فطائر المأكولات البحرية مع الجمبري والكركند

بالنسبة للكريب:

1. جمع المكونات.

2. أضيفي البيض في الخلاط مع الحليب والدقيق والزبدة المذابة والملح. اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. صبي الخليط في وعاء أو حاوية. غطيه واتركيه لمدة ساعة تقريبًا أو ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة.

3. سخني مقلاة الكريب المدهونة بالزبدة قليلاً. اسكبي حوالي 1/4 كوب من العجين في المقلاة، بحيث يكفي لتغطية قاع المقلاة. حركي العجين لتغطية القاع.

4. اطهي الكريب حتى تبدأ حوافه في التحول إلى اللون البني. باستخدام ملعقة رفيعة، ارفعي الكريب بعناية واقلبيه. اطهيه لبضع ثوانٍ أخرى، أو حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.

5. قم بإزالة الكريب إلى طبق وكرر نفس الخطوات مع بقية العجين.

6. افصلي الكريب بقطعة من ورق الشمع.

حشوة:

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الدقيق والملح والفلفل الحار وجوزة الطيب وقلبي المكونات واتركيها على النار مع التحريك لمدة دقيقتين.

3. أضف نصف الخليط إلى الخليط ببطء، ثم اطبخه مع التقليب حتى يصبح سميكًا وناعمًا. أضف الشيري، إذا كنت تستخدمه. أضف الجمبري والكركند والبيض المفروم، ثم امزج جيدًا.

4. املأ كل فطيرة بحوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من خليط المأكولات البحرية. لفيها وضعيها في طبق خبز ضحل مدهون بالزبدة. كرري نفس الطريقة مع باقي الفطائر، ورتبيها بالقرب من بعضها البعض.

5. ضعي أي خليط من المأكولات البحرية المتبقية في وسط الكريب الملفوف.

6. أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية ووزعيها على الكريب ثم رشي عليها جبن البارميزان.

7. سخنيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تسخن جيداً وتبدأ في الفقاعات.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!