خدعة بسيطة لتقشير البطاطس دون الحاجة إلى مقشرة

تم التحديث بتاريخ 27/11/23

إليك نصيحة ساخنة (تتعلق بالبطاطس): لا تحتاج في الواقع إلى مقشرة لتقشير البطاطس. في الواقع، إذا كان لديك كمية كبيرة من البطاطس لتقشيرها ولم يكن لديك الوقت الكافي، فقد وجدت تقنية ستوفر لك الوقت وتخفف من آلام الرسغ. ورغم أنني لا أريد أن أسميها عملية تقشير البطاطس، إلا أنني أعتقد أنها ستكون مفيدة للغاية.اختراق—هذه الكلمة تُستخدم كثيرًا هذه الأيام—إنها طريقة ذكية حقًا لإنجاز مهمة مزعجة في المطبخ. وأنا أراهن أنك تمتلك بالفعل كل ما تحتاجه للقيام بهذه المهمة.

كيفية تقشير البطاطس بدون مقشرة

تأتي هذه الحيلة من - من أين أيضًا؟ - وسائل التواصل الاجتماعي. لقد رأيتها لأول مرة على@thegoochpage، وهو عبارة عن حساب يركز على النصائح والحيل ويديره مهرج سيرك Ringling Bros. السابق (آه، أنا أحب الإنترنت).

إليك كيفية القيام بذلك، وفقًا لتعليمات الفيديوأولاً، استخدم مقص المطبخ لقص كل حبة بطاطس حول القشرة. أمسك البطاطس بشكل عمودي، بحيث يكون القطع حول المنتصف مثل الحزام. عندما يتم قص كل البطاطس، ضعها في قدر من الماء المغلي لبضع ثوانٍ. أنت لا تحاول طهيها، لذا لا تحتاج إلى ضبط المؤقت. في الفيديو، لا يتم غمر البطاطس بالكامل في الماء. استخدم ملقطًا لإخراج البطاطس وإسقاطها في وعاء من الماء المثلج. يوقف هذا عملية الطهي ويجعل البطاطس باردة بدرجة كافية للتعامل معها. الآن إليك الجزء الممتع: ما عليك سوى التقاط كل حبة بطاطس وسحب القشرة برفق. يجب أن تنزلق مباشرة.

على الرغم من أن هذا الفيديو يتطلب استخدام مقص، إلا أنه يمكنك القيام بذلك بسهولة باستخدام سكين التقشير. في الواقع، من الأفضل استخدام سكين التقشير إذا لم يكن لديك مقص خاص بالمطبخ. الشيء المهم هو عدم قطع البطاطس بشكل عميق. أنت تحاول فقط اختراق القشرة، وليس قطع اللحم.

لا شك أن هذه الطريقة ليست أسرع من تقشير البطاطس باستخدام مقشرة الخضروات، ولكن يمكنني أن أتخيل ثلاثة سيناريوهات قد تكون مفيدة فيها. الأول هو عندما تقوم بالطهي في منزل لقضاء العطلات. لا أعرف ما هو رأيك، ولكن بعض المساكن التي أقمت فيها لا تحتوي حتى على ألواح تقطيع؛ ربما تكون مقشرة البطاطس باهظة الثمن. والسبب الآخر الذي قد يدفعك إلى استخدام هذه التقنية هو إذا كنت تعاني من آلام في الرسغ أو التهاب المفاصل، أو إذا كان عليك تقشير كمية كبيرة. عندها سيكون الأمر أسهل وأسرع بالتأكيد.

هل يجب عليك فعلاً تقشير البطاطس في المقام الأول؟

لا! قشر البطاطس آمن للأكل، وهو في الواقعمصدر جيد للبوتاسيومومصدر جيد للألياف. بالإضافة إلى ذلك،تصبح قشرة البطاطس مقرمشةإذا قمت بشويها على درجة حرارة عالية، أو قليها، أو قليها بالهواء، فستكون لذيذة.

ولكن هناك بعض الأسباب التي قد تدفعك إلى تقشير البطاطس. فبعض الوصفات، مثل البطاطس المهروسة، تتطلب عادةً تقشير البطاطس. ورغم أنه يمكنك ترك قشور البطاطس، فإن إزالتها ستؤدي إلى تقشير البطاطس.ملمس أكثر كريما ونعومةأو، إذا كنت تقوم بالطهي لأشخاص صعبي الإرضاء ولا يحبون القشرة، فإن هذه التقنية يمكن أن تكون مفيدة بالتأكيد.

سواء قمت بتقشير البطاطس أم لا، تأكدي من فركها جيدًا تحت الماء الجاري قبل تحضيرها.