حتى تنضج وتبدأ حوافها في التحول إلى اللون البني.

7. اقلبها بعناية باستخدام ملعقة مسطحة رفيعة واتركها على النار لمدة 30 ثانية أخرى ثم انقلها إلى طبق.

8. استمري في وضع باقي العجين، مع وضع قطعة من ورق الشمع بين الكريب.

اصنع الصلصة

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق والخردل الجاف وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

3. أضيفي الحليب تدريجيًا، واستمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة سميكة.

4. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

5. احتفظي بكوب واحد من الصلصة للحشوة وضعي الصلصة المتبقية جانبًا.

اصنع الحشوة

1. جمع المكونات.

2. في مقلاة كبيرة أو مقلاة للقلي، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر واطهي مع التحريك لمدة دقيقة.

3. أضيفي الفطر والزعتر والمريمية واستمري في الطهي مع التقليب حتى ينضج الفطر ويتحول إلى اللون البني وتتبخر أي سوائل ينتجها الفطر. أضيفي الثوم واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى.

4. أضيفي الديك الرومي واطهي مع التحريك حتى يسخن الخليط. أضيفي كوب الصلصة المحجوز إلى خليط الديك الرومي وقلبي حتى يمتزج. إذا رغبت في ذلك، أضيفي ملعقة كبيرة من الشيري أو الفيرموث. سخني الخليط حتى تسخن الصلصة وتبدأ في الغليان.

5. املأ أربع فطائر بخليط الفطر ثم اطوِها، ثم رتب الفطائر المحشوة في الأطباق.

6. إذا كانت الصلصة المتبقية سميكة جدًا، خففيها بقليل من الحليب وأعيدي تسخينها. ضعي بعض الصلصة المتبقية فوق الكريب المحشو ورشيها بمزيد من جبن البارميزان.

7. خدمة والتمتع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!