هذه الوصفة السهلة لشرائح لحم الفلفل في قدر خزفي هي مزيج لذيذ من شرائح اللحم والفلفل في خليط صلصة لذيذ مستوحى من آسيا. هذا طعام مريح رائع، مثالي لعشاء عائلي يومي. تتطلب هذه النسخة شرائح لحم دائرية
شريحة لحم الفلفل هي وصفة صينية أمريكية بنكهة صلصة الصويا والزنجبيل. تعد هذه الوصفة من الوصفات المفضلة لدى الأمريكيين منذ أربعينيات القرن العشرين. إذا كانت عائلتك تستمتع بالنكهات الآسيوية، فمن المؤكد أنها ستحب هذه التركيبة.
استخدم الفلفل الأخضر أو أي مزيج من الفلفل الملون الذي تفضله. قدم شريحة الفلفل فوقأرز مطبوخ ساخنأو المعكرونة وأضف إليها سلطة لوجبة رائعة. أو قدم شريحة لحم الفلفل منخفضة الكربوهيدراتقرنبيطالأرز أو أرز القرنبيط المقلي.
2 جنيه أو رطل للوزن شريحة لحم بقري مستديرة، سمكها حوالي 1 بوصة، مقطعة إلى شرائح مقاس 3 بوصات
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي(على سبيل المثال، زيت الكانولا، زيت الذرة، زيت القرطم، وما إلى ذلك)
1/4 كوب صلصة الصويا قليلة الصوديوم
1 كبير بصلة, مقطعة
1 قرنفل متوسط الحجم ثوم، مسحوقة ومفرومة
1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
1/2 ملعقة صغيرة ملحأو حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
1 (14.5 أونصة) علبة طماطم، مقطعة، مع العصائر
2 كبير الفلفل، مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة ماء بارد
1 1/2 ملاعق كبيرة نشا الذرة
أرز مطبوخ ساخن، خياري
مقطعالكزبرة الطازجة، خياري
حبوب السمسم، خياري
جمع المكونات.
ديانا راتري ضعي شرائح اللحم البقري في وعاء الطهي البطيء.
ديانا راتري في وعاء، امزجي الزيت النباتي وصلصة الصويا والبصل والثوم والسكر والملح والفلفل والزنجبيل؛ ثم اسكبي الخليط فوق اللحم البقري.
ديانا راتري غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 ساعات، أو حتى تنضج اللحوم.
أضف الطماطم والفلفل الأخضر، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.
قومي بخلط الماء البارد مع نشا الذرة حتى تحصلي على عجينة ناعمة؛ قلبيها في طنجرة الطهي البطيء، وارفعي الحرارة إلى عالية واستمري في الطهي حتى تصبح السوائل سميكة.
ديانا راتري قدّم شرائح لحم الفلفل فوق المعكرونة أو الأرز. زيّن الطبق بالكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدونس أو بذور السمسم، إذا رغبت في ذلك.
ديانا راتري يتمتع!
نصائح
- يمكن أن يؤدي تحمير اللحم إلى تحسين لون ونكهة أي طبق مطبوخ ببطء. إذا كان لديك الوقت، قم بتحمير اللحم على نار متوسطة إلى عالية في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
- هل تريد أن يجهز العشاء على المائدة بشكل أسرع؟ اطهي خليط اللحم على درجة حرارة عالية لمدة ساعتين ونصف تقريبًا. أضيفي الطماطم والفلفل واطهي لمدة 30 دقيقة إضافية. أضيفي خليط نشا الذرة واستمري في الطهي حتى تتكاثف الصلصة.
- لتسهيل عملية التنظيف، اطهي الطبق في كيس طهي أو بطانة للطهي البطيء. عندما ينضج الطبق، اسكبيه في طبق التقديم.
اختلافات الوصفة
- انتقل من السكر الأبيض إلى نفس الكمية من العسل أو السكر البني.
- أضف حوالي 8 أونصات من شرائح الفطر إلى الوعاء مع الطماطم والفلفل.
- بدلاً من شرائح اللحم المستديرة، اصنع شريحة لحم الفلفل مع أطراف شرائح اللحم، أو شريحة لحم الخاصرة، أو شريحة لحم الكتف الخالية من الدهون.
- بدلاً من لحم البقر، يمكنك تحضير شريحة لحم الفلفل باستخدام شرائح من لحم الخنزير أو شريحة لحم الخنزير في الوصفة.
- للحصول على صلصة ذات لون أغمق، أضيفي بعض الصلصة البنية، مثل Gravymaster أو Kitchen Bouquet.
- للحصول على صلصة آسيوية أحلى، استبدل السكر بملعقتين كبيرتين من السكر البني، وملعقتين كبيرتين من صلصة هويسين، وملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.
- للحصول على صلصة لذيذة أكثر، قم بإزالة الطماطم وأضف حوالي كوب واحد من مرق اللحم البقري - ويفضل أن يكون غير مملح أو قليل الصوديوم - إلى خليط البصل والتوابل.
- للحصول على صلصة أكثر سمكًا، استخدمي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة المذابة في حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 291 | سعرات حرارية |
| 14 جرام | سمين |
| 6 جرام | الكربوهيدرات |
| 36 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 291 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون14 جرام | 18% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 21% |
| الكولسترول102 ملغ | 34% |
| صوديوم494mg | 21% |
| اجمالي الكربوهيدرات6 جرام | 2% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| إجمالي السكريات 2 جرام | |
| بروتين36 جرام | |
| فيتامين سي 24 ملجم | 122% |
| الكالسيوم 27 ملغ | 2% |
| الحديد 3 ملغ | 18% |
| البوتاسيوم 423 ملغ | 9% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
