سبايتزل مع الفطر في صلصة الكريمة

1. اجمع المكونات، ضع قدرًا كبيرًا من الماء مغطى ليغلي على نار عالية لتحضير المعكرونة.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي الثوم المفروم والبصل، ثم خففي النار واتركي المكونات حتى تنضج وتصبح شفافة، لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين.

3. أضف الالفطرارفعي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقلي الفطر إلى وعاء، وقومي بتغطيته بغطاء أو طبق مقلوب للحفاظ على دفئه، واتركيه جانبًا.

4. عندما يغلي الماء، أضف حوالي ملعقة كبيرة من ملح البحر الخشن. عندما يعود الماء إلى الغليان الكامل، أضف المعكرونة. اطبخها لمدة أقل بدقيقتين من التعليمات الموجودة على العبوة (أو حتى تصبح طرية بعض الشيء ولكن لا يزال هناك قلب أبيض عند أخذ قضمة من قطعة الاختبار). صفيها واشطفها بسرعة بالماء البارد، ثم صفيها جيدًا مرة أخرى.

5. أذيبي ملعقتي الزبدة المتبقيتين في المقلاة المستخدمة لطهي الفطر على نار خفيفة وأضيفي السبايتزل. أضيفي خليط الفطر، ارفعي الحرارة إلى متوسطة، واطهي مع التحريك بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة حتى يتحول لون السبايتزل إلى البني قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً.

6. أضيفي الكريمة، وخففي النار واتركيها حتى تسخن وتبدأ الكريمة في التكاثف، لمدة دقيقة تقريبًا. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

7. انقلي الطبق إلى طبق أو وعاء للتقديم وزينيه بالبقدونس المفروم ناعماً و/أو الثوم المعمر، إذا كنت تستخدمينه. قدميه على الفور.

نصائح الوصفة

تستخدم هذه الوصفة السريعة والسهلة سباتزلي المجفف تجاريًا، ولكن ليس من الصعب صنعها بنفسكسبايتزل طازجة مصنوعة يدوياًإذا اخترت ذلك. إذا كنت تستخدم المعكرونة الطازجة، قلل من وقت طهي المعكرونة وفقًا لذلك؛ ربما تحتاج إلى طهي المعكرونة الطازجة لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط قبل تصفيتها ثم وضعها في المقلاة مع الفطر.

يتم تقديم السبايتزل عادة كطبق جانبي مع أطباق اللحوم، مثل المشويات أو اليخنات أو النقانق، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه بمفرده كطبق معكرونة شهي ومريح في الشتاء.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!