سمك السلور المشوي البسيط

حتى بعض الطهاة الأكثر ثقة يصابون بالخوف بعض الشيء عند شواء شرائح السمك. فهناك خوف من تفكك السمك وخروجه من خلال الشواية، والالتصاق بالشواية عند محاولة قلب شرائح السمك. ولكن باتباع بعض النصائح، يمكنك التأكد من أنك ستنجح في شواء السمك.

• الشواية النظيفة هي المفتاح- من المهم أن تكون الشواية نظيفة وأن تكون الشواية مدهونة بقليل من الزيت (يمكنك استخدام ملقط ومنشفة ورقية مبللة بالزيت) كما يجب أن تكون الشواية ساخنة ونظيفة. فالشواية النظيفة المدهونة بالزيت والساخنة تمنع الأسماك من الالتصاق بشبكات الشواية.
• سلة الشواء- سمك السلور هو سمك أكثر ثباتًا من شرائح السمك الأخرى، لذلك يجب أن يظل سليمًا عند وضعه على الشواية، ولكن إذا كنت قلقًا، فيمكنك استخدام سلة شواء السمك، أو وضع السمك في أكياس من ورق الألمنيوم أولاً؟ فقط ضع في اعتبارك أن السمك سوف يطهى بالبخار بهذه الطريقة ولن يكون له نسيج السمك المشوي.

1. اجمع المكونات. سخن الشواية على حرارة متوسطة. ادهن الشواية بالزيت حتى يصبح لديك سطح شواء نظيف للأسماك.

2. فرشاة1 رطل من شرائح سمك السلورمع ال2 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشايرورشها بـ1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

3. ضع السمك على الشواية المسخنة مسبقًا. إذا كنت تستخدم شواية الفحم، ضع شرائح السمك على مسافة 4 إلى 6 بوصات من الحرارة. قم بالشواء لمدة 4 إلى 5 دقائق.

4. ادهنها بالفرشاة مرة أخرى واقلبها. اشويها لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تتفتت السمكة بسهولة باستخدام شوكة.رش الملح حسب الرغبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)