لحم البقر الممزق المطبوخ ببطء بطريقتين

تم التحديث بتاريخ 12/7/21

ستيوارت ويست / جيتي إيماجيز

هذا اللحم البقري الممزق المطهو ​​ببطء مشبع بالتوابل الإيطالية ويُقدم بشكل رائع في السندويشات أو اللازانيا أو مع المعكرونة. إذا كنت تبحث عن نكهة شواء أكثر، فتجنب إضافة الصلصة الإيطالية والريحان، ثم أضف الصلصة الجاهزة المفضلة لديك إلى اللحم البقري أثناء الطهي لمدة نصف ساعة.

  • 3 جنيه أو رطل للوزن(1 1/3 كيلوغرام)لحم بقري مشوي,شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الردف

  • 1 ظرف صلصة السلطة الإيطالية الحارة

  • 1 كوب(235 مليلتر)مرق اللحم البقري

  • 2 طماطم، منزوعة البذور ومقطعة

  • 1/2بصل مقطع

  • 1/4 كوب(60 مليلتر)خمر أحمر

  • 2 ملاعق صغيرة معجون الطماطم

  • 4 الى 5 أوراق الريحان، مفرومة فرما ناعما

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 1 الى 2 ملاعق صغيرة ملح البحر

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  1. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

  2. قم بإزالة أي دهون زائدة على سطح اللحم المشوي.

  3. رش الملح والفلفل الأسود في كل مكان.

  4. ضعيها في المقلاة واتركيها حتى تحمر من جميع الجوانب، لمدة دقيقتين لكل جانب.

  5. انقليها إلى طنجرة الطهي البطيء.

  6. أضيفي باقي المكونات، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 ساعة.

  7. أضف 1/3 كوب (80 مل) من الماء إلى جهاز الطهي البطيء إذا بدا السائل غير كافٍ.

  8. لاختبار ذلك، استخدم شوكة للتحقق من نضج اللحم. يجب أن يتساقط اللحم ويتفتت بسهولة. إذا حدث ذلك، فما عليك سوى استخدام شوكتين لفصل اللحم. إذا كان لا يزال صلبًا، اطهيه لمدة ساعتين إضافيتين واختبره مرة أخرى.

  9. للحصول على لحم بقري مشوي ممزق، قم بحذف علبة الصلصة الإيطالية وأوراق الريحان.

  10. أضف صلصة الشواء في نهاية وقت الطهي. أخرج اللحم من الطنجرة البطيئة وتخلص من كل السائل باستثناء 1/3 كوب.

  11. قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ثم أعيديه إلى الطنجرة مع الصلصة المعلبة المفضلة لديك.

  12. قلّبي المكونات، ثم غطيها واتركيها لتسخن لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

  13. يتم استخدامها بشكل أفضل في السندويشات المشوية.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
748سعرات حرارية
47 جرامسمين
6 جرامالكربوهيدرات
70 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 5 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية748
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون47 جرام60%
الدهون المشبعة 18 جرام89%
الكولسترول272mg91%
صوديوم644 ملغ28%
اجمالي الكربوهيدرات6 جرام2%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين70 جرام
فيتامين سي 15 ملجم75%
الكالسيوم 56 ملغ4%
الحديد 6 ملغ35%
البوتاسيوم 862 ملغ18%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!